Τάρτα μανιταριών
Μια γευστική πρόταση, ιδανική για δεύτερο πιάτο στο γιορτινό τραπέζι
Προετοιμασία 20′, Μαγείρεμα 25′, Ψήσιμο 12′
Υλικά (για 6 μερίδες)
1 έτοιμη ζύμη για τάρτες
800 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο, σε φέτες
400 γρ. μανιτάρια λευκά, σε φέτες
350 γρ. τυρί κατσικίσιο
1 μέτριο κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
1½ σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
150 ml λευκό κρασί
1/4 ματσάκι θυμάρι φρέσκο ή 1/2 κουτ. γλυκού ξερό
600 ml ζωμό κότας
1/4 ματσάκι μαϊντανό
20 ml ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι φρεσκοτριμμένο
Διαδικασία
Ετοιμάζουμε τη ζύμη για τάρτες ακολουθώντας τις οδηγίες που αναγράφονται στη συσκευασία της. Μπορούμε να την απλώσουμε σε στρογγυλή ταρτιέρα διαμέτρου 24 εκ. ή σε μια παραλληλόγραμμη διαστάσεων 24×24 εκ. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και την τοποθετούμε στη φωτιά.
Μόλις κάψει, σοτάρουμε εκεί τα μανιτάρια. Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Οταν καραμελώσουν λίγο, σβήνουμε με το κρασί. Μόλις εξατμιστεί το αλκοόλ, ρίχνουμε μέσα το θυμάρι και τον ζωμό κότας. Αλατοπιπερώνουμε, χαμηλώνουμε την ένταση της φωτιάς και βράζουμε το μείγμα μέχρι να απορροφηθούν τα περισσότερα υγρά (20-30 λεπτά). Στο τέλος ρίχνουμε τον μαϊντανό.
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160°-170°C. Αδειάζουμε τη γέμιση μέσα στη ζύμη και από πάνω τρίβουμε το κατσικίσιο τυρί. Ψήνουμε την τάρτα για 12 λεπτά, μέχρι να πάρει χρώμα το τυρί.
- Το πανόραμα του Μουντιάλ: «Έκλεισαν» τα πρώτα τέσσερα εισιτήρια των «16» – Όλα τα highlights και το πρόγραμμα
- Ανελκυστήρες: Λήγει σήμερα η προθεσμία απογραφής – Τσουχτερά πρόστιμα για τους παραβάτες
- Στο repeat: Το να ακούς συνεχώς το ίδιο κομμάτι δεν είναι κακό
- Σεισμός 4,2 Ρίχτερ στη Λακωνία
- Προτεραιότητα στην υγεία ως επένδυση στην Ευρώπη, όχι ως κόστος
- Η Ουκρανία εντείνει τις επιθέσεις στη ρωσική επικράτεια – Αιχμές Ζελένσκι σε Πούτιν για τις ελλείψεις καυσίμων
- Σε κατάσταση φτώχειας ένας στους δέκα εργαζόμενους στην Ελλάδα
- Το σημερινό πρόγραμμα του Μουντιάλ – Φαβορί Γαλλία και Μεξικό
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις





![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Τρίτη 30.06.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/06/kylo-l6DvkaulgwQ-unsplash-315x220.jpg)








































































Αριθμός Πιστοποίησης Μ.Η.Τ.232442