Καρκινογόνα από το κόκκινο κρέας προκαλούν όγκους στο παχύ έντερο
Βρετανοί ερευνητές ίσως ανακάλυψαν γιατί η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου στο ορθό ή στο παχύ έντερο. Το κόκκινο κρέας φαίνεται ότι αυξάνει τα επίπεδα ουσιών που προκαλούν βλάβες στο DNA.
36
Βρετανοί ερευνητές ίσως ανακάλυψαν γιατί η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου στο ορθό ή στο παχύ έντερο. Το κόκκινο κρέας φαίνεται ότι αυξάνει τα επίπεδα ουσιών που προκαλούν βλάβες στο DNA.
Η μελέτη, που δημοσιεύεται στην επιθεώρηση Cancer Research, προσφέρει «την πρώτη αναμφισβήτηση σύνδεση ανάμεσα στο κόκκινο κρέας και τα πρώιμα στάδια του καρκίνου» αναφέρει στο Reuters η Σίλα Μπίνγκχαμ, επικεφαλής των ερευνητών στη Μονάδα Ανθρώπινης Διατροφής στο Κέμπριτζ και το βρετανικό Ανοιχτό Πανεπιστήμιο.
Παλαιότερες δημοσιεύσεις της ίδιας ομάδας είχαν αποκαλύψει ισχυρή συσχέτιση ανάμεσα στην αυξημένη κατανάλωση κόκκινου και επεξεργασμένου κρέατος και τον καρκίνο στο κόλον ή το ορθό: Τα άτομα που καταναλώνουν κόκκινο κρέας πάνω από δύο φορές την ημέρα διατρέχουν κίνδυνο αυξημένο κατά περίπου 30% σε σχέση με τα άτομα που τρώνε κόκκινο κρέας το πολύ μια φορά την εβδομάδα.
Στο νέο πείραμα, οι ερευνητές εξέτασαν κύτταρα του βλεννογόνου του παχέος εντέρου από εθελοντές που ακολούθησαν για 15 ημέρες διατροφή είτε χορτοφαγική, είτε πλούσια είτε σε κόκκινο κρέας, είτε πλούσια σε φυτικές ίνες.
Διαπιστώθηκε ότι η υψηλή κατανάλωση κόκκινου κρέατος αυξάνει στο παχύ έντερο τα επίπεδα Ν-νιτροζοενώσεων, ουσιών που συνδέονται στο DNA και διευκολύνουν τις μεταλλάξεις.
Οι βλάβες του DNA συνήθως επιδιορθώνονται στον οργανισμό, και οι φυτικές ίνες βοηθούν στη διαδικασία. Όμως σε ορισμένα άτομα παραμένουν βλάβες που αργότερα μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο.
Σύμφωνα με τους ερευνητές, η μελέτη ανοίγει το δρόμο για την ανάπτυξη διαγνωστικού τεστ για τα αρχικά στάδια της νόσου. Παράγονες κινδύνου για την εμφάνιση καρκίνου του παχέος εντέρου είναι, εκτός από το κόκκινο κρέας, η υψηλή πρόσληψη λίπους, ζωικών πρωτεΐνών και επεξεργασμένων υδατανθράκων, καθώς και η καθιστική ζωή.
Περίπου το 5% των κρουσμάτων οφείλονται σε κληρονομικούς παράγοντες, οι επιστήμονες εκτιμούν ωστόσο ότι το 70% των περιπτώσεων μπορούν να προληφθούν με διατροφικές αλλαγές.
Στις ανεπτυγμένες χώρες η ασθένεια χτυπά κάθε χρόνο 940.000 ανθρώπους, από τους οποίους περισσότεροι από τους μισούς τελικά πεθαίνουν.
Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ
- Τι είπε ο Εμπαπέ για την κατάστασή του και για την πρόκριση της Γαλλίας: «Είμαι εδώ για να κερδίσω»
- Οδηγός ανθρωπιστικής βοήθειας πυροβολήθηκε στο κεφάλι από στρατιώτη του Ισραήλ ενώ στέκονταν με τα χέρια ψηλά
- Συναγερμός στη Γαλλία, ο Εμπαπέ αποχώρησε τραυματίας και έβαλε πάγο στο πόδι (vids)
- Volkswagen: Εγκρίθηκαν μέτρα εξυγίανσης χωρίς, προς το παρόν, απολύσεις και κλείσιμο εργοστασίων
- Γαλλία-Μαρόκο 2-0: Οι «μάγοι» της Γαλλίας πήραν το πρώτο εισιτήριο για τους «4» (vid)
- Στα «ΝΕΑ» της Παρασκευής: Ανάβει πράσινο φως για τις αντιδημαρχίες
- Ερντογάν: Προσδοκίες για θετικές εξελίξεις σε KAAN και F-35 μετά τη συνάντηση με τον Τραμπ
- Η αναζωπύρωση της έντασης ανάμεσα σε ΗΠΑ και Ιράν βάζει «φωτιά» στο πετρέλαιο και στα επιτόκια
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 10.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/mindaugas-vitkus-ju-dVR1jkmE-unsplash-315x220.jpg)
