Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση φυτικών ινών ίσως προλαμβάνει την υπερινσουλιναιμία και κατ’ επέκταση τον κίνδυνο εκδήλωσης διαβήτη τύπου ΙΙ, σύμφωνα με καναδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου του Τορόντο με επικεφαλής τον Δρ Τόμας Γουλεβερ συνέκρινε την επίδραση των δημητριακών με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και των δημητριακών με χαμηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών στα επίπεδα της γλυκόζης και της ινσουλίνης σε δείγμα 55 υγιών ανδρών, εκ των οποίων οι 35 είχαν φυσιολογικά επίπεδα ινσουλίνης νηστείας και 42 υψηλά.

Οι πάσχοντες από υπερινσουλιναιμία ήταν σημαντικά βαρύτεροι και είχαν μεγαλύτερη περίμετρο μέσης ενώ είχαν και χαμηλότερες τιμές της HDL («καλής») χοληστερόλης και μια τάση για υψηλότερη επίπεδα τριγλυκεριδίων.

Όλοι οι συμμετέχοντες μελετήθηκαν μετά από 10 και 14 ώρες νηστείας. Κλήθηκαν να καταναλώσουν δημητριακά τα οποία περιείχαν την ίδια ποσότητα υδατανθράκων αλλά διαφορετική ποσότητα φυτικών ινών.

Και στις δυο ομάδες, τα επίπεδα της γλυκόζης του αίματος αυξήθηκαν λιγότερο όταν κατανάλωσαν τα δημητριακά με υψηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών συγκριτικά με όταν κατανάλωσαν δημητριακά με χαμηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών.

Επίσης, στην ομάδα των υπερινσουλιναιμικών ανδρών, η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών μείωσε την ανώτερη τιμή της ινσουλίνης εν συγκρίσει με την ανώτερη τιμή μετά την κατανάλωση του γεύματος με χαμηλή περιεκτικότητα φυτικών ινών.

Στην ομάδα των υγιών ανδρών η αύξηση της τιμής της ινσουλίνης μετά την κατανάλωση και των δυο διαφορετικών τύπων δημητριακών ήταν ίδια.

Μιλώντας στο Reuters o Δρ Γουλεβερ επεσήμανε ότι «αν και το συμπέρασμα της μελέτης είναι ξεκάθαρο, απαιτείται περαιτέρω έρευνα πριν μπορέσουμε να προβούμε σε συστάσεις διατροφής προς το κοινό».

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: