διατροφή

Τα άτομα που κάνουν δίαιτα ελεύθερη γλουτένης μπορεί να διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο έκθεσης σε αρσενικό και υδράργυρο, τοξικά μέταλλα που συντελούν στην εκδήλωση καρδιαγγειακών παθήσεων καρκίνου και νευρολογικών διαταραχών, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές.

Ελάχιστες είναι οι γνώσεις των περισσοτέρων ανθρώπων για τη χοληδόχο κύστη, παρά το υψηλό ποσοστό του παγκόσμιου πληθυσμού που πάσχει από χολολιθίαση (12%), την πιο συχνή πάθησή της. Οι περισσότεροι δεν ξέρουν ούτε καν που βρίσκεται αυτό το μικρό όργανο, μέχρι τη στιγμή που θα νοιώσουν πόνο στο σημείο. Παρότι ο ρόλος του είναι σημαντικός, όταν προκαλεί συμπτώματα μπορεί να αφαιρεθεί, χωρίς να προκύψουν ουσιαστικά προβλήματα στη λειτουργία του οργανισμού.

Την επίδραση της διατροφής στην υγεία μας και στo προσδόκιμο ζωής πραγματεύεται η επόμενη ομιλία του καινοτόμου θεσμού Cafe Scientifique. Η εκδήλωση, η οποία είναι ανοικτή για το κοινό, θα πραγματοποιηθεί τη Δευτέρα 13 Φεβρουαρίου, με ομιλήτρια την Αντιγόνη Δήμα, Ερευνήτρια Γ' στον Τομέα Μοριακής Βιολογίας και Γενετικής του Ερευνητικού Κέντρου Βιοϊατρικών Επιστημών Αλέξανδρος Φλέμιγκ.

Η τακτική κατανάλωση σταφυλιών μπορεί να αποδειχθεί πολύτιμος σύμμαχος στη μάχη κατά της νόσου Αλτσχάιμερ, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Experimental Gerontology.

«Ο καρκίνος μπορεί να προληφθεί με σωστή διατροφή, σωματική άσκηση και διακοπή του καπνίσματος», επισημαίνουν εκπρόσωποι επιστημονικών φορέων με αφορμή την Παγκόσμια Ημέρα Κατά του Καρκίνου, που εορτάζεται στις 4 Φεβρουαρίου. Το Σάββατο, η Ελληνική Αντικαρκινική Εταιρεία θα πραγματοποιήσει δωρεά σπιρομετρήσεις.

Ο καλός προγραμματισμός των γευμάτων και η καθημερινή κατανάλωση πρωινού βοηθούν στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρδιαγγειακής νόσου, σύμφωνα με τις νέες κατευθυντήριες οδηγίες της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Circulation.

Ακόμα και ένα γεύμα με πολλά λιπαρά είναι ικανό να διαταράξει την ομαλή λειτουργία του ήπατος, υποστηρίζουν γερμανοί ερευνητές σύμφωνα με στοιχεία που δημοσίευσαν στο επιστημονικό έντυπο Journal of Clinical Investigation.

Μια διατροφή λίγων θερμίδων μπορεί πράγματι να συμβάλλει στην υγεία και τη μακροζωία, όπως έδειξε αμερικανική μελέτη που έγινε σε πειραματόζωα. Η νέα έρευνα έρχεται να αποσαφηνίσει το ζήτημα καθώς στο πρόσφατο παρελθόν επιστημονικές ομάδες είχαν καταλήξει σε αντικρουόμενα συμπεράσματα.

Οι άνθρωποι που τρώνε πολύ συχνά κόκκινο κρέας κινδυνεύουν περισσότερο να αναπτύξουν εκκολπωματίτιδα, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Gut. Ωστόσο, η αντικατάσταση του κόκκινου κρέατος με πουλερικά ή ψάρια μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο.

Η νόσος του Πάρκινσον μπορεί να δυσκολέψει τις φυσιολογικές κινήσεις που κάνει το στόμα κατά την μάσηση και την κατάποση, με συνέπεια να αντιμετωπίζουν οι ασθενείς δυσκολίες στο φαγητό και να κινδυνεύουν μακροπρόθεσμα από υποσιτισμό.

Οι ηλικιωμένοι που κάνουν μεσογειακή διατροφή διατρηρούν τον εγκέφαλο τους υγιή σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Neurology.

Τα συμπληρώματα ιχθυελαίων κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης ενδεχομένως να συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης άσθματος ή εμμένοντος συριγμού στο παιδί, υποστηρίζουν δανοί ερευνητές.

