Σαλάτα με άσπρα φασόλια και πέστο βασιλικού
Μια σαλάτα που μπορούμε να την απολαύσουμε ζεστή ή κρύα
Προετοιμασία 15΄ Αναμονή τουλάχιστον 8 ώρες, Μαγείρεμα περίπου 45΄
Υλικά (για 2-4 μερίδες)
400 γρ. άσπρα, ψιλά φασόλια (βανίλιες)
150 γρ. πέστο βασιλικού, έτοιμο, από το σουπερμάρκετ
50 γρ. φέτα, σε τρίμμα
1 κ.σ. φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
Αλάτι, μαύρο πιπέρι
2 κ.γ. άνηθος, ψιλοκομμένος
Διαδικασία
Μουλιάζουμε τα φασόλια από το προηγούμενο βράδυ (τουλάχιστον 8 ώρες), σε άφθονο νερό. Την επομένη τα σουρώνουμε και τα βράζουμε σε μπόλικο αλατισμένο νερό, μέχρι να μαλακώσουν, για περίπου 45 λεπτά (εξαρτάται ο χρόνος από τα φασόλια, απλώς προσέχουμε να μην τα παραβράσουμε). Σουρώνουμε καλά. Ρίχνουμε σε ένα μπολ τα φασόλια με όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά.
Πηγή: Γευσιγνώστης
- Οι 11άδες στο Μπάγερν Μονάχου – Ρεάλ Μαδρίτης (pic)
- Κατεπείγουσα ερώτηση ΣΥΡΙΖΑ στη Μενδώνη για τις χλαμύδες στην Ακρόπολη – «Θα αναλάβει την πολιτική ευθύνη;»
- Από ουραγοί, ηγέτες της Ευρώπης – Οι ΝΥΤ εξυμνούν την οικονομία των νότιων χωρών της ΕΕ
- LIVE: Ολυμπιακός – Μπαρτσελόνα
- Δηλώσεις Βερβεσού για την δικαστική απόφαση για την τραγωδία στο Μάτι
- Φάμελλος: Η κυβέρνηση υποβαθμίζει την Δικαιοσύνη και τη δημοκρατία – Οι εκλογές θα στείλουν μήνυμα ανατροπής