Κοτόπουλο με καρότα
Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
Υλικά για 4 άτομα
Στήθη κοτόπουλου ή μπουτάκια (περίπου 1 κιλό), σε μπουκιές ή 1 κοτόπουλο περίπου (1 1/2 κιλό), σε μερίδες
3-4 κ.σ. έ.π. ελαιόλαδο
4-5 καρότα, κομμένα σε ροδέλες ή σε κυβάκια
100 ml κονιάκ ή μπράντι
4-5 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
2 κ.σ. χυμό λεμονιού
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
Τσιγαρίστε στο λάδι το κοτόπουλο σε μια πλατιά κατσαρόλα. Προσθέστε και τα καρότα και συνεχίστε το σοτάρισμα μέχρι να ροδίσει το κοτόπουλο απ’ όλες τις πλευρές.
Σβήστε με το κονιάκ και μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, σε 3-4 λεπτά, προσθέστε 1 ποτήρι καυτό νερό.
Σκεπάστε την κατσαρόλα, χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε να σιγομαγειρευτεί για 30-35 λεπτά.
Προσθέστε τον μαϊντανό, τον χυμό λεμονιού, αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε. Αφήστε το φαγητό να σιγοβράσει για ακόμη 10-15 λεπτά.
Σερβίρετε το κοτόπουλο ζεστό, με φρεσκοτριμμένο πιπέρι.
- Στο… ρελαντί η ανανέωση των αθηναϊκών συγκοινωνιών
- Αξιοποίηση δασικών εκτάσεων υπό προϋποθέσεις
- Ενοίκια: Τριπλή ενίσχυση φέτος για 50.000 δημόσιους λειτουργούς
- «Σ’ αγαπώ, πατέρα, αλλά μισώ όσα εκπροσωπείς»: Από την ελίτ στον IRA η «περήφανα ένοχη» Ρόουζ Ντάγκντεϊλ
- Το φιλμ Electroma των Daft Punk γιορτάζει 20 χρόνια ζωής
- Είναι ο ναρκισσισμός… κληρονομικός;
- «Πόλεμος» για το φαράγγι της Σαμαριάς
- Δημοσκόπηση: Τι κυβέρνηση θέλουν οι ψηφοφόροι, ανάλογα με το κόμμα που ψηφίζουν, αν δεν επιτευχθεί αυτονομία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 05.05.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/05/pexels-alejandro-de-roa-649065356-28057031-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442