36

Τη θέση τους για το νομοσχέδιο εκσυγχρονισμού της αρτοποιητικής νομοθεσίας γνωστοποίησαν στο υπουργείο Ανάπτυξης οι εκπρόσωποι έξι αλυσίδων σούπερ μάρκετ (Carrefour, Α-Β Βασιλόπουλος, Σκλαβενίτης, Αφοί Βερόπουλοι, Ατλάντικ, Μετρό), συντασσόμενοι με τις απόψεις της βιομηχανίας άρτου.

Τα σούπερ μάρκετ εκτιμούν ότι δεν πρέπει να τεθεί θέμα ελαχίστου χώρου για την πώληση προϊόντων αρτοποίας, καθώς ο παράγοντας αυτός δεν σχετίζεται με την ασφάλεια και υγιεινή των τροφίμων, Αν πρέπει οπωσδήποτε να καθοριστεί ελάχιστο μέγεθος για τα πρατήρια άρτου στα σούπερ μάρκετ, προτείνουν το όριο να παραμείνει στα 12 τμ.

Τα σούπερ μάρκετ ζητούν επίσης να απαλειφθεί από το νομοσχέδιο η φράση «με ανεξάρτητη είσοδο και πρόσωπο σε οδό ή στοά», διότι εκτιμούν ότι δεν χρήζει αναγκαιότητας αλλά και εφαρμογής στο πλαίσιο των υπεραγορών ή των μικτών καταστημάτων τροφίμων.

Ακόμα, θεωρούν ότι οι προψημένες και κατεψυγμένες ζύμες (bake off) αποτελούν εξέλιξης στο τομέα της αρτοποιίας. Θεωρούν ότι με την τεχνική αυτή διαφυλάσσονται απόλυτα οι κανόνες υγιεινής, παρασκευής και διακίνησης του ψωμιού.

Προτείνουν να τηρηθούν και στα προΪόντα bake off οι ίδιοι κανόνες διακίνησης όπως στα παραδοσιακά προϊόντα, δηλαδή προκειμένου για προϊόντα τα οποία ο πελάτης αυτοεξυπηρετείται, αυτά να είναι συσκευασμένα. Προκειμένου όμως για προϊόντα με τα οποία ο καταναλωτής σερβίρεται από πωλητή/πωλήτρια που τηρεί όλους τους κανόνες υγιεινής (γάντια μιας χρήσεως κ.λ.π.), τότε τα προϊόντα να σερβίρονται μη συσκευασμένα. Προτείνουν την ένδειξη «φρεσκοψημμένο ψωμί από προψημένη/κατεψυγμένη ζύμη».

Ακόμα προτείνται η διαδικασία αδειοδότησης λειτουργίας του πρατηρίου άρτου στις υπεραγορές και τα μικτά καταστήματα τροφίμων να συμπεριληφθεί στη διαδικασία αδειοδότησης και λειτουργίας της γενικής άδειας λειτουργίας, να εκδίδεται από την ίδια αρχή, με τους ίδιους όρους και με τα ίδια δικαιολογητικά όπως και τα υπόλοιπα τμήματα.

Newsroom ΑΛΤΕΡ ΕΓΚΟ,ΑΠΕ

Ειδήσεις Σήμερα: