Στο «Fillet Of Soul» ο DJ Cam παρουσιάζει τους Γάλλους παραγωγούς Alexandre Tassel και Guillaume Naturel. Πέρα από τους προηχογραφημένους ρυθμούς και την αξιοποίηση των υπόλοιπων ευκολιών ενός σύγχρονου στούντιο οι Tassel και Naturel αναλαμβάνουν επίσης την ερμηνεία μιας ποικιλίας «πραγματικών» μουσικών οργάνων: τρομπέτα, fender και ντραμς ο πρώτος, φλάουτο, άλτο σαξόφωνο, φλίγκελχορν, μπάσο και πιάνο ο δεύτερος. Παράλληλα πλαισιώνονται από μια ομάδα «session» μουσικών σε μπάσο, κιθάρα, κίμπορντς, ακουστικό πιάνο και κρουστά, ενώ υπάρχει διακριτική παρουσία φωνητικών. Ο ήχος που προτείνουν οι Tassel και Naturel στις συνθέσεις τους είναι ένα επιβραδυμένο trip-hop με στοιχεία soul και jazz. Συχνά οι ρυθμοί γίνονται τόσο χαλαροί που φλερτάρουν με το chill-out. Μόνο σε δύο κομμάτια τα ηλεκτρονικά μπιτ δίνουν τη θέση τους σε «συμβατικά» ντραμς. Το ένα από αυτά, το «Ballad For Cam» που αποτελεί και επίλογο του άλμπουμ, είναι μια εκτενής σύνθεση αφιερωμένη στον DJ Cam, με αναφορές στο έργο που παρουσίασε ο Miles Davis στα μέσα της δεκαετίας του ’60.