Η πηκτίνη δίνει στα φρούτα και τα λαχανικά τις αντικαρκινικές τους ιδιότητες
Νέα Υόρκη: Ένας περίπλοκος υδατάνθρακας, η πηκτίνη, μπορεί να βοηθήσει να εξηγήσουμε γιατί οι διατροφές που είναι πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά μπορούν να συντελέσουν σε μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρκίνου, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο FASEB Journal.
Νέα Υόρκη: Ένας περίπλοκος υδατάνθρακας, η πηκτίνη, μπορεί να βοηθήσει να εξηγήσουμε γιατί οι διατροφές που είναι πλούσιες σε φρούτα και λαχανικά μπορούν να συντελέσουν σε μείωση του κινδύνου εκδήλωσης καρκίνου, σύμφωνα με στοιχεία που δημοσιεύονται στο επιστημονικό έντυπο FASEB Journal.
Σε εργαστηριακά πειράματα που έκαναν ερευνητές από το Ινστιτούτο Διατροφικής Έρευνας στο Νόργουιτς της Μ. Βρετανίας, διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένα συστατικά της πηκτίνης προσδένονται και ενδεχομένως αναστέλλουν μια πρωτεΐνη που πιστεύεται ότι διευκολύνει την εξάπλωση του καρκίνου σε όλο το σώμα.
Η μελέτη προσφέρει λοιπόν έναν ακόμη λόγο για την προσθήκη φρούτων και λαχανικών στην διατροφή μας ενώ έρχεται να ενισχύσει και παλαιότερες έρευνες που έχουν δείξει ότι τροποποιημένες μορφές της πηκτίνης μπορούν να συντελέσουν στην καταπολέμηση του καρκίνου.
Προηγούμενη μελέτη είχε καταλήξει στο συμπέρασμα ότι η τροποποιημένη πηκτίνη μπορεί να εξοντώσει ή προλάβει την εξάπλωση των κυττάρων του όγκου σε δοκιμαστικό σωλήνα. Η παρούσα μελέτη έρχεται να αναδείξει τον μηχανισμό δια του οποίου η πηκτίνη μπορεί να προσφέρει αντικαρκινική προστασία.
Ο Δρ Πάτρικ Γκάννινγκ και οι συνεργάτες του διαπίστωσαν ότι συγκεκριμένα σάκχαρα στην πηκτίνη προσδένονται στην galectin-3, πρωτεΐνη στην επιφάνεια των κυττάρων του όγκου που τα βοηθά να αναπτυχθούν και να εξαπλωθούν σ’ όλο το σώμα.
Αυτή η πρόσδεση μπορεί να επιτρέψει στην πηκτίνη να αναστείλει την galectin-3 και επομένως να επιβραδύνει ή να αναστρέψει την εξάπλωση των καρκινικών κυττάρων.
Υπάρχουν όμως ακόμη κάποια ερωτηματικά, όπως πως ο οργανισμός απορροφά τα συγκεκριμένα βιοενεργά κλάσματα εντός της πηκτίνης.
Η πηκτίνη συχνά χρησιμοποιείται ως παράγοντας πήξης σε μαρμελάδες και ζαχαρωτά, αλλά μελέτες έχουν δείξει ότι τα επεξεργασμένα προϊόντα φρούτων δεν έχουν μεγαλύτερες αντικαρκινικές ιδιότητες από τα φρέσκα προϊόντα.
health.in.gr
- Ολυμπιακός: Τα δύο ζευγάρια που θα προκύψει ο αντίπαλός του αν προκριθεί στα playoffs
- Εγκύκλιος του υπουργείου Υγείας για τον καύσωνα – Τι πρέπει να κάνουμε σε περίπτωση θερμοπληξίας
- ΕΝΦΙΑ: Τι αλλάζει στον υπολογισμό του φόρου από το 2027
- Ο Ολυμπιακός κληρώθηκε με τη Ναϊμέγκεν στον 3ο προκριματικό του Champions League
- Τουρκία και ψευδοκράτος γιορτάζουν τα 52 χρόνια της εισβολής – Επιμένουν στο αφήγημα της «ειρηνευτικής επιχείρησης»
- «Αυτή η ομάδα κατακτά ξανά τις καρδιές του κόσμου» – Χαβιέ Μπαρδέμ και βασιλιάς Φελίπε στο Μουντιάλ
- Ο Δήμαρχος Σαλαμίνας ευχαρίστησε τον Δήμαρχο Αθηναίων
- Θεσσαλονίκη: Τέταρτη προφυλάκιση για τη φονική επίθεση με γκαζάκια στο σπίτι της οικογένειας Νέστορα
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Δευτέρα 20.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/bryan-goff-MCoMZazPC9E-unsplash-315x220.jpg)
