Σαλάτα με άσπρα φασόλια και πέστο βασιλικού
Μια σαλάτα που μπορούμε να την απολαύσουμε ζεστή ή κρύα
- Γλυφάδα: Απόπειρα αρπαγής 13χρονου παιδιού – Ο δράστης φώναξε με το βαφτιστικό του τον ανήλικο
- Υπό άκρα μυστικότητα έφτασε κλιμάκιο του Ανθρωποκτονιών στην Πάτρα για την υπόθεση της Αμαλιάδας
- Η αντίδραση της Τζένιφερ Άνιστον στις φήμες ότι είναι ζευγάρι με τον Μπαράκ Ομπάμα έγινε ξανά viral
- Έφηβη απομακρύνει άλογο από τις πυρκαγιές στο Λος Άντζελες και του σώζει τη ζωή
Προετοιμασία 15΄ Αναμονή τουλάχιστον 8 ώρες, Μαγείρεμα περίπου 45΄
Υλικά (για 2-4 μερίδες)
400 γρ. άσπρα, ψιλά φασόλια (βανίλιες)
150 γρ. πέστο βασιλικού, έτοιμο, από το σουπερμάρκετ
50 γρ. φέτα, σε τρίμμα
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
2 κ.γ. άνηθος, ψιλοκομμένος
Διαδικασία
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ (τουλάχιστον 8 ώρες), σε άφθονο νερό. Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά (εξαρτάται ο χρόνος από τα φασόλια, απλώς προσέχουμε να μην τα παραβράσουμε). Σουρώνουμε καλά. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα φασόλια με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Πηγή: Γευσιγνώστης
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις