Σουφλέ ζυμαρικών με «κιμά» από μπριάμ
Την επόμενη φορά που θα φτιάξετε μπριάμ ετοιμάστε μεγαλύτερη ποσότητα από τη συνηθισμένη για να δοκιμάσετε άμεσα τη συνταγή
YΛΙΚΑ (για ένα μακρόστενο πυρέξ)
500 γρ. πένες
500 γρ. χθεσινό μπριάμ
250 ml κρέμα γάλακτος, 15% λιπαρά
200 γρ. κεφαλογραβιέρα, τριμμένη
100 γρ. στραγγιστό γιαούρτι, 2% λιπαρά
1 αβγό
πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
½ κ.γ. γλυκιά πάπρικα
½ ματσάκι μαϊντανό, ψιλοκομμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε μια κατσαρόλα με μπόλικο αλατισμένο νερό βράζουμε τα ζυμαρικά, σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, ώστε να γίνουν al dente, τα σουρώνουμε και τα αφήνουμε στην άκρη.
Ψιλοκόβουμε το μπριάμ όπως είναι παγωμένο από το ψυγείο ή το περνάμε από το multi, ώστε να πάρει τη μορφή κιμά. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C.
Σε ένα μπολ ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος, το μισό τυρί, το γιαούρτι και το αβγό και τα προσθέτουμε στα ζυμαρικά. Πασπαλίζουμε με το πιπέρι, ανακατεύουμε πολύ καλά και τα μεταφέρουμε στο πυρέξ. Από πάνω ρίχνουμε τον κιμά των λαχανικών, ανακατεύουμε απαλά και σκορπίζουμε το υπόλοιπο τυρί.
Ψήνουμε στον φούρνο για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί. Το σερβίρουμε ζεστό αφού το πασπαλίσουμε με γλυκιά πάπρικα και μαϊντανό.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Ο Φλικ λέει το «ναι» για Μπερνάρντο Σίλβα
- Γυναικοκτονία στην Καλαμάτα: Στον ανακριτή σήμερα ο 41χρονος – Οι ισχυρισμοί και το σκηνοθετημένο έγκλημα
- Στο έλεος του καιρού: Απρόσιτος ο κλιματισμός για εκατομμύρια Ευρωπαίους – Η Ελλάδα στο κόκκινο
- Ο Γιώργος Σαμπάνης στο Θέατρο Άλσος
- ΠΑΣΟΚ: Σε ανασχηματισμό προχωρά ο Ανδρουλάκης – Η ενόχληση για Δούκα και οι αιχμές κατά Τσίπρα
- Προοδευτική πολιτική είναι αυτή που αλλάζει τη ζωή των ανθρώπων και όχι αυτή που φαντάζει «ριζοσπαστική» με βάση το «αριστερόμετρο»
- Σταθερά τα τιμολόγια ρεύματος Ιουνίου – Παραμένει η αβεβαιότητα
- Αρκάς: Η καλημέρα της Τρίτης
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις






![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 02.06.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/pexels-chetan-jawale-65299-12024049-1-315x220.jpg)











































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442