Τρίτη 10 Δεκεμβρίου 2024
weather-icon 21o

Συνταγή: Γιουβαρλάκια της μαμάς

Μια συνταγή που δεν θέλει τόσο κόπο όσο νόμιζες, αλλά περισσότερο τρόπο από όσο θα ήθελες.

Υπάρχουν πάντα εκείνα τα πιάτα που θα μας θυμίζουν τη μαμά και τα παιδικά μας χρόνια. Σε αυτή την κατηγορία ανήκει και αυτή η συνταγή: τα γιουβαρλάκια. Στο μυαλό μας θα είναι πάντα μπελαλίδικο, αλλά τελικά να μην είναι και το πιο δύσκολο φαγητό. Τουλάχιστον αν ακολουθήσουμε τα βήματα του Δημήτρη Σκαρμούτσου.

Ο γνωστός σεφ στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά, μας ταξίδεψε στα σχολικά μας χρόνια. Ετοίμασε γιουβαρλάκια, μια συνταγή που παραδέχτηκε ότι είναι μπελαλίδικη αλλά όχι και δύσκολη. Όρεξη να έχεις και όλα γίνονται.

Τα υλικά

500 γρ. μοσχαρίσιος κιμάς από σπάλα
120 γρ. ρύζι γλασέ
120 γρ. ξερό κρεμμύδι
10 κλωνάρια δυόσμος
6 κλωνάρια άνηθος
5 κλωνάρια μαϊντανός
1 αυγό
1 καρότο
1 φύλλο δάφνης
100 ml ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

Η διαδικασία

Το πρώτο βήμα είναι ο ζωμός. Για αυτό σε μια κατσαρόλα βάζουμε το καρότο, τον άνηθο, τον δυόσμο, τον μαϊντανό, το κρεμμύδι και προσθέτουμε ζεστό νερό.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τη δάφνη και λίγο πατάτα, καθώς το άμυλο βοηθάει να «δεθεί» η σάλτσα.

Σε ένα μπολ βάζουμε τον κιμά και το ρύζι, προσθέτουμε και τα μυρωδικά (άνηθο, δυόσμο, μαϊντανό), το αλάτι, το πιπέρι, λίγο λάδι και ανακατεύουμε το μείγμα με τα χέρια.

Κάνουμε «μπάλες» τα γιουβαρλάκια και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με τον ζωμό.

Τέλος, φτιάχνουμε το αυγολέμονο και η συνταγή είναι έτοιμη.

Must in

Η δύσκολη εξίσωση της Συρίας – Το τέλος δεν έχει γραφτεί ακόμα

Κανείς δεν μπορεί να προβλέψει το μέλλον της Συρίας που βρίσκεται όπως παραδέχονται διπλωμάτες αντιμέτωπη με το χάος

Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις

in.gr | Ταυτότητα

Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος

Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη

Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.

Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος

Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673

ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΦΑΕ ΠΕΙΡΑΙΑ

Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007

ΜΗΤ Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442

Τρίτη 10 Δεκεμβρίου 2024
Απόρρητο