Λαχταριστά νιόκι πατάτας με τρία υλικά
Το αγαπημένο ιταλικό ζυμαρικό από πατάτα θα γίνει ανάρπαστο στο τραπέζι με όποιο topping και αν το συνδυάσουμε
Αλήθεια,έχετε δοκιμάσει νιόκι ποτέ; Είναι πεντανόστιμα. Η διαχείρσή τους είναι αντίστοιχη με αυτή ενός ζυμαρικού: ταιριάζουν εξαιρετικά με τυρί, με σάλτσες, με μυρωδικά, με πιπέρι…
Τρώγονται ως ορεκτικό σε μικρή ποσότητα και αποτελούν ένα εξαιρετικό κυρίως πιάτο, θρεπτικό και νόστιμο. Κυκλοφορούν έτοιμα στο εμπόριο, αλλά δεν είναι καθόλου δύσκολη η παρασκευή τους στο σπίτι. Η διαδικασία ετοιμασίας τους θα σας ανοίξει σίγουρα την όρεξη!
Υπέροχα με μια ελαφριά σάλτσα ντομάτας και φρέσκο βασιλικό
Υλικά
Πατάτες 500 γρ
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100-150 γρ
Αλάτι – πιπέρι
Ένας κρόκος αυγού
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες μέχρι να μαλακώσουν αρκετά και τις αφήνουμε να κρυώσουν για περίπου 20 λεπτά ώστε να φύγει ή περιττή υγρασία. Τις κάνουμε πουρέ, προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι, τον κρόκο αυγού και ανακατεύουμε. Βάζουμε λίγο λίγο και το αλεύρι κι ανακατεύουμε. Ανάλογα πόσο υγρό είναι το μείγμα, τόσο αλεύρι θα χρειαστούμε, οπότε το βλέπουμε στην πράξη. Είναι έτοιμο όταν θα είναι μαλακό αλλά χωρίς να κολλάει στα χέρια μας.
Κόβουμε κομμάτι από το μείγμα μας και το πλάθουμε σε κορδόνι πάχους 1 δάχτυλο , το οποίο τεμαχίζουμε σε κομμάτια 2 εκ. Αν θέλουμε με ένα πιρούνι κάνουμε ριγούλες πάνω τους. Ακολουθούμε την ίδια διαδικασία μέχρι να τελειώσει το μείγμα πουρέ. Τοποθετούμε τα νιόκι σε αλευρωμένη επιφάνεια και τα αφήνουμε για 15 λεπτά.
Βάζουμε σε κατσαρόλα αλατισμένο νερό να βράσει και ρίχνουμε μέσα τα νιόκι το πολύ για 1-2 λεπτά. Τα σουρώνουμε και τα ανακατεύουμε απευθείας με την σάλτσα επιλογής μας που φτιάξαμε.
- Λαμίν Γιαμάλ: Διακοπές στην Ελλάδα με τη νέα του σύντροφο για τον σταρ της Μπαρτσελόνα (vid)
- Έρευνα: Πώς ο τρόπος που γράφουν οι ηλικιωμένοι μπορεί να αποκαλύψει γνωστική έκπτωση
- Αντιδήμαρχος Αλίμου: Η πόλη δεν είναι ούτε εργοτάξιο ούτε δωρεάν χωματερή ανακαινίσεων
- Emily in Paris: Από την καρτ ποστάλ στη συνάντηση στη Μύκονο – Αγκαλιές, φιλιά, γέλια
- Ευρώπη: Σιωπηλό πραξικόπημα στα σούπερ μάρκετ – Ποιους εργαζόμενους αντικαθιστά η Τεχνητή Νοημοσύνη
- O Ολυμπιακός υποδέχεται τη Μπαρτσελόνα πριν το Final-4 του πόλο
- Πόρτο Ράφτη: Ληστές ξήλωσαν ΑΤΜ με φορτηγό – Άρπαξαν τις κασετίνες με τα χρήματα
- Ουκρανία: Δύο νεκροί, έξι τραυματίες από ρωσική επίθεση στο Ντνίπρο
Ταμείο Ανάκαμψης: Το by pass και τα projects που κινδυνεύουν
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τετάρτη 20.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/hari-nandakumar-AusHcg-Sxc-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442