Δοκιμάστε αυτήν την πολύχρωμη και εντυπωσιακή πατατοσαλάτα
Ιδανική επιλογή για τις τελευταίες μέρες της Σαρακοστής, αλλά και για το ανοιξιάτικο τραπέζι γενικώς
Αυτή η εκδοχή της πατατοσαλάτας, δια χειρός της γνωστής μαγείρισσας Μαριάννας Ευθυμίου-Γλάρου, θα σας εντυπωσιάσει. Είναι κάπως…ρετρό, πεντανόστιμη, νηστίσιμη και όχι ιδιαίτερα απαιτητική στην παρασκευή της.
Απολαύστε την διαδικασία να την φτιάχνετε, αλλά και να την τρώτε. Η παρακάτω συνταγή βγάζει 6 με 8 μερίδες, ενώ απαιτεί προετοιμασία 45 λεπτών και αναμονή 2 ωρών τουλάχιστον.
Υλικά για μία μικρή φόρμα:
• 1 κιλό πατάτες βρασμένες
• 4 καρότα βρασμένα
• 3 παντζάρια βρασμένα
• ½ ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο
• ½ ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
• 4 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• Αλάτι, πιπέρι
• ½ κουταλάκι γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι γλυκού πάπρικα γλυκιά
• Χυμό λεμονιού
• 6 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο

Επιλέξτε βραστερές πατάτες
Εκτέλεση
1. Μοιράζουμε τις βρασμένες πατάτες σε τρία διαφορετικά μπολ.
2. Στο πρώτο μπολ με τις πατάτες προσθέτουμε τα βρασμένα παντζάρια με την πάπρικα, αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
3. Περνάμε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο κόκκινο μείγμα πατατοσαλάτας και το στρώνουμε σε μία μικρή φόρμα σιλικόνης.
4. Στο δεύτερο μπολ προσθέτουμε τα βρασμένα καρότα, 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο, αλάτι και το κύμινο.
5. Περνάμε από το μπλέντερ μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο πορτοκαλί μείγμα και στρώνουμε τη 2η στρώση πατατοσαλάτας μέσα στη φόρμα σιλικόνης.
6. Περνάμε από το μπλέντερ τις υπόλοιπες πατάτες και προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μυρωδικά (μαϊντανό, άνηθο, φρέσκα κρεμμυδάκια), αλάτι, πιπέρι και 2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο.
7. Ανακατεύουμε και στρώνουμε την 3η στρώση πατατοσαλάτας πάνω από το πορτοκαλί μείγμα.
8. Βάζουμε στο ψυγείο να παγώσει και πριν σερβίρουμε ξεφορμάρουμε και γαρνίρουμε με φύλλα ρόκας και κρέμα βαλσάμικο.
Η Μαριάννα Ευθυμίου-Γλάρου μας συμβουλεύει να χρησιμοποιήσουμε γλυκοπατάτεςστην κόκκινη στρώση και σελινόριζα στην πράσινη στρώση για να δώσουμε περισσότερη γεύση στην πατατοσαλάτα μας.
Αυτήν και άλλες συνταγές θα βρείτε στο τελευταίο βιβλίο της κυρίας Ευθυμίου-Γλάρου από τις εκδόσεις Εν Πλω “Σαρακοστιανό Τραπέζι”.
- Άρση Βαρών: Η αποστολή της Ελλάδας για το Ευρωπαϊκό Πρωτάθλημα
- Ανδρουλάκης: Εκλογές τώρα, απατηλό όνειρο η τρίτη θητεία ΝΔ
- «Μπορεί να είναι και πολύ επικίνδυνο, ή και καθόλου» λέει καθηγητής Γεωλογίας για το υγρό τσιμέντο στη Κυψέλη
- Ο Ινφαντίνο επιβεβαίωσε τη συμμετοχή του Ιράν στο Μουντιάλ
- Massive Attack: Δυστοπία, Τομ Γουέιτς και επιστροφή στη δισκογραφία με έναν ύμνο για σκοτεινούς καιρούς
- Μητσοτάκης: Με ειρωνείες στην αντιπολίτευση «απάντησε» για τα «γαλάζια» σκάνδαλα
- Καμερούν: Ο Πάπας Λέων καταγγέλλει έναν κόσμο που «ρημάζεται από τυράννους»
- Περιβαλλοντικές οργανώσεις κατά ΥΠΕΝ για την πολεοδόμηση σε περιοχές Natura
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Πέμπτη 16.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/abhijith-chandran-z4ylX1Z5FQE-unsplash-315x220.jpg)







































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442