θειούχες

Το σκόρδο περιέχει ισχυρές θειούχες ενώσεις, με γνωστότερη και πιο δραστική την αλισίνη, στην οποία οφείλει και τη χαρακτηριστική μυρωδιά του.

Οι θειούχες και ραδιούχες πηγές της Σαμοθράκης είναι γνωστές για τις ιαματικές τους ιδιότητες από τους βυζαντινούς χρόνους (και σύμφωνα με ορισμένες εκδοχές από την αρχαιότητα).