Παρασκευή 06 Δεκεμβρίου 2024
weather-icon 21o

Συνταγή: Τσιπούρα γιαχνί με χόρτα και πατάτες

Μια συνταγή που όπως την διαβάζουμε «κλωτσάει» στους περισσότερους από εμάς, αλλά είναι σκέτο λουκούμι.

Το ψάρι είναι ένα υλικό που το έχουμε συνδέσει πάρα πολύ με το καλοκαίρι και τις ταβέρνες στα νησιά. Ωστόσο, ταιριάζει πάρα πολύ και στους χειμερινούς μήνες. Μια τέτοια συνταγή μας παρουσίασε και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, τώρα που η θερμοκρασία έπεσε απότομα. Μια συνταγή που μπορεί να μοιάζει δύσκολη, αλλά δεν είναι.

Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά ετοίμασε τσιπούρα γιαχνί με χόρτα και πατάτες. Μην σας πιάνει άγχος όπως ακούγεται: καλές πρώτες ύλες χρειάζονται, λίγο μεράκι και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.

Τα υλικά

1 κιλό τσιπούρα σε κομμάτια
100 ml ελαιόλαδο
2 πατάτες
2 λευκά κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμύδια
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 ματσάκι μυρώνια
1 κιλό χόρτα εποχής
150 ml λευκό κρασί
χυμό από 2 λεμόνια
1 ντομάτα
αλάτι
πιπέρι

Το μυστικό

Τα χόρτα του χειμώνα, όπως τα αντίδια που επιλέχθηκαν για τη συνταγή, μπορεί να πικρίζουν αλλά είναι από τα πλέον υγιεινά χόρτα.

Η διαδικασία

Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και μετά τις πατάτες, για να τραγανήσουν.

Προσθέτουμε μετά το κρεμμύδι, το κρεμμυδο-σκόρδο, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες και τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε καλά.

Αφού τα σοτάρουμε, βάζουμε την τσιπούρα από πάνω για να αρωματιστεί.

Επόμενη κίνηση: τοποθετούμε τα χόρτα εποχής πάνω από το ψάρι.

Προσθέτουμε τη ντομάτα, το λεμόνι και το αφήνουμε να ψηθεί.

Must in

Μείωση αφορολόγητου και «φόρο ζάχαρης» προτείνει ο ΟΟΣΑ

Συνταγή καρότου και μαστίγιου προτείνει ο ΟΟΣΑ για την ελληνική οικονομία, ζητώντας τη μείωση του αφορολόγητου των 10.000 ευρώ και ελάφρυνση μισθολογικού κόστους με μείωση εργοδοτικών εισφορών.

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Παρασκευή 06 Δεκεμβρίου 2024
Απόρρητο