El Celler de Can Roca: Το Καλύτερο Εστιατόριο στον Κόσμο βρίσκεται στην Ισπανία

Το ισπανικό εστιατόριο El Celler de Can Roca κέρδισε για μία ακόμη φορά τον τίτλο του καλύτερου εστιατορίου στον κόσμο επικρατώντας του περυσινού νικητή, του Noma στην Κοπεγχάγη, με το οποίο τα τελευταία χρόνια εναλλάσσουν την πρωτιά.

Το El Celler de Can Roca, του οποίου συνιδιοκτήτες είναι οι τρεις αδελφοί Ρόκα, βρίσκεται στη Χιρόνα της Ισπανίας από το 1986.

Οι διοργανωτές του διαγωνισμού το περιέγραψαν ως «η φιλοξενία στα καλύτερά της», ενώ το 2014 βρέθηκε στη δεύτερη θέση και το 2013 και πάλι στην πρώτη απομακρύνοντας από την κορυφή το Noma.

Το Noma, καλύτερο εστιατόριο για το 2014, αλλά και από το 2010 έως το 2012, έπεσε δύο θέσεις και βρίσκεται φέτος στην τρίτη θέση της λίστας «50 Best Restaurants» μαζί με τον σεφ και ιδιοκτήτη του Ρενέ Ρετζέπι. Δεύτερο καλύτερο εστιατόριο στον κόσμο ανακηρύχτηκε, κατά την ετήσια εκδήλωση που πραγματοποιήθηκε τη Δευτέρα στο Guildhall του Λονδίνου, η Osteria Francescana στη Μόντενα της Ιταλίας, ενώ το Central στη Λίμα ανέβηκε 11 θέσεις κι έφτασε στην τέταρτη θέση ρίχνοντας στην πέμπτη το Eleven Madison Park της Νέας Υόρκης.

Η πρώτη δεκάδα συμπληρώνεται με το Mugaritz στο Σαν Σεμπαστιάν της Ισπανίας, το Dinner by Heston Blumenthal του Λονδίνου, το Narisawa στο Τόκιο, το D.O.M στο Σάο Πάολο και το Gaggan στην Μπανγκόκ.

Ο διαγωνισμός, ο οποίος διοργανώνεται από το 2002 από το περιοδικό Britain’s Restaurant, ανταγωνίζεται πλέον τα γαστρονομικά αστέρια που χορηγούνται από τους οδηγούς της Michelin. Βασίζεται στις προσωπικές εμπειρίες περισσότερων από 1.000 σεφ, ιδιοκτητών εστιατορίων και ειδικών του χώρου των τροφίμων και όχι σε προκαθορισμένα κριτήρια.

Ωστόσο, η φετινή διοργάνωση πραγματοποιήθηκε εν μέσω έντονης κριτικής σχετικά με τη διαδικασία της ψηφοφορίας.

Μία γαλλική οργάνωση, η Occupy 50 Best, πραγματοποίησε διαμαρτυρία κατηγορώντας τους διοργανωτές για σεξιστικές διακρίσεις, προκατάληψη και έλλειψη διαφάνειας στη διαδικασία επιλογής.

Πριν από την επιλογή, ο διευθυντής του ομίλου Ουίλιαμ Ντρου δήλωσε ότι οι διοργανωτές επιστράτευσαν φέτος την εταιρεία συμβούλων Deloitte ως ανεξάρτητο κριτή για να επιβλέψει τη διαδικασία της ψηφοφορίας.

Επίσης ανακοινώθηκε ότι από το 2016, η απονομή των βραβείων θα πραγματοποιείται στη Νέα Υόρκη, για πρώτη φορά εκτός Βρετανίας.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ/Γαλλικό