Κουκουβάγια ή αλλιώς ντάκος κρητικός
Ιδιαίτερα γευστικός και θρεπτικός, ο κρητικός ντάκος ή «κουκουβάγια» όπως το λένε στην Κρήτη, θα αποτελέσει τη σίγουρη επιλογή σαλάτας για την παρέα. Θα τον βρείτε και σε πολλές παραλλαγές, ανάλογα την περιοχή.
Συνήθως η επιλογή σαλάτας σε μια παρέα μπορεί να εξελιχθεί σε… δύσκολη υπόθεση. Αυτή την «δυσκολία» έρχεται να λύσει ο κρητικός ντάκος, για τον οποίο κανείς δεν θα πει «όχι».
Γευστικός και μετρημένος, αλλά και με πολλές παραλλαγές, ανάλογα την περιοχή.
Ας δούμε την κλασική κρητική συνταγή.
Υλικά
1 κρίθινο παξιμαδοκούλουρο Κρήτης
1 μεγάλη γινομένη τομάτα
100 γρ. ξινομυζήθρα Κρήτης
λάδι
ρίγανη
αλάτι
πιπέρι
ελιά ή κάπαρη
Εκτέλεση
Τρίβουμε την τομάτα στον τρίφτη ή σε multi και την τοποθετούμε πάνω στο παξιμάδι. Ο ζωμός της ντομάτας θα μαλακώσει το παξιμάδι μας και δεν θα χρειαστεί να το βρέξουμε.
Στη συνέχεια αλατοπιπερώνουμε την τομάτα και προσθέτουμε το τυρί. Μετά βάζουμε τη ρίγανη, τις ελιές ή την κάπαρη.
Πριν σερβίρουμε, προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Tip: Δοκιμάστε να αντικαταστήσετε την ξινομυζήθρα με φέτα ή ακόμα και με τυρί αλειφτό χαμηλών λιπαρών, ενώ μπορείτε να προσθέσετε ξύδι μπαλσάμικο για περισσότερη ένταση στη γεύση.
- Πώς δρούσε η σπείρα που έκανε διαρρήξεις και απάτες παριστάνοντας υπαλλήλους του ΔΕΔΔΗΕ και της εφορίας – 8 συλλήψεις
- Μπορεί μια ταινία τρόμου να προκαλέσει μετατραυματικό στρες;
- Ο Τραμπ λέει ότι κέρδισε 1,2 δισ. από κρυπτονομίσματα επειδή «όλοι επωφελούνται» από την επιστροφή του στον Λευκό Οίκο
- LIVE: Αγγλία – ΛΔ Κονγκό
- Δύο γρήγορα γκολ για τον Παναθηναϊκό με Ταμπόρδα και Τετέι (2-0, vids)
- Αίγιο: Τα νέα στοιχεία και ο άλυτος γρίφος για το διπλό φονικό – Δεκάδες κουτιά με φάρμακα βρέθηκαν στο σπίτι
