Σπανακόρυζο: θρεπτικό και νόστιμο
Το σπανακόρυζο αποτελεί ιδανική επιλογή για το μεσημεριανό σας γεύμα, αφού είναι ιδιαίτερα θρεπτικό και πλούσιο σε φυτικές ίνες.
Υλικά για 4 μερίδες
1 κιλό σπανάκι καθαρισμένο
1/2 φλ. ελαιόλαδο
1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια με τα φύλλα τους ψιλοκομμένα
1 πράσο ψιλοκομμένο
3/4 φλ. ρύζι Καρολίνα
1/2 ματσάκι άνηθο
Χυμό από 1 λεμόνι
Αλάτι και πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρετε τα υλικά και σε μια κατσαρόλα ζεστάνετε το μισό από το ελαιόλαδο.
Σοτάρετε τα κρεμμυδάκια, το ξερό κρεμμύδι και το πράσο για 3-4 λεπτά μέχρι να γίνουν διάφανα.
Χοντροκόψτε το σπανάκι και ρίξτε το στην κατσαρόλα. Συνεχίστε το σοτάρισμα για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά έτσι ώστε να μειωθεί ο όγκος του.
Μόλις το σπανάκι μαραθεί, προσθέστε το ρύζι, και ανακατέψτε, ώστε να απλωθεί καλά το λάδι. Προσθέστε 1 ποτήρι νερό και αλατοπίπερο.
Χαμηλώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 15-20 λεπτά.
Προσθέστε το υπόλοιπο ελαιόλαδο στο τέλος του βρασμού και πασπαλίστε με τον ψιλοκομμένο άνηθο. Στύψτε το λεμόνι και ανακατέψτε. Σκεπάστε την κατσαρόλα και αφήστε να σταθεί για 5-10 λεπτά, ώστε να τραβήξει τα υγρά του.
- Γιαν Μαρτέλ: Οι ήρωες της Ιλιάδας είναι οι Γκέιτς και οι Έπσταϊν της εποχής που τσακώνονται μεταξύ τους
- Στον Προφήτη Ελισσαίο του Ψυρρή η πρώτη προφορά του Επιταφίου – Κατάνυξη στη «γειτονιά» του Παπαδιαμάντη
- Γολγοθάς: Οι ανακαλύψεις γύρω από την ύπαρξη του τόπο του μαρτυρίου
- Ταλαιπωρία για τους επιβάτες της αμαξοστοιχίας από Θεσσαλονίκη για Αθήνα – Αναχώρησε με 1 ώρα καθυστέρηση λόγω βλάβης
- Ξέσπασμα του Ντοκ Ρίβερς για τον Γιάννη Αντετοκούνμπο – Το «καρφί» στον Σαμς Σαράνια
- Πάσχα: 100 συλλήψεις για βεγγαλικά και τουλάχιστον 7 τραυματίες – Έχουν κατασχεθεί πάνω από 170.000 είδη πυροτεχνίας
- Κένυα: Υπέρ μιας αυτόνομης Δυτικής Σαχάρας
- Οι δύο όροι του Ιράν για να συμμετάσχει στις διαπραγματεύσεις
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 10.04.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/04/nazar-shkribliak-Y9WdqTFzZVw-unsplash-1-315x220.jpg)
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442