Τραγανά φασολάκια µε ντιπ γιαουρτιού
Η κρούστα από κορν φλέικς θωρακίζει τα φασολάκια µε αποτέλεσµα να γίνονται κριτσανιστά
ΥΛΙΚΑ (για 4 άτοµα)
400 γρ. φρέσκα φασολάκια
200 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κ.γ. καυτερή πάπρικα, σε σκόνη
3 αβγά, τα ασπράδια
250 ml κρέµα γάλακτος
250 γρ. κορν φλέικς, τριµµένα
1 κ.σ. ξερό θυµάρι
1 κ.γ. ξερό θρούµπι
1 κ.γ. ξερή µαντζουράνα
αλάτι και πιπέρι
(περίπου) 200 ml ε.π. ελαιόλαδο (για το τηγάνισµα)
ΓΙΑ ΤΗ ΣΑΛΤΣΑ
500 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
50 ml έ.π. ελαιόλαδο
1 κ.γ. καυτερή πάπρικα
2 κ.σ. χυµό λεµονιού
2 κ.σ. φρέσκο θυµάρι, ψιλοκοµµένο
1 κ.σ. σχοινόπρασο, ψιλοκοµµένο
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
Σε µια κατσαρόλα µε νερό που κοχλάζει ρίχνουµε τα φασολάκια. Παράλληλα, σε ένα µεγάλο µπολ βάζουµε πάγο. Αφήνουµε τα φασολάκια για περίπου 3 λεπτά στο καυτό νερό και αµέσως τα ρίχνουµε στο µπολ µε τον πάγο, ώστε να κρυώσουν τελείως. Τα µεταφέρουµε σε σουρωτήρι, αφήνουµε να στραγγίξουν καλά και αλατοπιπερώνουµε.
Σε ένα µπολ ανακατεύουµε το αλεύρι µε την πάπρικα. Σε ένα άλλο χτυπάµε ελαφρά τα ασπράδια µε την κρέµα γάλακτος και σε ένα τρίτο αναµειγνύουµε τα κορν φλέικς µε τα αρωµατικά. Περνάµε τα φασολάκια πρώτα από το µείγµα του αλευριού, έπειτα από το µείγµα του αβγού και τέλος από τα κορν φλέικς. Τα αφήνουµε στο ψυγείο για 2-3 ώρες.
Ζεσταίνουµε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά, ρίχνουµε το λάδι και τηγανίζουµε τα φασολάκια. Τα αφήνουµε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας για λίγα λεπτά.
Ετοιµάζουµε το ντιπ γιαουρτιού ανακατεύοντας σε ένα µπολ όλα τα υλικά. Σερβίρουµε τα τραγανά φασολάκια µε το ντιπ γιαουρτιού στο πλάι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Πολύνεκρο δυστύχημα στο Περού – Φορτηγάκι έπεσε σε γκρεμό, σκοτώθηκαν 14 άτομα
- Οι αισιόδοξοι ζουν έως και 8 χρόνια περισσότερο;
- Καιρός: Ζέστη και υψηλές θερμοκρασίες σήμερα στην επικράτεια – Καταιγίδες στα βόρεια ορεινά
- Η αληθινή γεωγραφία της Οδύσσειας: Οι χάρτες, οι μύθοι και το διαχρονικό μυστήριο του ταξιδιού του Οδυσσέα
- Ο Κριστιάνο Ρονάλντο ξέρει: Μέσα στην προπόνηση του σταρ του ποδοσφαίρου
- Μισθοί: Ο νέος χάρτης για το 2027 – Στα 950 ευρώ ο κατώτατος
- Υπερπαγκοσμιοποίηση 2.0: Γιατί η τεχνητή νοημοσύνη δεν επιβράδυνε τον κόσμο
- Το The Batman Part II έμεινε ξανά στο «διαβάστηκε»: Νέα καθυστέρηση στην κυκλοφορία
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 17.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/presley-roozenburg-qXIn8tF6VTI-unsplash-1-315x220.jpg)
