Παπαρδέλες με μανιτάρια και βολάκι Ανδρου
Μια νόστιμη και γρήγορη μακαρονάδα με πέντε υλικά.
Spotlight
-
Καθηγητής του Χάρβαρντ: «Απεχθάνομαι το ιρανικό καθεστώς, αλλά έχει δίκιο – Ένοχες οι ΗΠΑ»
-
Κλειστοί δρόμοι στην Αθήνα το Σάββατο για την Ολυμπιακή Φλόγα
-
Η ιστορική φράση του Ανδρέα Παπανδρέου πριν εκλεγεί πρόεδρος του ΠΑΣΟΚ για τελευταία φορά
-
Πέθανε ο μακροβιότερος ασθενής με COVID - Υπέφερε για 613 μέρες και πέρασε 50 μεταλλάξεις
Προετοιμασία 10΄, Μαγείρεμα 15΄
Υλικά (2 μερίδες)
250 γρ. παπαρδέλες
2 κ.σ. ελαιόλαδο
650 γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες
2 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα
2 σκελίδες σκόρδου
120 γρ. βολάκι Ανδρου, τριμμένο (παραδοσιακό τυρί του νησιού, το οποίο βρίσκουμε στα περισσότερα παντοπωλεία και σε μεγάλα σουπερμάρκετ. Εναλλακτικά χρησιμοποιούμε κάποιο πικάντικο κεφαλοτύρι)
Αλάτι, πιπέρι
Διαδικασία
Βράζουμε τα ζυμαρικά 1 λεπτό λιγότερο από όσο αναγράφεται στη συσκευασία τους. Τα σουρώνουμε, κρατώντας περίπου 1 φλ. από το νερό τους, και τα ξαναβάζουμε μέσα στην κατσαρόλα για να μείνουν ζεστά (όχι πάνω στη φωτιά).
Βάζουμε σε μια ρηχή και πλατιά κατσαρόλα το ελαιόλαδο και την τοποθετούμε σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί λίγο, ρίχνουμε τα μανιτάρια, το φρέσκο κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρεύουμε για 5-7 λεπτά. Προσθέτουμε το βολάκι και λίγα απ’ τά υγρά που βράσαμε τα ζυμαρικά, ανακατεύοντας συνεχώς, ώστε να γίνουν κρέμα. Τέλος, προσθέτουμε τις παπαρδέλες και ανακατεύουμε. Διορθώνουμε στο αλάτι και πιπέρι και σερβίρουμε.
Πηγή: Γευσιγνώστης
«Δεν περίμενα να ζήσω τέτοιο πάθος» – Τρελάθηκε ο Μεντιλίμπαρ με την υποδοχή στο «Βενιζέλος»
Ο Ισπανός τεχνικός του Ολυμπιακού ζει ένα όνειρο στο μεγάλο λιμάνι και δεν κρύβει τον θαυμασμό του για τους οπαδούς των «ερυθρόλευκων»
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442