Το μυστικό των σεφ πριν φάνε την μπριζόλα
Το τρικ που ανεβάζει πολλά επίπεδα τη γεύση του ψητού κρέατος
Είναι γεγονός ότι οι επαγγελματίες έχουν πολλούς κρυμμένους άσους στο μανίκι τους όταν μιλάμε για τα ψητά.
Και έναν τέτοιο μας αποκαλύπτει η συνδρομητική εταιρία κρέατος The Larder Meat από την Καλιφόρνια, τι κάνουν δηλαδή οι σεφ για να απολαύσουν μπριζόλες και παϊδάκια με τέλεια γεύση.
Αφού αφήσουμε λοιπόν το ψητό κρέας να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά σε ζεστό μέρος μετά την απόσυρσή του από τη φωτιά, υπάρχει ένα τρικ για να απελευθερώσει εξτρά γεύση.
Ρίχνουμε πάνω στην μπριζόλα ή στα παϊδάκια λίγο ελαιόλαδο καλής ποιότητας, αλλά και μια πρέζα χοντρό αλάτι.
Τα λιπαρά του λαδιού, μας λέει η Larder Meat, διασπείρουν τη γεύση σε όλο τον ουρανίσκο μας, ενώ το αλάτι εγγυάται μια εμπειρία βαθιάς επίγευσης, καθώς φτάνει πρώτο στη γλώσσα και προκαλεί σιελόρροια.
«Μην παραλείπετε αυτό το βήμα, αλλάζει πραγματικά τους κανόνες του παιχνιδιού»…
- Η κυβέρνηση Τραμπ χαρακτηρίζει «φυτώριο» τρομοκρατίας την Ευρώπη και επιτίθεται στις αριστερές δυνάμεις της
- Μέση Ανατολή: Μπαχρέιν και ΗΑΕ ζητούν από το ΣΑ του ΟΗΕ αποφασιστική απάντηση στις επιθέσεις του Ιράν
- Λίβανος: Το Ισραήλ βομβαρδίζει ξανά τη Βηρυτό
- Γαλλία: Ο πάπας Λέων ΙΔ’ μπορεί να επισκεφτεί τη χώρα στα τέλη Σεπτεμβρίου
- Χανταϊός: Το ζευγάρι από την Ολλανδία που πέθανε είχε ταξιδέψει στην Αργεντινή, τη Χιλή και την Ουρουγουάη
- Γάζα: Τουλάχιστον 6 νεκροί από ισραηλινά πλήγματα – Τραυματίστηκε γιος ηγετικού στελέχους της Χαμάς
