διατροφή

Βασικό της μέλημα είναι να κατανοήσουν οι καταναλωτές ότι επιλέγοντας για την καθημερινή μαγειρική ένα ελαιόλαδο, ένα βότανο ή μία μαρμελάδα, βοηθούν έναν άνθρωπο να έχει φαγητό απόψε το βράδυ. «Τόσο απλό τόσο ουσιαστικό».

Η ισορροπημένη διατροφή παίζει τελικά πρωτεύοντα ρόλο στην αντιμετώπιση της παχυσαρκίας και η σωματική άσκηση είναι δευτερεύουσης σημασίας, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο British Journal of Sport Medicine.

Αν τρώτε νωρίς το βραδινό σας γεύμα και δεν υποκύπτετε στις μεταμεσονύκτιες λιγούρες, τότε μειώνετε σημαντικά τον κίνδυνο να εκδηλώσετε καρκίνο του μαστού, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention.

Βάρος στην υγειονομική διάσταση του ζητήματος της μεταναστευτικής κρίσης ζήτησε να δοθεί υπουργός Υγείας, Παναγιώτης Κουρουμπλής, κατά την σημερινή του παρέμβαση στο Άτυπο Συμβούλιο των υπουργών Υγείας της Ευρωπαϊκής Ένωσης στη Ρίγα της Λετονίας.

Η μεσογειακή διατροφή είναι γνωστή για τις ευεργετικές ιδιότητές της στην υγεία μας. Ωστόσο, έχει και συνεισφορά στην πολιτιστική κληρονομιά της ανθρωπότητας. Η διττή αυτή αξία της, αναγνωρίστηκε το 2010 με την εγγραφή της στον Κατάλογο της Άυλης Παγκόσμιας Πολιτιστικής Κληρονομιάς της UNESCO. Η Αμαλία Λιάτου* μας μιλά για τη συμβολή της Ελλάδας στη διάσωση και διάδοση της μεσογειακής διατροφής.

Οι εκδόσεις Μεταίχμιο διοργανώνουν βιωματικό εργαστήρι για την ανορεξία και τις διατροφικές διαταραχές, με αφορμή το βιβλίο της Ανθής Καραμπελιά, «Η γνωριμία με τον λύκο». Στο εργαστήρι εκτός από τη γνωριμία με τη συγγραφέα θα δωθούν και απαντήσεις σε καίρια ερωτήματα που αφορούν τις διατροφικές διαταραχές.

Δεν υπακούει σε οποιαδήποτε δίαιτα. Το λίπος που αποθηκεύεται στην κοιλιά ανταποκρίνεται μόνο σε αυτές τις οδηγίες.

Τα συμπληρώματα ιχθυελαίου ενδεχομένως να εξουδετερώνουν την αποτελεσματικότητα της χημειοθεραπείας, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο JAMA Oncology.

Η κατανάλωση ασφαλών τροφίμων συνιστά ένα θεμελιώδες δικαίωμα για κάθε άνθρωπο, αλλά δυστυχώς, ακόμα και στις μέρες μας, η ασφάλεια των τροφίμων που προορίζονται για κατανάλωση δεν είναι πάντα δεδομένη. Το γεγονός αυτό έχει ως συνέπεια τα πολύ συχνά κρούσματα των ασθενειών που οφείλονται στην κατανάλωση επιμολυσμένων τροφίμων.

Η τακτική καταλάνωση φρέσκων φρούτων και λαχανικών, τα οποία περιέχουν υψηλά επίπεδα ζιζανιοκτόνων, παρασιτοκτόνων και άλλων φυτοφαρμάκων, επηρεάζει αρνητικά τόσο την ποιότητα όσο και την ποσότητα του ανδρικού σπέρματος, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Human Reproduction.

Το σουσάμι, βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής, κρύβει πολύτιμα θρεπτικά συστατικά για την υγεία μας. Πολλές μελέτες έχουν τεκμηριώσει την αξία του σουσαμιού στην ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, των επιπέδων της χοληστερόλης, στην πρόληψη της θρόμβωσης, στην ενίσχυση της οστικής υγείας, αλλά και στην εξουδετέρωση των ελευθέρων ριζών.

Η μη κατανάλωση σημαντικών ομάδων τροφίμων για μεγάλο χρονικό διάστημα είναι πιθανό να προκαλέσει ανεπάρκεια σε ορισμένα θρεπτικά συστατικά, ιδιαιτέρως στα παιδιά, λόγω του αυξημένου ρυθμού ανάπτυξής τους. Το διάστημα της νηστείας, εντούτοις, δεν είναι τόσο μεγάλο, ώστε να αντανακλά μια χρόνια διατροφική πρόσληψη, οπότε είναι μάλλον απίθανο να προκληθεί κάποια διατροφική ανεπάρκεια, ειδικά στην περίπτωση που το παιδί ακολουθήσει τη νηστεία μόνο για το διάστημα της Μεγάλης εβδομάδας, όπως συνήθως συμβαίνει τελικά.

Ομάδα επιστημόνων υποστηρίζει ότι ανακάλυψε τον τρόπο για να κάνει το ρύζι λιγότερο παχυντικό μειώνοντας κατά 60% τον αριθμό των θερμίδων που περιέχει.

