Το άπαχο βοδινό κρέας κατάλληλο για τη διατροφή των εφήβων
Αϊόβα: Η κατανάλωση άπαχου βοδινού κρέατος συμβάλλει σε μια ισορροπημένη διατροφή και ωφελεί τους εφήβους, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.
Αϊόβα: Η κατανάλωση άπαχου βοδινού κρέατος συμβάλλει σε μια ισορροπημένη διατροφή και ωφελεί τους εφήβους, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.
Ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο της Αϊόβα με επικεφαλής την Δρ Λίντα Σνετσελαρ επίκουρη καθηγήτρια Επιδημιολογίας, επισημαίνει πως η πρακτική πολλών ατόμων που επιθυμούν να τρώνε υγιεινά ή να χάσουν βάρος να ελαττώνουν την κατανάλωση κόκκινου κρέατος ή να αποφεύγουν εξ ολοκλήρου το κρέας δεν είναι απολύτως ορθή.
Αιτία το γεγονός ότι αποστερούνται μιας μορφής σιδήρου που είναι δεσμευμένος στην αίμη και εντοπίζεται στο κρέας το οποίο απορροφάται ευκολότερα και σε μεγαλύτερες ποσότητες από τον οργανισμό σε σχέση με τον ελεύθερο σίδηρο που υπάρχει στα διάφορα λαχανικά, ενώ αξιοποιείται σε μεγαλύτερο βαθμό.
Στο πλαίσιο της μελέτης, οι επιστήμονες αποφάσισαν να ελέγξουν επί τρεις συνεχείς μήνες τα επίπεδα σιδήρου και χοληστερόλης 86 μαθητών γυμνασίου, τους οποίους επέλεξαν ακριβώς εξαιτίας της τάσης των εφήβων να διαθέτουν χαμηλά επίπεδα σιδήρου στον οργανισμό τους.
Το σύνολο των μαθητών ακολούθησαν δίαιτα με τροφές που περιείχαν χαμηλά ποσοστά κορεσμένου λίπους, ενώ σταδιακά προσέθεταν αυξημένες ποσότητες άπαχου βοδινού κρέατος, πουλερικών ή ψαριών.
Τα αποτελέσματα έδειξαν πως οι μαθητές που κατανάλωσαν άπαχο βοδινό κρέας κατάφεραν να αποκτήσουν μεγαλύτερα αποθέματα σιδήρου της αίμης, ενώ ελάττωσαν σημαντικά τα ποσοστά της «κακής» (LDL) χοληστερόλης στο αίμα.
Αντιθέτως, οι έφηβοι που αντί του άπαχου βοδινού προτίμησαν τα πουλερικά ή τα ψάρια ελάττωσαν μεν την «κακή» χοληστερόλη αλλά δεν κατάφεραν να αποκομίσουν αντίστοιχα αποθέματα σιδήρου με τα παιδιά που κατανάλωσαν άπαχο βοδινό κρέας.
«Η πιο κοινότοπη λανθασμένη αντίληψη των ανθρώπων που επιθυμούν να χάσουν βάρος σχετίζεται με την εσκεμμένη αποχή τους από το κόκκινο κρέας ή το κρέας γενικότερα και την αυξημένη κατανάλωση γαλοπούλας ή κοτόπουλου.
Στην πραγματικότητα, ωστόσο, το άπαχο κόκκινο κρέας είναι περισσότερο ευεργετικό και το ίδιο αποτελεσματικό όσον αφορά τη διατήρηση μιας ισορροπημένης διατροφής», επισημαίνει η Δρ Σνετσελαρ.
health.in.gr
- Στενά του Ορμούζ: Η Ευρώπη εξετάζει προτάσεις για την επιβολή τελών πλοήγησης υπό όρους
- Θεσσαλονίκη: Δίωξη για 5 κακουργήματα στους συλληφθέντες για τον θάνατο της Β. Νέστορα – Διώκονται και για τρομοκρατική οργάνωση
- Φωτιά στο Θριάσιο Νοσοκομείο – Εκκενώθηκε το ισόγειο
- Το στοίχημα του καλοκαιριού για τις εκπτώσεις και ο στόχος των 7 δισ. ευρώ
- Το δίλημμα του Λανουά και η αγωνία των ΕΠΟ, ΚΕΔ
- Άργος: Η στιγμή των πυροβολισμών κατά του 20χρονου από αστυνομικούς – Συγκλονίζει το ηχητικό ντοκουμέντο
- Οι Bone Thugs-N-Harmony απέκτησαν αστέρι στη Λεωφόρο της Δόξας στο Χόλιγουντ
- ΣΥΡΙΖΑ: Ακυρώθηκε η διαγραφή Πολάκη και η στήριξη στην ΕΛΑΣ – Ραντεβού των «κομμένων» με την πλειοψηφία για το τελικό ξεκαθάρισμα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 11.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/evgeni-tcherkasski-PcovpDybx9g-unsplash-1-315x220.jpg)
