table

Σκόρδο ψητό (μερίδες τέσσερις) Υλικά -2 μεγάλα κεφάλια σκόρδο -1 κουταλάκι ελαιόλαδο Εκτέλεση Προθερμάνετε το φούρνο στους 150 βαθμούς. Χωρίς να αφαιρέσετε τη φλούδα του σκόρδου, κόβετε κάθε κεφάλι στη μέση, οριζόντια. Ραντίζετε κάθε μισό με 1/4 κουταλάκι λάδι. Ενώστε τα μισά κεφάλια, τυλίξτε τα σφιχτά σε αλουμινόχαρτο και ψήστε τα μία περίπου ώρα. Βγάλτε […]

Φακές σούπα (μερίδες τέσσερις) Υλικά -250γρ. ωμές ξερές φακές -200γρ. ξερό κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες -4 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -3 κουταλιές σούπας κρασόξιδο -100γρ. αποφλοιωμένα ντοματάκια κονσέρβας -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -Αλάτι και 10 κόκκους μαύρο χοντρό πιπέρι Εκτέλεση Βράζετε τις φακές με άφθονο νερό και αφού μισοβράσουν, αποχύνετε το νερό και προσθέτετε τέσσερα ποτήρια […]

Καλαμαράκια κοκκινιστά (μερίδα μία) Υλικά -150γρ. καλαμαράκια φρέσκα ή κατεψυγμένα -100γρ. φρέσκια ώριμη ντομάτα ξυστή -50γρ. ξερό κρεμμύδι ξυστό -2 κουταλιές του γλυκού λάδι -1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -Aλάτι και πιπέρι Εκτέλεση Μαραίνετε δύο, τρία λεπτά το κρεμμύδι με το λάδι. Προσθέτετε τα καλαμαράκια κομμένα σε φέτες, την ντομάτα, το μαϊντανό και το […]

Μοσχάρι μπουργκινιόν (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μοσχάρι χωρίς ορατό λίπος κομμένο σε μικρούς κύβους -200γρ. καρότα σε χονδροκομμένες ροδέλες -200γρ. κρεμμυδάκια μικρά (κουκάρι) -300γρ. ώριμες ντομάτες ψιλοκομμένες -200γρ. μανιτάρια κομμένα στα δύο -1 φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί -4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -1 κουταλιά γλυκού μαύρο φρεσκοκομμένο πιπέρι Εκτέλεση Βάζετε […]

Κοσάφ (μερίδα μία) Υλικά -2 αποξηραμένα δαμάσκηνα -1 ξερό σύκο -20γρ. σταφίδες, μαύρες ή ξανθές -2 χουρμάδες Εκτέλεση Μαρινάρουμε όλους τους ξηρούς καρπούς για δύο, τρεις ώρες μέσα σε δυόμισι φλιτζάνια νερό, στο οποίο έχουμε προσθέσει μία κουταλιά του γλυκού λεμόνι και λίγη κανέλα. Βράζουμε το μείγμα 15-20 λεπτά. Τρώγεται ζεστό ή και παγωμένο. Σύσταση […]

Πλήρης προληπτικός έλεγχος ανδρών Ηλικία άνω των 40 Προσφορά του τμήματος Check up, του Ιατρικού κέντρου Αθηνών (ΤΗΛ. 6198100) (Κάθε χρόνο) Ακτινογραφία θώρακος Έλεγχος αναπνευστικής λειτουργίας (σπειρομετρία) Ηλεκτροκαρδιογράφημα Τεστ κοπώσεως κάθε 2 χρόνια Ακτινογραφία θώρακος κάθε 2 χρόνια Γενική εξέταση ούρων Γενική εξέταση αίματος Τ.Κ.Ε. Ασβέστιο Φώσφορος Σάκχαρο Ουρία Ουρικό οξύ Χοληστερίνη Τριγλυκερίδια HDL – […]

