Γίγαντες με ωμό ελαιόλαδο
Περιέχει πιπεριές Φλωρίνης και φέτα, αλλά το ωμό ελαιόλαδο που ρίχνουμε στο φαγητό λίγο πριν βγει από τον φούρνο βγάζει όλη του τη νοστιμιά
Προετοιμασία 20΄
Αναμονή 12 ώρες
Μαγείρεμα περίπου 1 ώρα
Ψήσιμο 2½ ώρες
Υλικά (για 6 μερίδες)
500 γρ. γίγαντες Καστοριάς (βράζουν πιο εύκολα
και απορροφούν καλύτερα
τις σάλτσες)
80 γρ. φέτα
2 πιπεριές Φλωρίνης,
σε μπαστουνάκια
1 πράσο
1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό
2 μικρά καρότα, σε ροδέλες
1 σκελίδα σκόρδο
200 ml ντομάτα κονκασέ
500-600 ml νερό
1 φύλλο δάφνης
15 γρ. ζάχαρη
1/2 ματσάκι μαϊντανός
40 ml ελαιόλαδο + επιπλέον
για ράντισμα
αλάτι, πιπέρι
Μουλιάζουμε τους γίγαντες σε μπόλικο νερό αποβραδίς. Την επομένη τους σουρώνουμε και τους βράζουμε για περίπου 45 λεπτά. Μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε χύτρα. Θα βράσουν σε 20 λεπτά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°C.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε σε δυνατή φωτιά. Σοτάρουμε εκεί την πιπεριά Φλωρίνης, το πράσο, το κρεμμύδι, το καρότο και το σκόρδο. Προσθέτουμε την ντομάτα, τη δάφνη, τη ζάχαρη και 250 ml από το νερό και βράζουμε για περίπου 20 λεπτά.
Σουρώνουμε τους γίγαντες και τους βάζουμε σε μια γάστρα. Περιχύνουμε με τη σάλτσα ντομάτας, προσθέτουμε 250-300 ml νερό και ψήνουμε για περίπου 2½ ώρες. Περίπου 10 λεπτά πριν βγάλουμε το φαγητό από τον φούρνο, το πασπαλίζουμε με τριμμένη φέτα και μαϊντανό και ραντίζουμε με ελαιόλαδο.
Σερβίρουμε με σαλάτα και ψωμί.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Κεφαλονιά: Για απάτη είχε μηνυθεί από πρώην πελάτη του ο 66χρονος που μιλούσε με τη Μυρτώ το μοιραίο βράδυ
- ΣΥΡΙΖΑ για ρεπορτάζ in: Πόσο καιρό θα κάνει τον «ψόφιο κοριό» για τις υποκλοπές ο Μητσοτάκης;
- Οι αθλητικές μεταδόσεις της ημέρας (25/4): Δράση με τελικό Κυπέλλου, Stoiximan GBL και ευρωπαϊκό ποδόσφαιρο
- Lolita Cercel: Γιατί μια εικονική ΑΙ τραγουδίστρια έχει εξοργίσει τους Ρομά
- Δάγκωσε τον σκύλο σας φίδι; – Οι πρώτες βοήθειες
- Στη φρεγάτα «Κίμων» ο Μακρόν, με Μητσοτάκη και Δένδια
- Ο ευρωπαϊσμός της ΝΔ τελειώνει εκεί όπου ξεκινούν τα σκάνδαλά της
- Ιταλικά ΜΜΕ: «Συμφώνησε με την Αρμάνι ο Πίτερς και αποχωρεί από τον Ολυμπιακό» (pic)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 25.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/kiarash-mansouri-7yIWldVlGks-unsplash-1-315x220.jpg)












































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442