Ραβιόλια με σπανάκι
Ένας γευστικός τρόπος να απολαύσετε τα δικά σας ζυμαρικά
Υλικά (για 4 άτομα)
Για τα ζυμαρικά
350 γρ. σιμιγδάλι από σκληρό σιτάρι
4 αυγά
Αλάτι
Για τη γέμιση
250 γρ. καθαρισμένο σπανάκι
1 αυγό
50 γρ. τριμμένη κεφαλογραβιέρα
Φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
Αλάτι, πιπέρι
1 κουταλιά βούτυρο
Εκτέλεση
1. Αναμειγνύετε το σιμιγδάλι με τα αυγά και το αλάτι και αρχίζετε να το δουλεύετε μέχρι να ενωθούν τα υλικά. Ζυμώνετε με δύναμη μέχρι να έχετε μια ζύμη ελαστική και λεία. Την πλάθετε σε μια μπάλα, την καλύπτετε με διαφανή μεμβράνη και την αφήνετε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά περίπου.
2. Ετοιμάζετε τη γέμιση. Βράζετε το σπανάκι, το στραγγίζετε, το αφήνετε να κρυώσει και το στύβετε καλά. Στη συνέχεια το ψιλοκόβετε και το αναμειγνύετε με το τυρί, το αβγό, το μοσχοκάρυδο, το αλάτι και το πιπέρι.
3. Στη συνέχεια, χωρίζετε τη ζύμη σε ίσια κομμάτια και την περνάτε αρκετές φορές από τη μηχανή ζυμαρικών μέχρι να γίνουν μερικές λεπτές λωρίδες. Τις τοποθετείτε πάνω σε μια αλευρωμένη επίπεδη επιφάνεια εργασίας και την κόβετε σε πολλά τετράγωνα μεγέθους περίπου 6-7 εκ. Τους βάζετε μέσα από λίγη γέμιση και τα κλείνετε τριγωνικά. Με τον δείκτη και τον αντίχειρα ενώνετε τις άκρες τους και τις στρίβετε. Σηκώνετε στο τέλος την άκρη του καπελονιού.
4. Σε μια κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό ρίχνετε τα καπελόνια και τα βράζετε για 3-4 λεπτά. Τα στραγγίζετε προσεκτικά και τα σερβίρετε με λιωμένο βούτυρο.
- Γιαν Μαρτέλ: Οι ήρωες της Ιλιάδας είναι οι Γκέιτς και οι Έπσταϊν της εποχής που τσακώνονται μεταξύ τους
- Στον Προφήτη Ελισσαίο του Ψυρρή η πρώτη προφορά του Επιταφίου – Κατάνυξη στη «γειτονιά» του Παπαδιαμάντη
- Γολγοθάς: Οι ανακαλύψεις γύρω από την ύπαρξη του τόπο του μαρτυρίου
- Ταλαιπωρία για τους επιβάτες της αμαξοστοιχίας από Θεσσαλονίκη για Αθήνα – Αναχώρησε με 1 ώρα καθυστέρηση λόγω βλάβης
- Ξέσπασμα του Ντοκ Ρίβερς για τον Γιάννη Αντετοκούνμπο – Το «καρφί» στον Σαμς Σαράνια
- Πάσχα: 100 συλλήψεις για βεγγαλικά και τουλάχιστον 7 τραυματίες – Έχουν κατασχεθεί πάνω από 170.000 είδη πυροτεχνίας
- Κένυα: Υπέρ μιας αυτόνομης Δυτικής Σαχάρας
- Οι δύο όροι του Ιράν για να συμμετάσχει στις διαπραγματεύσεις
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 10.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/nazar-shkribliak-Y9WdqTFzZVw-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