Τα αποτελέσματα της αλματώδους αύξησης της παιδικής παχυσαρκίας στις μέρες μας, σε παγκόσμια κλίμακα, είναι ιδιαιτέρως ανησυχητικά και έχουν αποτελέσει την αφορμή για τη διεξαγωγή πληθώρας μελετών. Ενδεικτικά, αξίζει να αναφερθεί ότι σε εθνικό επίπεδο οι πιο πρόσφατες μελέτες δείχνουν ότι 1 στα 3 παιδιά είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο, ενώ στις ΗΠΑ, στα παιδιά 6 έως 11 ετών η παχυσαρκία μέσα στα τελευταία 30 χρόνια έφτασε από το 7 στο 18%.

Τα δημητριακά και οι φυτικές ίνες στο πλαίσιο μιας υγιεινής και ισορροπημένης διατροφής, μειώνουν τον κίνδυνο πρόωρου θανάτου από οποιαδήποτε αιτία, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.

Ιδιαίτερα επωφελής για τα άτομα που ανήκουν στις ομάδες υψηλού καρδιαγγειακού κινδύνου, όπως οι πάσχοντες από διαβήτη και οι καπνιστές, αποδεικνύεται η μεσογειακή διατροφή σύμφωνα με ισπανική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο The New England Journal of Medicine.

Η φυτοφαγική διατροφή, ειδικά όταν δεν είναι αυστηρή και περιλαμβάνει ψάρια, μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εκδήλωσης καρκίνου του παχέος εντέρου, σύμφωνα με μεγάλη αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο JAMA Internal Medicine.

Ο σύγχρονος τρόπος ζωής του ανθρώπου χαρακτηρίζεται από μια πληθώρα επιβαρυντικών παραγόντων για την υγεία, όπως η κακή διατροφή, η μόλυνση του περιβάλλοντος και το άγχος και η ψυχολογική πίεση της καθημερινότητας, οι επιπτώσεις των οποίων θα μπορούσαν να προληφθούν με την υιοθέτηση μιας ισορροπημένης διατροφής στην οποία περιλαμβάνονται τρόφιμα που, λόγω των ιδιοτήτων τους, έχουν χαρακτηριστεί ως υπέρ-τροφές (super foods).

H επίπτωση της αυξημένης αρτηριακής πίεσης στη σεξουαλική λειτουργία των γυναικών δεν έχει ερευνηθεί επαρκώς. Όπως, όμως, αναφέρουν οι ειδικοί που διερεύνησαν τα τελευταία χρόνια την επίδραση της υψηλής πίεσης αλλά και των αντιϋπερτασικών φαρμάκων, είναι πιθανό να υπάρχει σχέση μεταξύ αρτηριακής υπέρτασης και μειωμένης σεξουαλικής ικανοποίησης.

Χρειάζεται κάτι παραπάνω εκτός από καλό μεταβολισμό.

Η Παγκόσμια Ημέρα του Καταναλωτή, στις 15 Μαρτίου, πλησιάζει και ειδικά σήμερα, δεδομένων και των οικονομικών συνθηκών, είναι ιδιαιτέρως σημαντικό για τον καθένα να αποδειχτεί «έξυπνος» ως καταναλωτής και ικανός να ελέγχει τις αγορές του.

Μια βρετανίδα που ζητούσε την οικονομική στήριξη του εκατομμυριούχου πρώην συζύγου της, από τον οποίο χώρισε πριν από... 22 χρόνια, δικαιώθηκε από το Ανώτατο Δικαστήριο, το οποίο έκρινε ότι μπορεί να προσφύγει στα δικαστήρια και να διεκδικήσει διατροφή.

Πολύ συχνά τα παιδιά σας, με την άδειά σας φυσικά, θα καλέσουν συνομήλικους στο σπίτι, είτε πρόκειται για τα μικρά παιδιά, που βρίσκουν ευκαιρία να «παίξουν και με άλλους», είτε για τους εφήβους, που «μαζεύονται» στο σπίτι ενός φίλου για να δουν μια ταινία. Πολλές φορές, μάλιστα οι καλεσμένοι καταλήγουν να διανυκτερεύσουν στο σπίτι σας! Γεννιέται, λοιπόν, αναπόφευκτα το ερώτημα στους οικοδεσπότες γονείς «Και τώρα, τι τρώνε;».

Ένα πολύ σημαντικό κομμάτι για τις προπονήσεις ενός αθλητή είναι η περίοδος της αποκατάστασής του. Το χρονικό, δηλαδή, διάστημα που μεσολαβεί από τη μία προπόνηση μέχρι την επόμενη, το οποίο για τους αθλητές υψηλού επιπέδου μπορεί να είναι λίγες μόνο ώρες. Είναι κοινώς αποδεκτό από πλήθος μελετών ότι η πρώτη ώρα μετά το τέλος της άσκησης είναι ιδιαιτέρως κρίσιμη, για να επιτευχθεί ο βέλτιστος ρυθμός αναπλήρωσης και αποκατάστασης.

Τα άτομα που κάνουν κατά βάση, αλλά όχι κατ' ανάγκη, φυτοφαγική διατροφή κινδυνεύουν λιγότερο να εκδηλώσουν καρδιαγγειακά προβλήματα, συγκριτικά με όσους προτιμούν τροφές ζωικής προέλευσης, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που παρουσιάστηκε στο ετήσιο συνέδριο του Αμερικανικού Κολεγίου Καρδιολογίας.