Συνταγή: Τσιπούρα γιαχνί με χόρτα και πατάτες
Μια συνταγή που όπως την διαβάζουμε «κλωτσάει» στους περισσότερους από εμάς, αλλά είναι σκέτο λουκούμι.
Το ψάρι είναι ένα υλικό που το έχουμε συνδέσει πάρα πολύ με το καλοκαίρι και τις ταβέρνες στα νησιά. Ωστόσο, ταιριάζει πάρα πολύ και στους χειμερινούς μήνες. Μια τέτοια συνταγή μας παρουσίασε και ο Δημήτρης Σκαρμούτσος, τώρα που η θερμοκρασία έπεσε απότομα. Μια συνταγή που μπορεί να μοιάζει δύσκολη, αλλά δεν είναι.
Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά ετοίμασε τσιπούρα γιαχνί με χόρτα και πατάτες. Μην σας πιάνει άγχος όπως ακούγεται: καλές πρώτες ύλες χρειάζονται, λίγο μεράκι και το αποτέλεσμα θα σας αποζημιώσει.
Τα υλικά
1 κιλό τσιπούρα σε κομμάτια
100 ml ελαιόλαδο
2 πατάτες
2 λευκά κρεμμύδια
4 φρέσκα κρεμμύδια
1 ματσάκι καυκαλήθρες
1 ματσάκι μυρώνια
1 κιλό χόρτα εποχής
150 ml λευκό κρασί
χυμό από 2 λεμόνια
1 ντομάτα
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Τα χόρτα του χειμώνα, όπως τα αντίδια που επιλέχθηκαν για τη συνταγή, μπορεί να πικρίζουν αλλά είναι από τα πλέον υγιεινά χόρτα.
Η διαδικασία
Σε ένα προθερμασμένο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και μετά τις πατάτες, για να τραγανήσουν.
Προσθέτουμε μετά το κρεμμύδι, το κρεμμυδο-σκόρδο, τα μυρώνια, τις καυκαλήθρες και τον μαϊντανό, και ανακατεύουμε καλά.
Αφού τα σοτάρουμε, βάζουμε την τσιπούρα από πάνω για να αρωματιστεί.
Επόμενη κίνηση: τοποθετούμε τα χόρτα εποχής πάνω από το ψάρι.
Προσθέτουμε τη ντομάτα, το λεμόνι και το αφήνουμε να ψηθεί.
- Διακοπές: Που ξόδεψαν 3,68 δισ. οι Έλληνες τουρίστες – Η μέση ημερήσια δαπάνη [γραφήματα]
- Ολυμπιακός: Πέμπτο φιλικό ματς, αντίπαλος η Αντβέρπ
- Ο Βέρνερ Χέρτζογκ έδωσε την πρώτη γεύση της επερχόμενης ταινίας του – Η συμμέτοχη στο Φεστιβάλ Βενετίας
- Εθνική πόλο: Πότε θα διεξαχθεί ο ημιτελικός του Super Final με την Ιταλία
- Σύρος: Συνεχίζεται το θρίλερ με τη δολοφονία της 42χρονης διασώστριας – Τι εξετάζουν οι Αρχές
- Τα στοιχεία επιμένουν ότι υπήρξε σκάνδαλο Novartis πίσω από το αφήγημα περί «σκευωρίας»
- MyCenae: Δίνοντας σάρκα και οστά στον μύθο των Ατρειδών
- Πόσο κοστίζει το μισθολογικό χάσμα στην ΕΕ; Τι χάνει μια Ελληνίδα σε ετήσιο εισόδημα σε σχέση με έναν άνδρα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 24.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/paul-n5gFu17iYug-unsplash-1-315x220.jpg)
![Διακοπές: Που ξόδεψαν 3,68 δισ. οι Έλληνες τουρίστες – Η μέση ημερήσια δαπάνη [γραφήματα]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/Capture-372-315x220.jpg)
