Φακές σούπα με σπανάκι και μοτσαρέλα (μερίδες τέσσερις)

Υλικά

-250γρ. ξερές
φακές
-2 κουταλιές ελαιόλαδο
-150γρ. ξερό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
-6 φλιτζάνια νερό
-300γρ. φρέσκο ψιλοκομμένο σπανάκι
-1/2 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
-1/2 κουταλάκι πάπρικα
-1/2 κουταλάκι αλάτι
-100γρ. τυρί μοτσαρέλα περασμένο από τον τρίφτη του κρεμμυδιού

Εκτέλεση

Σε μία κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι σε μέτρια θερμοκρασία. Προσθέτετε το κρεμμύδι
και ανακατεύετε συνέχεια μέχρι να ροδίσει (τρία, τέσσερα λεπτά). Ρίχνετε το
νερό και τις φακές. Τα αφήνετε να βράσουν με σκεπασμένη την κατσαρόλα μία περίπου
ώρα, ανακατεύοντας κάθε τόσο. Ρίχνετε κατόπιν το σπανάκι, τα μπαχαρικά και το
πιπέρι. Σιγοβράζετε το φαγητό δεκαπέντε ακόμα λεπτά. Οι φακές σερβίρονται ζεστές,
γαρνιρισμένες με την τριμμένη μοτσαρέλα.

Σύσταση μιας μερίδας
Θερμίδες 366
Πρωτεΐνες 22,2gr
Λίπος 13,3gr
Υδατάνθρακες 39,4gr
Χοληστερίνη 20mg

health.in.gr

Ειδήσεις Σήμερα: