Σαλάτα με φακές και πράσινο μήλο
Για πιο πλούσιο αποτέλεσμα, μπορείτε να προσθέσετε καπνιστό σολομό, ψιλοκομμένο.
Υλικά για 4 μερίδες
300 γρ. φακές χοντρές
φλούδα από 1 πορτοκάλι, ακέρωτο
1 φύλλο δάφνης
1 κολοκυθάκι, σε κυβάκια
1 πιπεριά κόκκινη, σε κυβάκια
1 μήλο πράσινο, σε κυβάκια
1 μικρό ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
1/2 κ.γ. κύμινο
1/2 κ.γ. κάρι
1/2 κ.γ. μπαχάρι, τριμμένο
αλάτι
Για τη σος
1 κ.σ. ξίδι μπαλσάμικο
χυμό από 1/2 λεμόνι
ξύσμα από 1/2 λεμόνι, ακέρωτο
3/4 φλ. έ.π. ελαιόλαδο
αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζουμε τις φακές με το φύλλο δάφνης, τη φλούδα πορτοκαλιού και λίγο αλάτι σε άφθονο νερό. Προσέχουμε να μη λιώσουν.
Τις στραγγίζουμε.
Τις ανακατεύουμε σε ένα μπολ με όλα τα υπόλοιπα υλικά.
Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά της σος και περιχύνουμε τη σαλάτα.
- Τηλεργασία: Απειλεί καντίνες και κυλικεία
- H μύγα τσε-τσε προσέφερε νέο φάρμακο που δρα με διακόπτη «on-off»
- Eurostat: Greece 20th out of 26 European States in Hourly Average Wage
- Γρίπη των πτηνών: Μπορεί να προκαλέσει πανδημία; Τι απαντά ο Μαγιορκίνης
- A Bola: «Λάμψη Τσικίνιο και Ποντένσε στη νίκη του Ολυμπιακού»
- Ηλικία: Πότε αισθανόμαστε πιο έντονα την μοναξιά;