αβγών

Ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων υπενθυμίζει τι πρέπει να προσέχουν οι καταναλωτές στις αγορές των πασχαλινών διατροφικών ειδών

Επί ποδός μετά την εμφάνιση μολυσμένων αβγών σε ευρωπαϊκές χώρες είναι οι εμπλεκόμενοι στην αβγοπαραγωγή. Προς το παρόν, πάντως, δεν υπάρχουν κρούσματα, όπως διαβεβαιώνουν.

Η μεγάλη ποικιλία σχημάτων στα αβγά των πουλιών προβλημάτιζε τον Αριστοτέλη αλλά και τους σημερινούς ορνιθολόγους. Μελέτη στο περιοδικό Science προτείνει τώρα μια απλή εξήγηση: το σχήμα των αβγών εξαρτάται από την πτητική ικανότητα κάθε πουλιού, η οποία επηρεάζει την ανατομία του σκελετού.

Με ήλιο και καλοκαιρινές θερμοκρασίες γιορτάζουν οι Έλληνες το Πάσχα με τον παραδοσιακό οβελία, τσούγκρισμα αβγών και παραδοσιακή μουσική. Ο καιρός, πάντως, θα παρουσιάσει μεταβολή από τη Δευτέρα του Πάσχα με βροχές σε πολλές περιοχές της χώρας και πτώση της θερμοκρασίας.

...

Τα αβγά εν τέλει δεν κάνουν κακό στην υγεία της καρδιάς αποφαίνεται φινλανδική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition. Μάλιστα, ακόμα και οι φορείς γονιδίου που έχουν αυξημένη ευαισθησία στην διατροφική χοληστερόλη δεν πρέπει πια να ανησυχούν για την επίπτωση των αβγών στην καρδιακή υγεία τους.

Ένα τοσοδούλι πουλάκι στα ορεινά της Αριζόνα έχει μπλέξει με κακόφημες παρέες. Είναι ένα είδος κολιμπρί που έμαθε να φωλιάζει κοντά σε γεράκια για να αποφεύγει τους κλέφτες αβγών.

Νανοσωματίδια φωοσφορικού ασβεστίου προστατεύουν τα αβγά μιας παράξενης γαλοπούλας που γεννά μέσα σε σάπια φύλλα. Η ανακάλυψη αναμένεται να οδηγήσει στην ανάπτυξη νέων αντιβακτηριακών υλικών με πολλές εφαρμογές στον βιομηχανικό αλλά και στον ιατρικό τομέα.

Τα ασυνήθιστα, κωνικά αβγά που γεννά ένα είδος άλκης αποδεικνύονται άξια θαυμασμού για τους ερευνητές της νανομηχανικής: είναι καλυμμένα με μικροσκοπικά εξογκώματα που απομακρύνουν κάθε ίχνος βρομιάς και υγρασίας.

Συμβουλές για τον εορτασμό του Πάσχα με οικολογικό αλλά και οικονομικό τρόπο δίνει η Greenpeace. Από τις ευχητήριες κάρτες, μέχρι  το βάψιμο των αβγών και τον εορτασμό του Πάσχα υπάρχουν λύσεις που μπορούν να στοιχίζουν λιγότερο και να είναι φιλικές προς το περιβάλλον, όπως για παράδειγμα το βάψιμο των αβγών με φυσικό χρώμα.

Η πώληση αβγών που προέρχονται από κλωβοστοιχίες, μικρά, στενάχωρα κλουβιά που πολλοί θεωρούν βάρβαρα για τα ζώα, θα απαγορευτεί από τον Ιανουάριο του 2012 όπως είχε προγραμματιστεί, και οι χώρες που δεν συμμορφώνονται θα αντιμετωπίζουν κυρώσεις, επανέλαβε την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Η πώληση αβγών που προέρχονται από κλωβοστοιχίες, μικρά, στενάχωρα κλουβιά που πολλοί θεωρούν βάρβαρα για τα ζώα, θα απαγορευτεί από τον Ιανουάριο του 2012 όπως είχε προγραμματιστεί, και οι χώρες που δεν συμμορφώνονται θα αντιμετωπίζουν κυρώσεις, επανέλαβε την Τετάρτη η Ευρωπαϊκή Επιτροπή.

Προαιρετικές και ελεύθερες τροφές Προαιρετικές τροφές Πριν αγοράσετε κάτι για σνακ, σκεφτείτε πώς αυτό μπορεί να ταιριάζει στο διαιτολόγιό σας. Μερικά είδη μπισκότων του εμπορίου περιέχουν χαμηλά λιπαρά. Αν δεν είστε σίγουροι, επιλέξτε μόνο αυτά που αναγράφουν 2γρ. λίπους ή λιγότερο ανά μερίδα. Τα επιδόρπια (γλυκά, κέικ, πίτες, κουλουράκια, πουτίγκες) μπορούν να παρασκευάζονται στο σπίτι […]

Ακόμα μεγαλύτερες διαστάσεις φαίνεται ότι έχει το διατροφικό σκάνδαλο από τη Γερμανία, το οποίο έχει ήδη εξαπλωθεί και σε άλλες χώρες, καθώς οι έρευνες δείχνουν ότι οι ζωοτροφές είχαν επίπεδα διοξίνης τουλάχιστον 77 φορές πάνω από το κανονικό. Μολυσμένα με διοξίνη αβγά έχουν εισαχθεί και στη Βρετανία, αναφέρει ακόμα το BBC, τονίζοντας ότι αφορά κυρίως επεξεργασμένες πρώτες ύλες που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή φαγητών, όπως μαγιονέζα και ζυμαρικά.

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση αβγών που δεν έχουν βραστεί καλά ενδέχεται να οδηγήσει σε λοίμωξη από σαλμονέλα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη η οποία δημοσιεύεται στην εβδομαδιαία έκθεση του επιστημονικού εντύπου Morbidity and Mortality.

Η εορταστική περίοδος του Πάσχα πλησιάζει και πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί, ώστε να αποφύγετε τις κάθε λογής "πασχαλινές παγίδες", που μπορεί να έχουν δυσάρεστες επιπτώσεις στην υγεία, αλλά και την τσέπη σας. Όπως κάθε χρόνο, έτσι και φέτος οι έλεγχοι στην αγορά των τροφίμων έχουν ενταθεί, ωστόσο και εσείς -ως καταναλωτές- δεν πρέπει να εφησυχάζετε, αλλά να συμβάλλετε στον εντοπισμό των κακής ποιότητας "διατιθέμενων αρτύσιμων και νηστίσιμων τροφίμων".