Μπακαλιάρος μπριάμ
Ξαλμυρίστε τον μπακαλιάρο για δύο 24ωρα, αλλάζοντας νερό κάθε 6-8 ώρες
-
-
-
-
Υλικά (για 6 άτομα)
200 γρ. κολοκυθάκια, σε ροδέλες
200 γρ. κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
200 γρ. μελιτζάνες φλάσκες, σε ροδέλες
300 γρ. πατάτες, σε ροδέλες
150 ml έξτρα παρθένο ελαιόλαδο και λίγο ακόμη, για το σερβίρισμα
30 γρ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
300 γρ. ντομάτα, ψιλοκομμένη
30 γρ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
από 1 κ.γ. αλάτι και πιπέρι
20 γρ. πελτέ ντομάτας
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
300 ml ζωμό λαχανικών, σπιτικό ή από βιολογικό κύβο
1,5 κιλό μπακαλιάρο παστό, ξαλμυρισμένο
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Σε ένα ταψί βάζουμε όλα τα υλικά, εκτός από τον μπακαλιάρο, και ανακατεύουμε. Ψήνουμε για 30 λεπτά.
Βγάζουμε το ταψί, ανακατεύουμε τα λαχανικά εκ νέου και προσθέτουμε τον μπακαλιάρο. Συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 20 λεπτά.
Σερβίρουμε σε πιάτο και περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο.
ΠΗΓΗ: Γευσιγνώστης
- Δήμος Παλλήνης: Οριστική λύση για τις εργατικές κατοικίες Παλλήνης
- «Ο Γκουαρντιόλα απέρριψε την πρόταση της Ιταλίας» (vid, pic)
- Πυρκαγιές στην Ισπανία: Για δραματική κατάσταση κάνει λόγο ο Σάντεθ – Η Ελλάδα στέλνει δύο Καναντέρ
- Προχωρούν οι εργασίες κατασκευής της νέας μεταλλικής πεζογέφυρας στην οδό Καλλιθέας
- «Βάλτε κόκκινο κουμπί» – Aνησυχία στις ΗΠΑ μετά την κυβερνοεπίθεση από αυτόνομο σύστημα της OpenAI
- Συμπληρωματικά αγαθά ή άσπονδοι φίλοι;
- Aντιπλημμυρική θωράκιση του Δήμου Αγίου Δημητρίου
- Πως ο Λανουά έβαλε τη διαιτησία στον αυτόματο πιλότο – Τα ίδια και τα ίδια
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Παρασκευή 24.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/paul-n5gFu17iYug-unsplash-1-315x220.jpg)
