Τα δημητριακά ολικής αλέσεως μειώνουν τον κίνδυνο περιοδοντικής νόσου

Νέα Υόρκη: Η κατανάλωση πολλών δημητριακών ολικής αλέσεως εκτός από τη μείωση του κινδύνου εκδήλωσης διαβήτη και καρδιακής νόσου μπορεί να μειώνει και την πιθανότητα εκδήλωσης περιοδοντικής νόσου, σύμφωνα με καναδική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο American Journal of Clinical Nutrition.

Ο διαβήτης και τα υψηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα είναι γνωστό ότι αυξάνουν τον ατομικό κίνδυνο και την σοβαρότητα της περιοδοντικής νόσου, ενώ τα δημητριακά ολικής αλέσεως και οι φυτικές ίνες έχει αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την ικανότητα επεξεργασίας του σακχάρου του αίματος. Ωστόσο, κατά πόσο η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο περιοδοντικής νόσου δεν έχει μελετηθεί.

Ερευνητική ομάδα του Πανεπιστημίου Μακ Μάστερ του Οντάριο με επικεφαλής τον Δρ Ανβαρ Τ. Μερτσαντ έθεσε υπό ιατρική παρακολούθηση πάνω από 34.000 άνδρες που συμμετείχαν στη μελέτη Health Professional Follow-up Study, συγκεντρώνοντας πληροφορίες για την διατροφή των συμμετεχόντων ανά τέσσερα χρόνια μέσω διατροφικού ερωτηματολογίου. Κανείς εκ των συμμετεχόντων, ηλικίας 40-75 ετών στην αρχή της μελέτης, δεν είχε ιστορικό περιοδοντικής νόσου, εμφράγματος, υψηλής χοληστερόλης ή διαβήτη.

Κατά τη διάρκεια των 14 ετών της μελέτης, 1.897 άνδρες διαγνώστηκαν με περιοδοντική νόσο, ή φλεγμονή των ούλων που περιελάμβανε επίσης και οστό.

Αυτοί που ανέφεραν ότι έτρωγαν το περισσότερο καφέ ρύζι, σκούρο ψωμί, ποπ-κορν και άλλα δημητριακά ολικής αλέσεως (περίπου τρεις μερίδες ημερησίως) ήταν 23% λιγότερο πιθανό να εκδηλώσουν περιοδοντική νόσο συγκριτικά με αυτούς που ανέφεραν ότι έτρωγαν λιγότερο από μια μερίδα ημερησίως δημητριακών ολικής αλέσεως.

Επίσης οι άνδρες που έτρωγαν περισσότερα δημητριακά ολικής αλέσεως, ήταν μεγαλύτεροι ηλικιακά, ήταν περισσότερο σωματικά δραστήριοι, λιγότερο πιθανόν να καπνίζουν και είχαν χαμηλότερο σωματικό βάρος συγκριτικά με το ύψος τους, εν συγκρίσει με αυτούς που ανέφεραν ελάχιστη κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως. Ανέφεραν επίσης ότι έτρωγαν πολλά φρούτα, λαχανικά και καρύδια.

Η κατανάλωση δημητριακών ολικής αλέσεως βελτιώνει τον μεταβολισμό της γλυκόζης, συντελώντας σε χαμηλότερα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα, τα οποία με τη σειρά τους μειώνουν τον κίνδυνο περιοδοντικής νόσου στους διαβητικούς καθώς και στον γενικό πληθυσμό.

Χωρίς λοιπόν, να καταναλώνουμε περισσότερες θερμίδες, τρεις ή τέσσερις μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως (ποσότητα ίση με τρεις ή τέσσερις φέτες ψωμιού ολικής αλέσεως) μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο περιοδοντικής νόσου.

health.in.gr