p

Φαλαφέλ (μερίδες έξι) Υλικά -500γρ. φασόλια ξερά -2 κουταλιές του γλυκού ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένος άνηθος -1 κουταλιά του γλυκού κύμινο σε σκόνη -Μιάμιση κουταλιά του γλυκού κόλιαντρο -2 λιωμένες σκελίδες σκόρδο -2 ξερά κρεμμύδια ξυσμένα -1 κουταλιά του γλυκού μπέικιν πάουντερ -2 κοφτά κουταλάκια αλάτι -1 κουταλιά του γλυκού άσπρο πιπέρι […]

Ψάρι γεμιστό (μερίδες έξι) Υλικά 1 μεγάλο ψάρι, 1,5 κιλό, καθαρισμένο από τα λέπια, τα εντόσθια και το κεφάλι Για τη Γέμιση -1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο -100γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι -100γρ. φρέσκα μανιτάρια, κομμένα σε φέτες -1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός -1 κουταλιά άνηθος -2 κουταλιές της σούπας ψίχουλα ψωμιού -1/2 κουταλάκι αλάτι -Λίγο […]

Γεμιστά (μερίδες τέσσερις) Υλικά -500γρ. μοσχαρίσιος κιμάς εντελώς άπαχος -8 μέτριες ντομάτες -1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι -1 ξερό κρεμμύδι περασμένο από το χοντρό τρίφτη -Ασπράδι από 2 αβγά -1 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι -2 κοτσάνια μαϊντανός ψιλοκομμένος -2 κουταλιές του γλυκού αλάτι -Λίγος ξερός ή φρέσκος βασιλικός Εκτέλεση Πλένετε καλά τις ντομάτες, τους κόβετε […]

Πουρές (μερίδες έξι) Υλικά -1 κιλό πατάτες -2 1/2 φλιτζάνια γάλα με 0% λιπαρά -1/2 φλιτζάνι νερό (από αυτό στο οποίο βράσαμε τις πατάτες) -1 κοφτή κουταλιά αλάτι -40γρ. φρέσκο βούτυρο Εκτέλεση Πλένετε πολύ καλά τις πατάτες και τις βράζετε τόσο ώστε να μαλακώσουν αρκετά. Τις ξεφλουδίζετε και τις περνάτε από τον τρίφτη ή τις […]

Αβγοσαλάτα (Μερίδες 2) Νόστιμη προσφορά Υλικά 2 αβγά σφιχτοβρασμένα, ξεφλουδισμένα και παγωμένα 1/2 κουταλάκι αλάτι λίγο πιπέρι φρεσκοαλεσμένο 1 κουταλιά φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο 3 κουταλιές μαγιονέζα από λεμόνι 1 κουταλιά σέλερι ψιλοκομμένο με τα φύλλα 1/2 κουταλάκι καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη Εκτέλεση Ψιλοκόβουμε τα αβγά σε κύβους και τα αναμιγνύουμε καλά με τα υπόλοιπα συστατικά. Σκεπάζουμε […]

Καρκίνος του πνεύμονα Ισάμ Μπανκουσλί Παθολόγος – Ογκολόγος Ο καρκίνος του πνεύμονα εμφανίζεται πολύ συχνά. Μάλιστα κατά τις τελευταίες δεκαετίες, η συχνότητά του έχει αυξηθεί, κυρίως στις γυναίκες. Ο καρκίνος του πνεύμονα ευθύνεται για το 34% περίπου των θανάτων από καρκίνο στους άνδρες και για το 23% στις γυναίκες. Οι πνεύμονες αποτελούν το βασικότερο μέρος […]

Ειλεός Τι είναι ο ειλεός; Ο ειλεός αντιπροσωπεύει μία κατάσταση στην οποία το έντερο δεν μπορεί να προωθήσει το περιεχόμενό του. Αυτό μπορεί να οφείλεται σε μηχανικά αίτια, όπως είναι η παρουσία πολυπόδων, ή σε άλλες διαταραχές που δυσχεραίνουν την κινητικότητα του εντέρου. Πού μπορεί να οφείλεται ο ειλεός; Όταν ο ειλεός οφείλεται σε μη […]

Ηπατίτιδα Β Κάντε click στην φωτογραφία να δείτε το video Δημήτριος Τσαντούλας Αμ.Επ.Καθηγητής-Ηπατολόγος Διευθυντής Ηπατολογικού Kέντρου Ιατρικού Κέντρου Αθηνών Τί είναι ηπατίτιδα Β; Είναι φλεγμονή του ήπατος που οφείλεται σε μόλυνση από τον ιό της ηπατίτιδας Β (HBV). Πώς εμφανίζεται το νόσημα; Λίγους μήνες μετά τη μόλυνση, ένα άτομο είναι δυνατόν να εμφανίσει οξεία ηπατίτιδα […]

Σύνδρομο καρπιαίου σωλήνα Ένα από τα πλέον συχνά προβλήματα των χεριών, ιδιαίτερα στις γυναίκες, είναι το σύνδρομο του καρπιαίου σωλήνα. Στοιχεία ανατομικής Το μέσο νεύρο πορεύεται κατά μήκος της παλαμιαίας επιφάνειας του αντιβραχίου και καταλήγει στα δάχτυλα, αφού διέλθει μέσα από τον καρπιαίο σωλήνα. Ο τελευταίος είναι ένας οστεο-ινώδης σωλήνας, το έδαφος του οποίου αποτελούν […]

Φλεγμονώδης νόσος της πυέλου Τι είναι η φλεγμονώδης νόσος της πυέλου; Η φλεγμονώδης νόσος της πυέλου είναι ένας γενικός όρος που περιγράφει λοιμώξεις που προσβάλουν το εσωτερικό περίβλημα της μήτρας (ενδομήτριο), τις σάλπιγγες και τις ωοθήκες. Πώς προκαλείται και πού οφείλεται η φλεγμονώδης νόσος της πυέλου; Η νόσος προκαλείται από τα ίδια βακτήρια που προκαλούν […]

Εγκαύματα Τι είναι τα εγκαύματα; Τα εγκαύματα είναι βλάβες του δέρματος που προκαλούνται από την επίδραση υψηλής θερμότητας ή καυστικών ουσιών. Είναι όλα τα εγκαύματα το ίδιο σοβαρά; Τα εγκαύματα διακρίνονται ανάλογα με το πόσο σοβαρά είναι σε τρεις βαθμούς. Στα εγκαύματα πρώτου βαθμού, η βλάβη εντοπίζεται μόνο στην επιδερμίδα και τα συμπτώματα περιορίζονται σε […]

Στοματική υγιεινή 1. Γιατί η οδοντική πλάκα είναι επικίνδυνη; Πολλές τροφές ενεργοποιούν τα βακτήρια της οδοντικής πλάκας ώστε να παράγουν οξέα. Τα οξέα αυτά επιτίθενται στα δόντια και προκαλούν τερηδόνα. