κόκκινου κρέατος

Η υπερκατανάλωση κόκκινου κρέατος μπορεί να αυξάνει τον κίνδυνο νεφρικής ανεπάρκειας, αλλά η αντικατάσταση έστω και μιας μερίδας την ημέρα με μια άλλη πηγή πρωτεΐνης μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο.

Έβδομη χώρα στον κόσμο σε κατανάλωση κόκκινου κρέατος είναι η Ελλάδα, με κάθε Έλληνα να καταναλώνει 100 κιλά -κατά μέσο όρο- τον χρόνο. Οι Έλληνες ξεπέρασαν ακόμα και τους Αμερικανούς, που θεωρούνται από τους πιο φανατικούς κρεατοφάγους στον κόσμο.

Τα λουκάνικα, το σαλάμι, το μπέικον, τα χάρμπουγκερ και τα άλλα προϊόντα κόκκινου κατεργασμένου κρέατος αυξάνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου, σύμφωνα με μεγάλη ευρωπαϊκή έρευνα, που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.

Το πολύ κόκκινο κρέας κόβει χρόνια ζωής, σύμφωνα με νέα μεγάλη μελέτη ειδικών της Ιατρικής Σχολής του Χάρβαρντ. Στη μελέτη περιελήφθησαν περισσότερα από 120.000 άτομα και όπως προέκυψε η κατανάλωση κόκκινου κρέατος αύξανε σημαντικά τον κίνδυνο θανάτου εξαιτίας καρκίνου αλλά και καρδιοπαθειών.

Νέα Υόρκη: Τα άτομα των οποίων η διατροφή περιλαμβάνει πολύ κόκκινο κρέας είναι πιθανότερο να εκδηλώσουν σε πρώιμα στάδια εκφύλιση ωχράς κηλίδας που σχετίζεται με την γήρανση, σύμφωνα με αυστραλιανή μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Epidemiology.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση σχετικά μεγάλων ποσοτήτων κόκκινου κρέατος σε ημερήσια βάση φαίνεται να αυξάνει τον κίνδυνο ρευματοειδούς αρθρίτιδας σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Arthritis and Rheumatism.