Νέα Υόρκη: Η σταδιακή μείωση της ποσότητας του αλατιού στα επεξεργασμένα τρόφιμα μπορεί να συντελέσει στην καταπολέμηση της παιδικής παχυσαρκίας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Hypertension.
Το άκουσμα και μόνο της φράσης "υγιεινή διατροφή", προκαλεί δυσφορία σε μεγάλο αριθμό ατόμων καθώς στο νου έρχονται περιορισμοί και άνοστα τρόφιμα, ειδικά όταν λόγοι υγείας επιβάλλουν την αλλαγή του διαιτολογίου. Η Κλινική Διαιτολογία ωστόσο παρουσιάζει συνεχώς νέα διατροφικά σχήματα για τη ρύθμιση παθήσεων όπως είναι η υπέρταση, τα οποία κάθε άλλο πάρα άνοστα θα μπορούσαν να χαρακτηριστούν. Ένα εξ αυτών είναι και το Σχέδιο Διατροφής DASH.
Είναι πλέον γνωστό σε όλους μας ότι ο τρόπος που διατρεφόμαστε καθορίζει σε μεγάλο βαθμό το πόσο υγιείς είμαστε. Πόσοι από εμάς όμως γνωρίζουμε πραγματικά ποιος είναι ο υγιεινός τρόπος διατροφής, ώστε να τον εφαρμόσουμε στην καθημερινότητά μας; Προκειμένου να αρχίσετε να προσέχετε περισσότερο τη διατροφή σας, είναι απαραίτητο να γνωρίζετε τις βασικές αρχές που πρέπει να ακολουθεί το υγιεινό διαιτολόγιο, αρχές στις οποίες έχει καταλήξει η επιστημονική κοινότητα μετά από πολύχρονη έρευνα και διαρκή προβληματισμό.
Νέα Υόρκη: Το κάπνισμα και το οικογενειακό ιστορικό αλκοολισμού τροποποιούν το πώς αντιλαμβάνονται οι γυναίκες τα γλυκά τρόφιμα και ποια τρόφιμα επιθυμούν, σύμφωνα με μελέτες που διενεργήθηκαν από δυο ερευνήτριες του Monell Chemical Senses Center.
Νέα Υόρκη: Οι υπέρβαροι ενήλικες που θέλουν να χάσουν βάρος ίσως θα πρέπει να αντικαταστήσουν το λευκό ψωμί με μια μερίδα οσπρίων, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο Cochrane Library.
Οι χρωστικές και οι πρόσθετες ουσίες στα τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα υπερκινητικότητας στα παιδιά. Οι πρόσθετες ουσίες χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά ή για να βελτιώσουν τη γεύση, την εμφάνιση ή για να μεταβάλουν το χρώμα των τροφίμων.
Ο ρόλος της διατροφής στην υγεία των οστών είναι αρκετά σημαντικός. Η υιοθέτηση ενός ισορροπημένου διαιτολογίου, πλούσιου σε θρεπτικά συστατικά, μέταλλα και βιταμίνες μπορεί να συμβάλλει σε μεγάλο βαθμό στην υγεία των οστών. Η σωστή διατροφή αποτελεί ουσιαστική παράμετρο της σκελετικής υγείας, συμμετέχοντας τόσο στην πρόληψη, όσο και στη θεραπευτική αντιμετώπιση των νοσημάτων των οστών.
Λονδίνο: Τα οργανικά φρούτα και λαχανικά μπορεί να είναι καλύτερα από τα συμβατικά ανεπτυγμένα, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of Agricultural and Food Chemistry.
Νέα Υόρκη: Η μείωση της ενεργειακής πυκνότητας της διατροφής βοηθά τις παχύσαρκες γυναίκες να μειώσουν το προσλαμβανόμενο λίπος και να προσθέσουν περισσότερα φρούτα και λαχανικά, χάνοντας βάρος, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.
