Συνταγή: Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και φέτα
Μια συνταγή που ξεκινάει από τον φούρνο, πάει στο τηγάνι και καταλήγει στον... φούρνο. Υπομονή, αξίζει.
-
Χειροπέδες σε άνδρα που καλλιεργούσε 26 δενδρύλλια κάνναβης, έως δύο μέτρων, μέσα σε δωμάτιο σπιτιού
-
Σακελλαρίδης για βία ανηλίκων: «Το ερώτημα δεν είναι ποιος κρατούσε το μαχαίρι, αλλά τι όπλισε το χέρι»
-
Επτάχρονη περιφερόταν μόνη της στους δρόμους της Θεσσαλονίκης – Συνελήφθη ο πατέρας της
-
Ποιοι εργαζόμενοι και πότε θα λάβουν το επίδομα άδειας
Υπάρχει συνταγή και συνταγή. Αυτή είναι κάπως μπελαλίδικη, αλλά όχι ιδιαίτερα κουραστική. Ψυχραιμία λίγο θέλει και γίνεται πανεύκολα. Και είναι πεντανόστιμη. Μελιτζάνες στο φούρνο με ντομάτα και φέτα από τον Δημήτρη Σκαρμούτσο.
Ο γνωστός σεφ, στην εκπομπή του MEGA «Buongiorno» με τη Φαίη Σκορδά, μας έκανε μια μαμαδίστικη συνταγή που είναι τόσο όσο για εμάς. Απλά πρέπει να μείνεις πιστός στα βήματα, να ακούσεις τις συμβουλές και το τελικό αποτέλεσμα θα σε δικαιώσει.
Τα υλικά
6 μελιτζάνες φλάσκες
4 λευκά κρεμμύδια
3 σκελίδες σκόρδο
4 ντομάτες τριμμένες
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
150 ml ελαιόλαδο 2 κ.σ. μηλόξιδο
1 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. πάπρικα καπνιστή
1/2 ματσάκι μαϊντανός
50 γρ κάπαρη
αλάτι
πιπέρι
Το μυστικό
Ίσως να ακούγεται κουραστικό, αλλά πάμε από τον φούρνο, στο τηγάνι και μετά στο φούρνο ξανά. Κανόνας.
Η διαδικασία
Ανοίγουμε τη μελιτζάνα στη μέση και τη «χαράζουμε».
Τη βάζουμε στο φούρνο για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς, για να βγάλει την υγρασία της και να κρατήσει την τραγανοτητα της.
Παράλληλα, σε ένα τηγάνι, βάζουμε λάδι και προσθέτουμε: κρεμμύδι, σκόρδο, μαϊντανό, κόκκινο πιπέρι, κάπαρη, λίγο πελτέ και ανακατεύουμε.
Αφού ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε λίγο ξύδι, ντομάτα φρέσκια και λίγο μέλι, για να «σπάει» η πίκρα της μελιτζάνας.
Αφού η μελιτζάνα έχει γίνει, βάζουμε το μείγμα πάνω στη μελιτζάνα και το βάζουμε στο φούρνο και πάλι, για άλλα 20 λεπτά.
Όσο για τη φέτα; Τη βάζουμε στο τέλος.
- Συναγερμός στο Ηράκλειο – Γυναίκα εντοπίστηκε νεκρή μέσα σε αυτοκίνητο
- Η αποστολή της ΑΕΚ για την Ολλανδία – Ανακοινώθηκαν έξι φιλικά (pic)
- Ο Τζο Έστερχαζ πήρε 1,5 εκατ. δολάρια για να μείνει μακριά από το «Βασικό ένστικτο 2»
- Νέα Αριστερά: Απειλή για την εθνική ασφάλεια η κυβέρνηση Μητσοτάκη
- Τεχνητή Νοημοσύνη: Προκαλεί ή όχι απώλειες θέσεων εργασίας – Γιατί είναι τόσο δύσκολο να καταλάβουμε τι συμβαίνει
- «Πρόταση 1 εκατ. ευρώ του Ηρακλή στον Ινσίνιε»
- Ποιοι εργαζόμενοι και πότε θα λάβουν το επίδομα άδειας
- Δολοφονία Δασκαλάκη: Τι αποφάσισαν κάτοικοι και φορείς για την παραβατικότητα των βοσκών
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Κυριακή 05.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/trevor-mckinnon-wL3-nvcELpc-unsplash-1-315x220.jpg)








































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442