ντομάτας

Η καθημερινή κατανάλωση ντομάτας φαίνεται να μειώνει στο μισό τον κίνδυνο εκδήλωσης δερματικών καρκίνων, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Scientific Reports.

Το «Ready, Steady, Cook», με παρουσιαστή τον Άκη Πετρετζίκη, κάνει πρεμιέρα στον Alpha τη Δευτέρα 8 Μαΐου στις 15.50. Δύο στρατοί: της «Ντομάτας» και της «Πιπεριάς». Πολεμοφόδια οι συνταγές. Η μάχη για τη νίκη περνάει από την κουζίνα. Έξι επιτυχημένοι σεφ διαγωνίζονται, ανά δύο, σε κάθε επεισόδιο με πέντε μόνο υλικά, οι: Ανδρέας Καβάζης, Κωστής […]

«Ready, Steady, Cook», το πιο επιτυχημένο μαγειρικό τηλεπαιχνίδι παγκοσμίως, έρχεται καθημερινά στον Alpha, με παρουσιαστή τον σεφ που ξέρει να παίζει τις γεύσεις στα δάχτυλα, τον Άκη Πετρετζίκη. Δύο ομάδες, η ομάδα της «Ντομάτας» και η ομάδα της «Πιπεριάς», γίνονται στρατοί της κουζίνας και δίνουν τη μάχη για τη νίκη, με όπλα τις συνταγές, τα […]

YΛΙΚΑ για 4 μερίδες 500 γρ. ριγκατόνι (ή άλλο ζυμαρικό της αρεσκείας μας) 80 γρ. ελαιόλαδο 20 γρ. σκόρδο, ψιλοκομμένο 10 γρ. αντζούγιες, ψιλοκομμένες 500 γρ. σάλτσα ντομάτα* 20 γρ. κάππαρη 40 γρ. ελιές πράσινες, ψιλοκομμένες 30 γρ. σταφίδες μαύρες 100 γρ. νερό από το βράσιμο των ζυμαρικών 500 γρ. τόνο στραγγισμένο 150 γρ. ντομάτες […]

Οι άνδρες που τρώνε περισσότερες από δέκα μερίδες ντομάτας σε εβδομαδιαία βάση μειώνουν τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του προστάτη κατά 20%, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention.

Στο στάδιο της μαζικής παραγωγής βρίσκεται πλέον ένα νέο είδος γενετικά τροποποιημένης ντομάτας, χρώματος βυσσινί, με αυξημένη περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικές ουσίες, σύμφωνα με σχετικό ρεπορτάζ του BBC και των Financial Times.

Οι ντομάτες μπορούν να βοηθήσουν στην αύξηση των επιπέδων μιας ορμόνης που παίζει σημαντικό ρόλο στον μεταβολισμός της ζάχαρης και του λίπους, άρα στην προστασία του οργανισμού από τον καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με μικρή αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.

Οικονομικά προβλήματα αντιμετωπίζει η πόλη Μπουνόλ της Ισπανίας, γνωστή για το ετήσιο Φεστιβάλ ντοματομαχιών. Θέλοντας να αποπληρώσουν το τεράστιο χρέος της πόλης, οι δημοτικές αρχές αποφάσισαν να χρεώνουν την είσοδο στο Φεστιβάλ. Έτσι, οι τουρίστες κλήθηκαν να πληρώσουν το λιγότερο 10 ευρώ για να... πετάξουν ντομάτες.

Στην ανάκληση χύμα αποξηραμένης ντομάτας προέλευσης Τουρκίας προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) λόγω παρουσίας διοξειδίου του θείου. Παράλληλα, 21 τόνοι ακατάλληλης μπανάνας δεσμεύτηκαν στο Ε' Τελωνείο Πειραιά.

Την αποκωδικοποίηση του DNA της ντομάτας πέτυχε διεθνής ερευνητική ομάδα, εξέλιξη που αναμένεται στο προσεχές μέλλον να συντελέσει σε ποικιλίες με καλύτερη γεύση, μεγαλύτερη διατροφική αξία και ωραιότερο χρώμα.

Ένα από τα πλέον αγαπημένα λαχανικά του ανθρώπου έγινε ο τελευταίος οργανισμός που αποκαλύπτει την πλήρη γενετική αλληλουχία του. Δύο γονιδιώματα ντομάτας -της ποικιλίας Heinz 1706 που χρησιμοποιείται σε κέτσαπ, και μιας άγριας ποικιλίας που δεν καλλιεργείται ευρέως- υπόσχονται αυξημένη αντίσταση στις ασθένειες, αλλά και πιο πλούσια, γεμάτη γεύση.

