Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν
Ψάρι φούρνου με σάλτσα σαφράν (μερίδες έξι)
Υλικά
-1 κιλό ψάρι φέτα
-200γρ. καρότα ψιλοκομμένα
-200γρ. σέλινο
-200γρ. κρεμμύδια χοντροκομμένα
-2 κουταλάκια του γλυκού κορνφλάουρ
-4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
-6 κουταλιές της σούπας χυμός λεμονιού
-1 κοφτή κουταλιά αλάτι
-1/2 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι
-1/2 κουταλιά του γλυκού σαφράν
Εκτέλεση
Καθαρίζετε το ψάρι και το χωρίζετε σε έξι μερίδες, το αλατοπιπερώνετε και το
τοποθετείτε σε ένα μέτριο ταψί, περιχύνοντάς το με το χυμό του λεμονιού και
δύο κουταλιές του γλυκού ελαιόλαδο. Προσθέτετε τα χορταρικά και ανάλογο νερό,
σκεπάζετε το ταψί με μια λαδόκολλα και ψήνετε σε μέτριο φούρνο για 25 λεπτά.
Αφού ψηθεί το ψάρι, στραγγίζετε το μισό ζουμί σε ένα κατσαρολάκι, αφήνετε το
ζουμί να πάρει μια βράση, διαλύετε μέσα το σαφράνι και μετά το δένετε με κορνφλάουρ,
ανακατεύοντάς το για να μη σβολιάσει. Σερβίρετε το ψάρι περιχύνοντάς το με τη
ζεστή σάλτσα και το γαρνίρετε με τα χορταρικά (καρότα, σέλινο, κρεμμύδια).
| Σύσταση μιας μερίδας | |
| Θερμίδες | 343 |
| Πρωτεΐνες | 32,6gr |
| Λίπος | 17,2gr |
| Υδατάνθρακες | 14,4gr |
| Χοληστερίνη | 68mg |
health.in.gr
- Μαρκ Ράφαλο VS Τζέιμς Κάμερον: Άν το deal της Netflix το έκλεινε η Paramount θα είχατε πρόβλημα με τα μονοπώλια;
- Η επιστήμη ξέρει το μυστικό για έναν επιτυχημένο γάμο
- Τέμπη: Μαζικά συλλαλητήρια σε όλη την Ελλάδα – Σε πλήρη ετοιμότητα η ΕΛ.ΑΣ., τα μέτρα ασφαλείας
- Η Μπρίτανι Μπράουερ υποστηρίζει ότι το νέο ντοκιμαντέρ για το American Next Top Model είναι «τραυματικό»
- Ενέργεια: Το «σενάριο επιστημονικής φαντασίας» που σήμερα μπορεί να γίνει πραγματικότητα
- Πληθωρισμός: Γιατί τσιμπάει στις στατιστικές, αλλά «δαγκώνει» στην τσέπη μας
