Σούπα με κουνουπίδι και πράσα
Μια κρεμώδης και ιδιαίτερα θρεπτική σούπα που αξίζει να δοκιμάσετε
Υλικά για 4 μερίδες
3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
2 πράσα πλυμένα και με τα ανοιχτόχρωμα μέρη τους κομμένα σε λεπτές φέτες
4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
1 πατάτα κατάλληλη για ψήσιμο, ξεφλουδισμένη και ψιλοκομμένη
1 μεγάλο κεφάλι κουνουπιδιού κομμένο σε ανθύλλια
Αλάτι και πιπέρι
2 φλιτζάνια ζωμός κοτόπουλου
Διαδικασία
Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε τα πράσα και μαγειρεύουμε μέχρι να ροδίσουν, περίπου 4 λεπτά. Προσθέτουμε το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 1 λεπτό ακόμη από όταν αρχίσει να βγάζει τα αρώματά του.
Προσθέτουμε την πατάτα και το κουνουπίδι στην κατσαρόλα μαζί με το αλάτι και το πιπέρι. Ρίχνουμε τον ζωμό, τα αφήνουμε να βράσουν, στη συνέχεια κατεβάζουμε τη θερμοκρασία και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν, έως ότου οι πατάτες και το κουνουπίδι να είναι μαλακά, δηλαδή για περίπου 20 λεπτά.
Απομακρύνουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και με ένα μπλέντερ χειρός ανακατεύουμε το μείγμα μέχρι να γίνει λείο (εναλλακτικά, αφήνουμε τη σούπα να κρυώσει ελαφρώς και στη συνέχεια τη ρίχνουμε στο μούλτι). Προσθέτουμε, αν θέλουμε, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.
- Επανεξετάζεται με παραγγελία του Εισαγγελέα του Αρείου Πάγου η αποφυλάκιση Γιωτόπουλου
- Για δέκατη φορά σε Final Four ο Κώστας Παπανικολάου
- Βουλή: Αποφεύγει την εξεταστική η κυβέρνηση επικαλούμενη «εθνική άμυνα και εξωτερική πολιτική» – Σε εξέλιξη η συζήτηση
- Φθιώτιδα: Ισχυρή χαλαζόπτωση προκάλεσε σοβαρές ζημιές στον Δομοκό, πλημμύρισαν καλλιέργειες
- Εάν είναι να χτυπήσει το τηλέφωνο στις 03.00 π.μ. καλό είναι να μην το σηκώσει ο Κυριάκος Μητσοτάκης
- Συντάξεις: Πότε γίνονται οι πληρωμές
- «Επιδημία» από σεξουαλικώς μεταδιδόμενα νοσήματα στην Ευρώπη – Γονόρροια και σύφιλη έφτασαν σε επίπεδα ρεκόρ
- LAMDA LEVENTIS: Η ελληνική βιομηχανία που μετατρέπει τη σκίαση σε κεντρικό πυλώνα του σύγχρονου Real Estate
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 22.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/greg-rakozy-8xx5BRBYwHY-unsplash-1-315x220.jpg)
































































![Ο υποψήφιος δήμαρχος της Λίμα χτυπά σύμβουλό του με τέιζερ και σκάει στα γέλια [βίντεο]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/taser12-315x220.jpg)










Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442