Βλάβες από την υψηλή θερμοκρασία του περιβάλλοντος Οι διαταραχές που προκαλούνται από την υψηλή θερμοκρασία του περιβάλλοντος περιλαμβάνουν επώδυνες μυϊκές συσπάσεις και την εξάντληση από τη θερμότητα και τη θερμοπληξία. Οι παράγοντες που προδιαθέτουν την εμφάνιση αυτών των διαταραχών είναι η θερμοκρασία, η υγρασία και η ταχύτητα του ανέμου. Όσο οι δύο πρώτοι παράγοντες αυξάνονται […]

Σκλήρυνση κατά πλάκας και σεξ Για τους ασθενείς με σκλήρυνση κατά πλάκας η αδιάκοπη ενθάρρυνση από τους ερωτικούς τους συντρόφους για σεξουαλική δραστηριότητα είναι ζωτική. Η σκλήρυνση κατά πλάκας είναι μια φλεγμονή των νεύρων. Η φλεγμονή είναι άνιση και απρόβλεπτη. Είναι αδύνατον να ξέρει κανείς εκ των προτέρων ποια νεύρα θα προσβάλει. Ωστόσο, το ένα […]

Ντομάτα ψητή (μερίδα μία) Υλικά -1 μεγάλη ντομάτα Εκτέλεση Κόβετε μία μεγάλη ντομάτα στη μέση και την αδειάζετε από το ζουμί της, αλλά όχι και από την ψίχα της. Βάζετε μέσα ψιλοκομμένο μαϊντανό, λίγο σκόρδο, αλάτι και ρίγανη. Την ψήνετε σε μέτριο φούρνο πέντε, έξι λεπτά. Σύσταση Θερμίδες 37 Πρωτεΐνες 1,7gr Λίπος 0,3gr Υδατάνθρακες 6,8gr […]

Σούπα λαχανικών (μερίδες δέκα, περίπου ένα φλιτζάνι ανά μερίδα) Υλικά -100γρ. κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες -300γρ. καρότα, κομμένα σε ροδέλες -1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους -3 κοτσάνια ψιλοκομμένο σέλινο -200γρ. κολοκύθια, κομμένα σε κύβους -1 κουταλάκι αλάτι -Λίγο τριμμένο μαύρο πιπέρι -2 φύλλα δάφνης -1/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός -2 κύβοι ζωμός […]

Γαρίδες σαγανάκι (μερίδα μία) Υλικά -100γρ. γαρίδες χωρίς το κέλυφος -1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη μουστάρδας -1 σκελίδα σκόρδο -100γρ. ψιλοκομμένες ντομάτες, φρέσκιες ή κονσέρβας -1/2 κρεμμύδι ξυστό -1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξηρό κρασί -Αλάτι, άσπρο πιπέρι, μαϊντανό Εκτέλεση Κοκκινίζουμε τις γαρίδες τρία έως τέσσερα λεπτά σε αντικολλητικό τηγάνι και τις «σβήνουμε» με το […]

Μοσχαρίσιο σουβλάκι (μερίδα μία) Υλικά -150γρ. μοσχαρίσιο κρέας χωρίς πάχος (από στρογγυλό κατά προτίμηση), κομμένο σε λεπτές φέτες -1 κουταλιά της σούπας ξίδι -1 κουταλιά της σούπας άσπρο ξηρό κρασί -3 φυλλαράκια ξερό κρεμμύδι -3 κομματάκια πράσινη πιπεριά Εκτέλεση Μαρινάρετε από το προηγούμενο βράδυ το κρέας μέσα στο ξίδι και το κρασί. Ακριβώς πριν από […]