Το Πάσχα πλησιάζει όπως και η ώρα για το πασχαλινό τραπέζι. Το καλό φαγητό είναι ένα από τα πιο όμορφα έθιμα που όλοι μας περιμένουμε με προσμονή και λαχτάρα. Αυτή την εποχή όμως παρουσιάζεται αύξηση και στα κρούσματα τροφικής δηλητηρίασης. Ενημερωθείτε για τους κινδύνους που παραμονεύουν τόσο στην κουζίνα σας όσο και στα ράφια των καταστημάτων τροφίμων.
Ακόμη και αυτοκτονικές τάσεις δημιουργεί η παχυσαρκία! Ο υψηλός δείκτης μάζας σώματος συνδέεται με αυτοκτονικό ιδεασμό στις γυναίκες, ενώ στους άνδρες σχετίζεται με απόπειρες αυτοκτονίας και με αυτοκτονικό ιδεασμό.
Η νηστεία της Σαρακοστής που ξεκίνησε αντιπροσωπεύει την καλύτερη ευκαιρία που έχουμε για να τα καταφερουμε να απαλλαγούμε από τα κιλά του χειμώνα. Το διαιτολόγιο της Σαρακοστής σε συνδυασμό με ένα χαλαρό πρόγραμμα γυμναστικής υπόσχονται να μας φέρουν πιο κοντά στο καλίγραμμο σώμα που όλοι ονειρευόμαστε.
Νέα Υόρκη: Ορισμένοι άνθρωποι με προτίμηση στα αλμυρά σνακ ίσως να έχουν τελικά γεννηθεί με την γευστική αυτή ιδιαιτερότητα, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Physiology-Regulatory Integrative and Comparative Physiology.
Ο "βομβαρδισμός" των διαφημίσεων για τα νέα, "εμπλουτισμένα" παιδικά τρόφιμα έχει αποτελέσει πηγή σύγχυσης για πολλούς γονείς. Η κυρία Μαίρη Μαυρή-Βαβαγιάννη, επίκουρη καθηγήτρια Βιοχημείας και Χημείας Τροφίμων στο τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Αθηνών, μιλά για όλα αυτά τα προϊόντα, τις ωφέλειες αλλά και τις πιθανές επιπτώσεις που δύνανται να έχουν στον παιδικό οργανισμό.
Τα τελευταία χρόνια όλο και περισσότερος λόγος γίνεται για τα βιολογικά τρόφιμα, που κάνουν πλέον έντονη την παρουσία τους στα ράφια των σούπερ μάρκετ. Η σύγχυση που επικρατεί σχετικά με την ασφάλεια τους και την κατανάλωση τους είναι δικαιολογημένη καθώς η πληροφόρηση είναι ελλιπής και αποσπασματική. Το Health.in.gr συμμεριζόμενο την αγωνία του καταναλωτικού κοινού κάνει μια προσπάθεια αποσαφήνισης καίριων σημείων του θέματος.
Ουάσινγκτον: Ένα σπρέι που περιέχει μείγμα ιών οι οποίοι σκοτώνουν βακτηρίδια εγκρίθηκε από την αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων για χρήση σε προϊόντα κρέατος, όπως τα λουκάνικα και το ζαμπόν. Είναι η πρώτη φορά που ιοί εγκρίνονται ως πρόσθετο τροφίμων.
"Πρέπει να με πείραξε κάτι που έφαγα". Πόσες φόρες έχουν ειπωθεί αυτά τα λόγια από ανθρώπους με γαστρεντερικές διαταραχές μετά από μερικές διαδοχικές επισκέψεις στην τουαλέτα... Κι όμως, λαμβάνοντας κάποια απλά μέτρα το πρόβλημα μπορεί σε μεγάλο βαθμό να προληφθεί. Μάθετε, λοιπόν, πώς να προφυλαχτείτε αλλά και πώς να αντιμετωπίσετε την τροφικές δηλητηριάσεις.
Λονδίνο: Οι ετικέτες στα επεξεργασμένα τρόφιμα θα έπρεπε να αναγράφουν την περιεκτικότητα σε trans λιπαρά οξέα, γνωστά και ως υδρογονωμένα φυτικά λίπη, τα οποία αυξάνουν την «κακή» χοληστερόλη και μειώνουν την «καλή», επισημαίνουν Βρετανοί ειδικοί.
