Σούπα με κοτόπουλο και γάλα καρύδας
Το γάλα καρύδας κάνει τη σούπα πλούσια σε γεύση και υφή.
ΥΛΙΚΑ (για 3 άτομα)
1 κ.γ. σησαμέλαιο
2 στήθη κοτόπουλου, κομμένα σε μπουκιές
2 μεσαίες γλυκοπατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε μπουκιές
1 κ.γ. κάρι, σε σκόνη
300 ml σπιτικό ζωμό κότας ή από βιολογικό κύβο, καυτό
400 ml γάλα καρύδας
1 φλ. αρακά, κατεψυγμένο
αλάτι, πιπέρι
ρύζι μπασμάτι, βρασμένο, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και σοτάρουμε ελαφρώς το κοτόπουλο και τις γλυκοπατάτες ώσπου να πάρουν χρώμα, για περίπου 2 λεπτά, ανακατεύοντας τακτικά. Προσθέτουμε το κάρι και ανακατεύουμε.
Ρίχνουμε τον ζωμό κότας και το γάλα καρύδας. Αφήνουμε τη σούπα να πάρει βράση, χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά. Προσθέτουμε τον αρακά και δυναμώνουμε τη φωτιά ώσπου να πάρει βράση. Κατόπιν χαμηλώνουμε ξανά την ένταση της φωτιάς, αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και αφήνουμε τη σούπα να σιγοβράσει για ακόμη 6-7 λεπτά. Σερβίρουμε σε μπολ, συνοδεύοντας με ρύζι μπασμάτι.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Πώς δρούσε η σπείρα που έκανε διαρρήξεις και απάτες παριστάνοντας υπαλλήλους του ΔΕΔΔΗΕ και της εφορίας – 8 συλλήψεις
- Μπορεί μια ταινία τρόμου να προκαλέσει μετατραυματικό στρες;
- Ο Τραμπ λέει ότι κέρδισε 1,2 δισ. από κρυπτονομίσματα επειδή «όλοι επωφελούνται» από την επιστροφή του στον Λευκό Οίκο
- LIVE: Αγγλία – ΛΔ Κονγκό
- Δύο γρήγορα γκολ για τον Παναθηναϊκό με Ταμπόρδα και Τετέι (2-0, vids)
- Αίγιο: Τα νέα στοιχεία και ο άλυτος γρίφος για το διπλό φονικό – Δεκάδες κουτιά με φάρμακα βρέθηκαν στο σπίτι