Σαλάτα με μακαρονάκι (Μερίδες 4) Νόστιμη προσφορά Υλικά 120 γρ μακαρονάκι 2 κουταλιές νερό 1/3 φλιτζ. Μαγιονέζα (βλ. συνταγή) 1 μικρό κρεμμύδι ή κρεμμυδάκι φρέσκο (προαιρ.) 3 κουταλιές λευκό ξύδι 2 κουταλάκια σπόροι σέλερι 2 κουταλάκια ξηρή μουστάρδα (ή λιγότερη για πιο ήπια γεύση) 1 κουταλιά ζάχαρη 6 κουταλιές πράσινη ή κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη λίγο […]

Πλήρης προληπτικός έλεγχος γυναικών Με έμμηνο Προσφορά του τμήματος Check up, του Ιατρικού κέντρου Αθηνών (ΤΗΛ. 6198100) Κάθε 2 χρόνια Γενική εξέταση ούρων Γενική εξέταση αίματος Τ.Κ.Ε. Ασβέστιο Φώσφορος Σάκχαρο Ουρία Ουρικό οξύ Χοληστερίνη Τριγλυκερίδια HDL – LDL SGOT – SGPT (τρανσαμινάσες) Λευκώματα ολικά – Λευκωματίνη Κρεατινίνη Αλκαλική φωσφατάση Anti HCV HbsAg HIIV I-II (AIDS) […]

Κατάγματα ρινός Προκαλούνται συνήθως στη διάρκεια βιαιοπραγιών, πτώσεων στο έδαφος ή τροχαίων ατυχημάτων. Το κάταγμα αποκαλύπτεται μάλλον εύκολα από την σημειολογία που δίνει. Έτσι, υπάρχει συνήθως: ρινορραγία o παραμόρφωση της μύτης οίδημα του ρινικού διαφράγματος που μετατοπίζεται στο ένα πλάγιο και ευαισθησία με πόνο. Ιδιαίτερη προσοχή χρειάζεται στην αντιμετώπιση του εξαρθρήματος του χόνδρου του ρινικού […]

Αναπηρία και σεξ Ακόμη και όταν νεκρώνουν οι αισθήσεις, τα συναισθήματα παραμένουν ολοζώντανα. Επικρατεί η λανθασμένη άποψη ότι τα άτομα σε αναπηρικές καρέκλες, όπως και όλοι όσοι έχουν κάποια σωματική αναπηρία, δεν μπορούν να χαίρονται καμία σεξουαλική δραστηριότητα. Και όμως, πολλά ζευγάρια απολαμβάνουν καλύτερα το σεξ ύστερα από ένα εγκεφαλικό ή ένα σοβαρό ατύχημα. Οι […]

Σαλάτα ταμπουλί (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 φλιτζάνι τσαγιού πλιγούρι -4 φλιτζάνια βραστό νερό -1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο -3 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού -100γρ. ξερό κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 1-2 χιλιοστών – 200γρ. ντομάτες κομμένες σε κύβους 1-2 χιλιοστών -2 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο βασιλικό -4 κουταλιές σούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό -Λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι και αλάτι Εκτέλεση […]

Κοτόσουπα με σπανάκι (μερίδες δύο) Υλικά -Δυόμισι φλιτζάνια νερό -1 κύβος ζωμού κότας -2 κουταλάκια χυμός λεμονιού -1/4 κουταλάκι ξερό θυμάρι τριμμένο – 4 φύλλα σπανάκι ξεπλυμένα και χοντροκομμένα -Το κοτσάνι από ένα φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο Εκτέλεση Βάζετε σε μια μικρή κατσαρόλα το νερό, το χυμό λεμονιού και το θυμάρι. Οταν το νερό ζεσταθεί, διαλύετε […]

Πιλάφι με μύδια (μερίδες τέσσερις) Υλικά -1 1/2 φλιτζάνι ωμό ρύζι – 200γρ. μύδια κατεψυγμένα ή κονσέρβας -2 1/2 φλιτζάνια ζεστό νερό -3 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -150γρ. ξερό κρεμμύδι -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -300γρ. φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες -2 κοτσάνια άνηθο -1 κουταλάκι γλυκού αλάτι -1 κουταλάκι γλυκού πιπέρι Εκτέλεση Κοκκινίζετε ελαφρά στο λάδι το κρεμμύδι […]

