Συνταγή: Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και φέτα
Μια συνταγή που ξεκινάει από τον φούρνο, πάει στο τηγάνι και καταλήγει στον... φούρνο. Υπομονή, αξίζει.
-
Πέμπτο «χτύπημα» του ΠΑΣΟΚ στις «άγνωστες πτυχές του Ελλάδα 2.0»
-
Στο στόχαστρο της ΕΛΑΣ ο Π. Μαρινάκης για τα μη κρατικά πανεπιστήμια - «Διαστρεβλώνει τη θέση μας»
-
Αναρρωτική μόνο με χαρτί γιατρού; Ειδικοί καταδικάζουν την πολιτική «τόνωσης της παραγωγικότητας»
-
Οριακή αύξηση των γεννήσεων στο πρώτο τρίμηνο του 2026 - Τι δείχνουν τα στοιχεία της ΕΛΣΤΑΤ
Υπάρχει συνταγή και συνταγή. Αυτή είναι κάπως μπελαλίδικη, αλλά όχι ιδιαίτερα κουραστική. Ψυχραιμία λίγο θέλει και γίνεται πανεύκολα. Και είναι πεντανόστιμη. Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και φέτα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.
Ο γνωστός σεφ, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά, μας έκανε μια μαμαδίστικη συνταγή που είναι τόσο όσο για εμάς. Απλά πρέπει να μείνεις πιστός στα βήματα, να ακούσεις τις συμβουλές και το τελικό αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει.
Τα υλικά
6 μελιτζάνες φλάσκες
4 λευκά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
4 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
150 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/2 ματσάκι μαϊντανός
50 γρ κάπαρη
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Ίσως να ακούγεται κουραστικό, αλλά πάμε από τον φούρνο, στο τηγάνι και μετά στο φούρνο ξανά. Κανόνας.
Η διαδικασία
Ανοίγουμε τη μελιτζάνα στη μέση και τη «χαράζουμε».
Τη βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, για να βγάλει την υγρασία της και να κρατήσει την τραγανοτητα της.
Παράλληλα, σε ένα τηγάνι, βάζουμε λάδι και προσθέτουμε: κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, κόκκινο πιπέρι, κάπαρη, λίγο πελτέ και ανακατεύουμε.
Αφού ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο ξύδι, ντομάτα φρέσκια και λίγο μέλι, για να «σπάει» η πίκρα της μελιτζάνας.
Αφού η μελιτζάνα έχει γίνει, βάζουμε το μείγμα πάνω στη μελιτζάνα και το βάζουμε στο φούρνο και πάλι, για άλλα 20 λεπτά.
Όσο για τη φέτα; Τη βάζουμε στο τέλος.
- Αντίπαλοι Ολυμπιακού: Η Ναϊμέγκεν απέκτησε τον Τάντιτς
- ΠΑΣΟΚ: Πρωτοβουλία για παρατηρητήριο τιμών των ακτοπλοϊκών μετακινήσεων – «Οργανώνει αυτό που δεν κάνει η κυβέρνηση»
- Ο Έλον Μασκ είναι πρωτοπόρος της ΑΙ, πολύ πλούσιος και πολύ ισχυρός – Πρέπει να τον φοβόμαστε;
- Σιδηρόδρομος: Εκτός τροχιάς οι δεσμεύσεις της κυβέρνησης για το ETCS – 3,5 χρόνια μετά τα Τέμπη εκτός λειτουργίας
- ΠΑΣΟΚ: Πέμπτο «χτύπημα» στις «άγνωστες πτυχές του Ελλάδα 2.0»
- H άγνωστη μπουτίκ του Παρισιού που ψωνίζουν Τζάρβις Κόκερ και Άλεξ Τέρνερ – Ούτε διαφημίσεις, ούτε εκπτώσεις
- Γαλλία – Ελλάδα 66-65: Ήττα σε «νεκρό» χρόνο για την Εφήβων και τρίτη θέση στο Group A
- Πλαστικές σφαίρες στη Μαγιόρκα κατά διαδηλωτών – Οκτώ τραυματίες στην κινητοποίηση κατά του υπερτουρισμού
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 27.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/hamid-khaleghi-bNWXW7ZvYGo-unsplash-1-315x220.jpg)







































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442