Κουκουβάγια ή αλλιώς ντάκος κρητικός
Ιδιαίτερα γευστικός και θρεπτικός, ο κρητικός ντάκος ή «κουκουβάγια» όπως το λένε στην Κρήτη, θα αποτελέσει τη σίγουρη επιλογή σαλάτας για την παρέα. Θα τον βρείτε και σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα την περιοχή.
Συνήθως η επιλογή σαλάτας σε μια παρέα μπορεί να εξελιχθεί σε… δύσκολη υπόθεση. Αυτή την «δυσκολία» έρχεται να λύσει ο κρητικός ντάκος, για τον οποίο κανείς δεν θα πει «όχι».
Γευστικός και μετρημένος, αλλά και με πολλές παραλλαγές, ανάλογα την περιοχή.
Ας δούμε την κλασική κρητική συνταγή.
Υλικά
1 κρίθινο παξιμαδοκούλουρο Κρήτης
1 μεγάλη γινομένη τομάτα
100 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης
λάδι
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ελιά ή κάπαρη
Εκτέλεση
Τρίβουμε την τομάτα στον τρίφτη ή σε multi και την τοποθετούμε πάνω στο παξιμάδι. Ο ζωμός της ντομάτας θα μαλακώσει το παξιμάδι μας και δεν θα χρειαστεί να το βρέξουμε.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε την τομάτα και προσθέτουμε το τυρί. Μετά βάζουμε τη ρίγανη, τις ελιές ή την κάπαρη.
Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Tip: Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την ξινομυζήθρα με φέτα ή ακόμα και με τυρί αλειφτό χαμηλών λιπαρών, ενώ μπορείτε να προσθέσετε ξύδι μπαλσάμικο για περισσότερη ένταση στη γεύση.
- ΣΥΡΙΖΑ: 50 χρόνια από τον θάνατο του Αλέκου Παναγούλη, τιμούμε τη μνήμη και εμπνεόμαστε από τη στάση του
- Βεζένκοφ: «Τιμή μας όταν έρχονται θρύλοι του αθλητισμού»
- Καιρός: Η πιο κρύα Πρωτομαγιά εδώ και 70 χρόνια
- Ο Banksy επιβεβαίωσε ότι το μυστήριο άγαλμα στο κέντρο του Λονδίνου είναι δικό του
- ΟΠΕΚ: Η διάβρωση και ο κατακερματισμός του άλλοτε ισχυρού πετρελαϊκού καρτέλ
- Νέο επεισόδιο μεταξύ οδηγών στην Αθήνα – 58χρονος επιτέθηκε με γαλλικό κλειδί σε 38χρονο
