Λοζάνη: Ο καφές περιέχει μεγάλη ποσότητα αντιοξειδωτικών ουσιών, που συμβάλλουν στην πρόληψη ή την καθυστέρηση της εκδήλωσης καρδιαγγειακών παθήσεων ή διαταραχών του νευρικού συστήματος, σύμφωνα με μελέτη επιστημόνων του Κέντρου Ερευνών της εταιρείας Nestle στην Ελβετία.

Οι επιστήμονες μελέτησαν την επίδραση του πράσινου τσαγιού, του κακάου, των βοτάνων και του καφέ στην υγεία του ανθρώπου και κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι οι αντιοξειδωτικές ουσίες του καφέ προστατεύουν τον οργανισμό από τις καρδιαγγειακές παθήσεις, τον καρκίνο και τις διαταραχές του ανοσοποιητικού και του νευρικού συστήματος.

Τονίζουν, ωστόσο, ότι η δράση των αντιοξειδωτικών παραγόντων ποικίλλει ανάλογα με τον τρόπο παρασκευής του καφέ, από χώρα σε χώρα. Συγκεκριμένα, ένα φλιτζάνι καφέ, όπως τον ετοιμάζουν στις Ηνωμένες Πολιτείες, περιέχει 0,7% καφέ, έναντι 1,7% στην Ελβετία και 2% στη Γαλλία. Πάντως, η δράση των αντιοξειδωτικών ουσιών δεν επηρεάζεται από την προσθήκη γάλακτος.

Τα αποτελέσματα της έρευνας προέρχονται μόνο από εργαστηριακές μελέτες και οι επιστήμονες τονίζουν ότι για την επιβεβαίωσή τους απαιτούνται περαιτέρω έρευνες σε πειραματόζωα και ανθρώπους.

Πηγή: ΑΠΕ/Reuters

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: