Ζουμερό μπιφτέκι
Είναι αρκετά πικάντικο – γι αυτό και μπορεί να έχει και θέση μεζέ
Προετοιμασία 10΄, Αναμονή: 2 ώρες, Ψήσιμο: στον φούρνο 15΄, στο τηγάνι 10΄, στη σχάρα 12΄
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτομα)
1 κιλό μοσχαρίσιος κιμάς, από λάπα
1 ξερό κρεμμύδι, τριμμένο
2 σκελίδες σκόρδο, τριμμένες
½ κ.σ. καπνιστή πάπρικα
½ κ.σ. ξερός δυόσμος
3 κ.σ. νερό
2 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
2 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε μεγάλο μπολ βάζουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε τον κιμά από κάτω προς τα πάνω απαλά. Εάν είναι κάπως σφικτός, ρίχνουμε λίγες ακόμα σταγόνες νερό για να γίνει πιο αφράτος. Αφήνουμε στο ψυγείο το μπολ, σκεπασμένο με μεμβράνη, τουλάχιστον για 2 ώρες (είναι ακόμα καλύτερα αποβραδίς).
Πλάθουμε με λαδωμένα χέρι μπιφτέκια των 150 γρ. και πάχους 1 1/2 εκ. Ψήνουμε σε τηγάνι με λίγο λάδι, ή σε σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά για 5’ από κάθε πλευρά, ή στο γκριλ με ένα ταψάκι με νερό από κάτω (6 ‘ κάθε πλευρά), ή σε ταψί με λαδόκολλα για περίπου 15’ .
- Θεσσαλονίκη: Οι κάμερες, τα κινητά και το προφίλ των δραστών – Πώς ξετυλίγεται το κουβάρι της φονικής επίθεσης
- Φαραντούρης: Σοκαριστική απάντηση Κομισιόν εκθέτει την κυβέρνηση για αφθώδη πυρετό
- Ένας χρόνος μαζί – Η Τζένιφερ Άνιστον δημοσιεύει τρυφερές φωτογραφίες με τον Τζιμ Κέρτις
- Η γιγάντωση του Ολυμπιακού συνεχίζεται – Ο Βαγγέλης Μαρινάκης παρουσιάζει το νέο «Γεώργιος Καραϊσκάκης»
- Το νέο Air Force One του Τραμπ απογειώθηκε για πρώτη φορά – Οι αντιδράσεις για το «δώρο» του Κατάρ
- Ο Μίλερ-ΜακΙντάιρ έστειλε το πρώτο του μήνυμα στον κόσμο του Ολυμπιακού (vid)
