Στο μικροσκόπιο οι θεραπευτικές ιδιότητες πρωτεΐνης που περιέχουν οι αστακοί
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Λονδίνο: Πρωτεΐνη που ευθύνεται για το κόκκινο χρώμα του αστακού ενδέχεται να χρησιμοποιηθεί στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων για τη θεραπευτική προσέγγιση πολλών σοβαρών παθήσεων, σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Proceedings of the National Academy Sciences.
Όπως έδειξε η έρευνα Βρετανών επιστημόνων, ο αστακός χάνει το αρχικό σκούρο χρώμα του εξαιτίας των αλλαγών που υφίσταται ένα σύμπλεγμα πρωτεϊνών, το οποίο αφορά σε δύο πρωτεΐνες: τη β-κρυστακυανίνη και την ασταξανθίνη. Η διάσπαση του πρωτεϊνικού συμπλέγματος κατά το μαγείρεμα του αστακού οδηγεί σε απελευθέρωση της ασταξανθίνης και έτσι ο αστακός παίρνει έντονο ροζ χρώμα. Η πρωτεΐνη στην οποία αποδίδεται η χρωματική αλλαγή είναι μια ιδιαίτερα δραστική αντιοξειδωτική ουσία.
Η χημική διαδικασία μέσω της οποίας ο αστακός αλλάζει το χρώμα του αποτελούσε πάντοτε για τους επιστήμονες σημείο ιδιαίτερου ενδιαφέροντος, διότι πιστεύεται ότι λόγω των αντιοξειδωτικών ιδιοτήτων της μπορεί να συμβάλει στην ανακάλυψη νέων θεραπευτικών μεθόδων για μια σειρά από παθήσεις, συμπεριλαμβανομένου ακόμα και του καρκίνου.
Η Dr Naomi Chayen ανέφερε χαρακτηριστικά στο BBC ότι η ανακάλυψη του τρόπου λειτουργίας των δύο πρωτεϊνών θα μπορούσε να βοηθήσει στη δημιουργία νέων αποτελεσματικότερων φαρμάκων.
health.in.gr
- ΣΥΡΙΖΑ: Ξανά στον «αέρα» η Κεντρική Επιτροπή – Παρόντες οι «κομμένοι» – Εν αναμονή αποφάσεων
- BILD: «Έκλεισε αριστερό μπακ η Άουγκσμπουργκ» – Τι γράφουν για τον Γιαννούλη
- Θεσσαλονίκη: Στα δικαστήρια οι συλληφθέντες για τη φονική επίθεση στο σπίτι της Βάγιας Νέστορα
- Πώς να προστατέψετε τις καταθέσεις από κατασχέσεις
- Θεσπρωτία: Για εμπρησμό από αμέλεια συνελήφθη άνδρας που έβαλε φωτιά στο Καστρί
- Πάολα Ρεβενιώτη: Φίλοι και αγαπημένα πρόσωπα της είπαν σήμερα το τελευταίο αντίο
- Η γήρανση του πληθυσμού ίσως να μην κοστίζει όσο φοβόμαστε
- Το μήνυμα του Παπανικολάου μετά την ανανέωση: «Να δημιουργήσουμε νέες θρυλικές στιγμές για τον Ολυμπιακό μας» (vid)
Ακολουθήστε το in.gr στο Google News και μάθετε πρώτοι όλες τις ειδήσεις
![Άκρως Ζωδιακό: Τα Do’s και Don’ts στα ζώδια σήμερα [Σάββατο 11.07.2026]](https://www.in.gr/wp-content/uploads/2026/07/evgeni-tcherkasski-PcovpDybx9g-unsplash-1-315x220.jpg)