Μοσχαράκι με αγκινάρες (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό μοσχάρι, κιλότο κατά προτίμηση, χωρίς ορατό λίπος, κομμένο σε κύβους -12 καρδιές αγκινάρας, κατεψυγμένες ή φρέσκες -2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -500γρ. ντομάτες φρέσκες ή κονσέρβας, ξεφλουδισμένες και κομμένες -Μισό φλιτζάνι κόκκινο ξηρό κρασί -1/4 της κουταλιάς του γλυκού ρίγανη -Αλατοπίπερο Εκτέλεση Σε […]

Μαγιονέζα(375 ml) Νόστιμη προσφορά Υλικά 1 αβγό 2 κουταλιές χυμός λεμονιού 1/2 κουταλάκι ξηρή μουστάρδα (2 ml) 1 φλιτζ ηλιέλαιο (250 ml) Εκτέλεση Αναμιγνύουμε το αβγό, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα και το 1/4 του λαδιού στο μπλέντερ. Αναμιγνύουμε στη χαμηλή ταχύτητα, προσθέτοντας γρήγορα το υπόλοιπο λάδι για 20 δευτερόλεπτα. Φυλάμε τη μαγιονέζα μέσα σε […]

Πλήρης προληπτικός έλεγχος γυναικών Μετά την εμμηνόπαυση Προσφορά του τμήματος Check up, του Ιατρικού κέντρου Αθηνών (ΤΗΛ. 6198100) Κάθε χρόνο Γενική εξέταση ούρων Γενική εξέταση αίματος Τ.Κ.Ε. Ασβέστιο Φώσφορος Σάκχαρο Ουρία Ουρικό οξύ Χοληστερίνη Τριγλυκερίδια HDL – LDL SGOT – SGPT (τρανσαμινάσες) Λευκώματα ολικά – Λευκωματίνη Κρεατινίνη Αλκαλική φωσφατάση FSΗ Οιστραδιόλη HIIV I-II (AIDS) Pap […]

Περιβάλλον και Ανθρώπινη Υγεία Περιβάλλον Reuters Περιβάλλον είναι όλα τα εξωτερικά ερεθίσματα που προέρχονται από το σύνολο των έμβιων (ζωντανοί οργανισμοί και σχέσεις μεταξύ τους) και των μη έμβιων στοιχείων (ανόργανες, οργανικές ενώσεις, φυσικά φαινόμενα) που επιδρούν σε έναν οργανισμό και καθορίζουν την ανάπτυξή του. Ένας διαχωρισμός που προκύπτει στις οργανωμένες ανθρώπινες κοινωνίες είναι μεταξύ […]

Καρδιοπάθεια και σεξ Μια φυσιολογική ερωτική ζωή είναι ευεργετική για όσους υποφέρουν από την καρδιά τους. Τα νέα για τους καρδιοπαθείς είναι πολύ ευχάριστα. Οι γιατροί έχουν πλέον καταλήξει στο συμπέρασμα ότι μια φυσιολογική ερωτική ζωή είναι ευεργετική για όσους υποφέρουν από την καρδιά τους και ενθαρρύνουν τους ασθενείς τους να επαναλάβουν το ταχύτερο τις […]

Σαλάτα με σπανάκι (μερίδα 1) Υλικά -100 γρ. φρέσκο σπανάκι -1 σφιχτό αυγό, μόνο το ασπράδι, κομμένο κομματάκια -1 ντομάτα 100 γρ. κομμένη σε κύβους -1 μικρό φρέσκο ψιλοκομμένο κρεμμύδι -Λίγο φρέσκο τριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Πλένετε το σπανάκι με κρύο νερό, το στραγγίζετε καλά, ξεχωρίζετε μόνο τα φύλλα χωρίς τους μίσχους και τα κόβετε σε […]