Μακαρόνια με πρωτότυπη σάλτσα
Τα κάσιους που χτυπάμε στο μπλέντερ μαζί με τις φρέσκιες ντομάτες δίνουν μοναδική κρεμώδη υφή στην σάλτσα.
Προετοιμασία 20΄, Αναμονή 3 ώρες Μαγείρεμα 15΄
ΥΛΙΚΑ (για 4 μερίδες)
3 μεγάλες, ώριμες ντομάτες
1 φλ. κάσιους μουλιασμένα σε νερό για 3 ώρες
3 κ.σ. πελτές ντομάτας
¼ φλ. νερό
500 γρ. μακαρόνια της αρεσκείας μας
3 κ.σ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη
1 κ.γ. ρίγανη
Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ φλ. φρέσκα φύλλα βασιλικού, χοντροκομμένα + λίγα ακόμη φύλλα για γαρνίρισμα
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Πλένουμε τις ντομάτες και τις καθαρίζουμε μόνο από τα κοτσάνια τους. Τις κόβουμε σε μεγαλούτσικα κομμάτια και τις βάζουμε στο μπλέντερ. Σουρώνουμε τα κάσιους και τα ρίχνουμε και αυτά στο μπλέντερ. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και το νερό. Τα χτυπάμε όλα μαζί μέχρι να γίνουν βελούδινη κρέμα.
Βράζουμε τα μακαρόνια σε μπόλικο αλατισμένο νερό που κοχλάζει. Παράλληλα, ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε εκεί το κρεμμύδι με το σκόρδο μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς. Προσθέτουμε την κρέμα ντομάτας και μόλις αρχίσει να κοχλάζει ελαφρώς χαμηλώνουμε τη φωτιά. Ρίχνουμε τη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και σιγοβράζουμε για 4 – 5 λεπτά, ανακατεύοντας πού και πού.
Μόλις βράσουν τα μακαρόνια, κρατάμε 1 φλιτζάνι από το νερό τους και τα σουρώνουμε. Τα ρίχνουμε μέσα στην κατσαρόλα με την ντομάτα, μαζί με τα φύλλα βασιλικού. Αν χρειαστεί, αραιώνουμε με το νερό από τα μακαρόνια που κρατήσαμε. Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και επιπλέον φύλλα βασιλικού.
- ΗΠΑ: Επεισόδιο με πυροβολισμούς στο Όστιν – Αναφορές για τραυματίες
- Αιματηρό επεισόδιο στη Θεσσαλονίκη – Πυροβόλησαν 28χρονο
- Η διπλωματία του Λανουά με τους διαιτητές του τελικού Κυπέλλου
- «Στρακαστρούκες»: Η παράσταση του Δημήτρη Σαμόλη ξεκινά καλοκαιρινή περιοδεία
- Αρκάς: Η καλημέρα της νέας εβδομάδας
- Για ποιες επιχειρήσεις γίνεται υποχρεωτικό το ψηφιακό δελτίο αποστολής
- Ο γρήγορος ύπνος πριν το μεσημέρι κρύβει περισσότερους κινδύνους από όσους νομίζεις
- Ο Τραμπ περιγράφει λεπτό προς λεπτό την επίθεση στο δείπνο των ανταποκριτών – «Η ταχύτητα του δράστη ήταν εντυπωσιακή»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 27.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/anthony-E4SigA-v5l4-unsplash-315x220.jpg)










































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442