Διαλύουμε τη μαγιά στο νερό και ζυμώνουμε καλά τα υλικά τού φύλλου. Aφήνουμε το ζυμάρι να φουσκώσει και το στρώνουμε σε ταψί με διάμετρο 32 εκατοστά. Aλείφουμε την επιφάνεια του φύλλου με τη σάλτσα.
Στρώνουμε το ζαμπόν και καλύπτουμε με το τριμμένο τυρί. Στην επιφάνεια της πίτσας τοποθετούμε την πιπεριά, κομμένη σε ροδέλες. Ψήνουμε την πίτσα για 1 ώρα περίπου στους 200 βαθμούς.
Στις 17-18 Ιουλίου, στις πρώην Φυλακές της Αίγινας, έρχεται το 2ο Aegina Jazz Festival με μερικά από τα κορυφαία ονόματα της ελληνικής και διεθνούς τζαζ σκηνής