Σνίτσελ με ανάμεικτα ψητά λαχανικά
Αν δεν έχετε θερμόμετρο μαγειρικής, θα περιμένετε μέχρι να δείτε να αχνίζει η επιφάνεια του λαδιού, προτού τηγανίσετε τα σνίτσελ
ΥΛΙΚΑ (για 2 άτομα)
50 ml έ.π. ελαιόλαδο και αρκετό επιπλέον για το τηγάνισμα
2 έτοιμα χοιρινά σνίτσελ, παναρισμένα (σε συσκευασία)
1 συσκευασία ανάμεικτα ψητά λαχανικά, κατεψυγμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
½ κ.γ. αποξηραμένη ρίγανη
1 κλωναράκι θυμάρι, τα φύλλα
1/3 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
1 κ.σ. κρέμα μπαλσάμικου
150 ml έτοιμη σος μπάρμπεκιου
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο μέχρι να φτάσει στους 180°C. Τηγανίζουμε τα σνίτσελ για περίπου 3 λεπτά από την κάθε πλευρά. Τα βγάζουμε σε απορροφητικό χαρτί κουζίνας.
Σε ένα μπολ ρίχνουμε το μείγμα των ψητών λαχανικών και αφήνουμε για λίγα λεπτά ώστε να ξεπαγώσουν λίγο (όχι τελείως). Προσθέτουμε αλατοπίπερο, το ελαιόλαδο, τη ρίγανη, το θυμάρι και το σκόρδο και ανακατεύουμε καλά.
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο, ρίχνουμε τα λαχανικά και ανακατεύουμε συνεχώς για 5-7 λεπτά.
Σερβίρουμε τα σνίτσελ με τα λαχανικά, αφού τα περιχύσουμε με την κρέμα μπαλσάμικου και συνοδεύουμε χωριστά με τη σος μπάρμπεκιου.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Η Λίλι Κόλινς ανακοίνωσε από τη Μύκονο ότι ο 6ος κύκλος του Emily in Paris θα είναι και ο τελευταίος
- BHMAGAZINO: Αποκλειστική συνέντευξη του Εντγκάρδο Οσόριο, ιδρυτή του παγκόσμιου fashion brand Aquazurra
- Η εξομολόγηση του Ερνέστο Βαλβέρδε για την Αθλέτικ Μπιλμπάο
- Πορτογαλία: Συνελήφθη η μητέρα που εγκατέλειψε τα δύο παιδιά της σε δάσος
- ΗΠΑ: Εκτέλεση θανατοποινίτη στο Τενεσί αναβάλλεται επειδή δεν βρέθηκε φλέβα, άλλη στη Φλόριντα έγινε κανονικά
- Αλέξανδρος Γιωτόπουλος: Άμεση παρέμβαση του Αρείου Πάγου, επανεξετάζεται η αποφυλάκιση του