Ντρέσινγκ ντομάτας με λίγες θερμίδες Υλικά -1 κονσέρβα ντοματοχυμό -1 κουταλιά γλυκού ψιλοκομμένο κρεμμύδι -1 κουταλιά ψιλοκομμένο σέλινο -1 κουταλιά ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά -1 κουταλιά ξυσμένο καρότο -1 κουταλάκι φρέσκο χυμό λεμονιού – ‘/2 κουταλάκι ζάχαρη -1 κουταλιά ψιλοκομμένο μαϊντανό -1/4 κουταλάκι γλυκού ταμπάσκο – Αλάτι Εκτέλεση Ανακατεύετε όλα τα υλικά καλά και βάζετε το […]

Αρακάς λαδερός (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό αρακάς φρέσκος ή κατεψυγμένος -1 καρότο κομμένο σε ροδέλες -2 μικρά ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες -2 σκελίδες λιωμένο σκόρδο -1 ματσάκι μαϊντανός -1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι -20 κόκκοι μαύρο πιπέρι -4 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο -1 φλιτζάνι τσαγιού χυμός ντομάτας Εκτέλεση Σοτάρετε με το λάδι το […]

Σάλτσα με κρέας και κολοκύθια (Μερίδες 1) Νόστιμη προσφορά Υλικά 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους 1/2 κουταλιά μαϊντανός ψιλοκομμένος 1/3 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας 1/3 κουταλάκι βασιλικός ξηρός (ή 2/3 κουταλιές φρέσκος ψιλοκομμένος) 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη 1 δαφνόφυλλο 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο 100 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος 120 γρ κολοκυθάκια κομμένα σε λεπτές φέτες 120 γρ […]

Θεσσαλονίκη: Η κατανάλωση ντομάτας μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του προστάτη, σύμφωνα με τα αποτελέσματα διεθνών μελετών.

Ρώμη: Έρευνα του ιταλικού Πανεπιστημίου της πόλης Κιέτι, σε συνεργασία με το Πανεπιστημιακό Κέντρο της Νάπολης, αποδεικνύει ότι η κατανάλωση σάλτας φρέσκιας ντομάτας, βοηθά σημαντικά στην πρόληψη του καρκίνου του προστάτη.

Νέα Υόρκη: Ένα συστατικό που εντοπίζεται σε αποξηραμένες ντομάτες μπορεί να βοηθήσει στην αναίρεση των καρκινικών όγκων του προστάτη, σύμφωνα με νέα πειραματική έρευνα που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Cancer Research.

Νέα Υόρκη: Ερευνητές του Πολιτειακού Πανεπιστημίου του Οχάιο στο Κολομπους δημιούργησαν μια νέα ειδική ποικιλία πορτοκαλί ντομάτας που είναι υγιεινότερη από τη γνωστή κόκκινη ποικιλία που καλλιεργείται συνήθως.

Νέα Υόρκη: Πειράματα που έγιναν σε αρουραίους έδειξαν ότι η συνδυαστική κατανάλωση ντομάτας και μπρόκολου είναι καλύτερη από την κατανάλωση των δύο λαχανικών ξεχωριστά, αναφορικά με την επιβράδυνση της ανάπτυξη όγκων στον προστάτη, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο Cancer Research.

Νέα Υόρκη: Ένα διατροφικό συμπλήρωμα από ντομάτες μπορεί να συμβάλλει στη θεραπεία των μετρίως αυξημένων επιπέδων της αρτηριακής πίεσης, σύμφωνα με ισραηλινή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Heart Journal.

Νέα Υόρκη: Η λυκοπένη, η ουσία που βρίσκεται κυρίως στα συστατικά της ντομάτας, έχει ευεργετική επίδραση στους πάσχοντες από καρκίνο του προστάτη, σύμφωνα με ινδική μελέτη, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Urology.

Λονδίνο: Νέο είδος γενετικά τροποποιημένης τομάτας, που θα περιέχει αντικαρκινικές ουσίες όπως η λυκοπένη σε αυξημένες ποσότητες, παρασκεύασαν Αμερικανοί επιστήμονες από το Πανεπιστήμιο Πέρντιου στην Ιντιάνα των ΗΠΑ.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση μέτριας ποσότητας ντοματών δύο με τρεις φορές την εβδομάδα ελαττώνει τον κίνδυνο προσβολής από καρκίνο του προστάτη, σύμφωνα με τα αποτελέσματα μελέτης στην οποία συμμετείχαν 48.000 άνδρες. Η παρούσα μελέτη δημοσιεύεται στο τρέχον τεύχος του εντύπου Journal of the National Cancer Institute.