Έχετε υπολογίσει πόση ζάχαρη καταναλώνετε καθημερινά; Κάτι περισσότερο από 20 κουταλιές, αν υπολογίσετε τα προϊόντα διατροφής που περιλαμβάνονται στο πρωινό, το μεσημεριανό και το βραδινό σας γεύμα. Για έναν υγιή άνθρωπο η ποσότητα αυτή δεν δημιουργεί προβλήματα, εκτός αν εμποδίζει τον οργανισμό να λάβει τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά. Ωστόσο το πρόβλημα δημιουργείται όταν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή αν πάσχετε από διαβήτη. Τη λύση στο πρόβλημα δίνουν τα υποκατάστατα ζάχαρης. Πόσα πράγματα όμως γνωρίζετε γι' αυτά; Μήπως δρουν αρνητικά;
Νέα Υόρκη: Οι γυναίκες που προτιμούν τα δημητριακά στο πρωινό τους τείνουν να ζυγίζουν λιγότερο συγκριτικά με εκείνες που επιλέγουν άλλα τρόφιμα ή που παραλείπουν το πρωινό, σύμφωνα με νέα αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Journal of the American Dietetic Association.
Αθήνα: Κατσαρίδες, ληγμένα τρόφιμα και προβλήματα στα μαγερεία τριών μεγάλων νοσοκομείων της πρωτεύουσας προέκυψαν από τους ελέγχους που πραγματοποίησαν μεικτά κλιμάκια της Νομαρχίας Αθηνών σε 25 δημόσια νοσοκομεία της Αττικής.
Νέα Υόρκη: Τρόφιμα με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα οποία πέπτονται αργά και προκαλούν μικρές αυξήσεις του σακχάρου του αίματος, ίσως προστατεύουν την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία καλύτερα από τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά, σύμφωνα με μικρή αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.
Πολλοί από εμάς νιώθουν άσχημα για τον τρόπο με τον οποίο ουσιαστικά είναι "υποχρεωμένοι" να ζουν: όλη την ημέρα καθισμένοι σε ένα γραφείο, μέσα στο άγχος, τρώγοντας έτοιμα γεύματα γεμάτα λιπαρά. Κι όμως μπορούμε με απλές μικρές αλλάγες των καθημερινών συνηθειών μας να είμαστε αλλά και να φαινόμαστε περισσότερο υγιείς και όμορφοι.
Αθήνα: Οι συσκευασίες των τροφίμων που κυκλοφορούν στη χώρα μας θα αλλάξουν το Νοέμβριο του 2005 ώστε να ενημερώνουν τον καταναλωτή και για την ύπαρξη αλλιεργιογόνων συστατικών, ανακοίνωσε τη Δευτέρα ο ΕΦΕΤ, με αφορμή την έναρξη λειτουργίας δύο νέων επιστημονικών γνωμοδοτικών οργάνων.
Αθήνα: Εκατόν εβδομήντα τόνους αλλοιωμένων κρεάτων, ψαριών και σαλτσών εντόπισε σε 265 εστιατόρια, ξενοδοχεία, εταιρίες προμηθευτών τροφίμων, ακόμη και μαγειρεία νοσοκομείων ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).
Διαχειριστής - Διευθυντής: Λευτέρης Θ. Χαραλαμπόπουλος
Διευθύντρια Σύνταξης: Αργυρώ Τσατσούλη
Ιδιοκτησία - Δικαιούχος domain name: ALTER EGO MEDIA A.E.
Νόμιμος Εκπρόσωπος: Ιωάννης Βρέντζος
Έδρα - Γραφεία: Λεωφόρος Συγγρού αρ 340, Καλλιθέα, ΤΚ 17673
ΑΦΜ: 800745939, ΔΟΥ: ΚΕΦΟΔΕ ΑΤΤΙΚΗΣ
Ηλεκτρονική διεύθυνση Επικοινωνίας: in@alteregomedia.org, Τηλ. Επικοινωνίας: 2107547007
Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442