Η εορταστική διάθεση φαίνεται ότι δικαιολογεί τις υπερβολές στο φαγητό με την οικογένεια και τους φίλους. Όμως, αυτός είναι ένας σημαντικός λόγος για τον οποίο πρέπει να είμαστε ιδιαίτερα προσεκτικοί κάθε φορά που γεμίζουμε το πιάτο μας. Η δυσπεψία αλλά περισσότερο η καούρα στο στομάχι είναι βασικά συμπτώματα των εορτών και κάποιοι άνθρωποι έχουν μεγαλύτερη ευαισθησία με αποτέλεσμα να ταλαιπωρούνται.

Οι ημέρες των Χριστουγέννων είναι ημέρες χαράς, γιορτής, ξεκούρασης και διασκέδασης. Είναι όμως και ημέρες που καταναλώνεται αρκετό φαγητό και ποτό με αποτέλεσμα να παρατηρείται κατά μέσο όρο αύξηση του σωματικού βάρους από 0,5 - 2,5 κιλά. Μπορεί σαν νούμερο να σας φαίνεται κάπως μικρό, όμως μεγάλο ποσοστό των ατόμων που θα πάρουν αυτό το βάρος δεν θα το χάσουν με το πέρας τον εορτών, αντίθετα θα το διατηρήσουν.

Όλοι περιμένουμε τα Χριστούγεννα και την Πρωτοχρονιά, όχι μόνο για τα δώρα, την οικογενειακή θαλπωρή και την χαλάρωση από την έντονη καθημερινότητα, αλλά κυρίως για τα παραδοσιακά ελληνικά γλυκά, που κάνουν το τραπέζι μας ξεχωριστό τις γιορτινές ημέρες. Ωστόσο, κακά τα ψέματα, θα πρέπει σκεφτόμαστε και τις θερμίδες που κρύβουν, αν δεν θέλουμε μετά να μας κυριεύει το άγχος των περιττών κιλών.

Η συχνή κατανάλωση αλλαντικών μπορεί να συμβάλλει στην έξαρση του άσθματος, σύμφωνα με γαλλική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Thorax.

Μια μερίδα ξηρών καρπών την ημέρα μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο εκδήλωσης καρδιοπάθειας, καρκίνου και άλλων χρόνιων παθήσεων, σύμφωνα με ανασκόπηση μελετών που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο BMC Medicine.

...

Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων κορεσμένων λιπαρών οξέων αυξάνει τον κίνδυνο στεφανιαίας νόσου, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικο έντυπο British Medical Journal.

Στην ανάκληση συσκευασίας λουκάνικων, για την παρασκευή των οποίων προστέθηκε φυτική πρωτεΐνη σόγιας που δεν δηλώνεται στον κατάλογο των συστατικών με σαφή αναφορά της ονομασίας της, προχωρά ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ).

Τα προβιοτικά που τα τελευταία χρόνια έχουν γίνει δημοφιλή διατροφικά συστατικά, ενδεχομένως εκτός από την υγεία του πεπτικού συστήματος, να μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα του στρες στον οργανισμό μας.

Η υπνηλία μετά από ένα γεύμα δεν είναι κάτι ασυνήθιστο. Ωστόσο μια νέα αμερικανική μελέτη ρίχνει φως στα αίτια της, εντοπίζοντας τις τροφές που μπορούν να συντελέσουν σε μεγαλύτερης διάρκειας ύπνο.

Οι συσκευασμένες σαλάτες ενδεχομένως να κρύβουν κινδύνους για την υγεία των καταναλωτών, καθώς βρετανική μελέτη διαπίστωσε ότι ενθαρρύνεται η παρουσία σαλμονέλας, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύθηκαν στο επιστημονικό έντυπο Applied and Environmental Microbiology.

Η προσθήκη τροφών πλούσιων σε πρωτεΐνες ή προβιοτικά στη διατροφή των πασχόντων από διαβήτη, μπορεί να συντελέσει στον έλεγχο των επιπέδων του σακχάρου στο αίμα, σύμφωνα με δύο μελέτες που παρουσιάστηκαν στο ετήσιο συνέδριο της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας, στη Νέα Ορλεάνη.

Η νέα καθημερινή εκπομπή για την υγεία που ξεκινά στην ΕΡΤ1 έχει τίτλο«Η ζωή μου, η υγεία μου» και την παρουσιάζει ο Μιχάλης Κεφαλογιάννης. Η εκπομπή -που έχει σκοπό να γίνει ο καθημερινός μας «σύμβουλος» σε θέματα υγείας και καλής ζωής- έγκυρα, απλά, σύντομα και ανθρώπινα προσεγγίζει καθημερινά προβλήματα υγείας και όχι μόνο, αναζητώντας τις […]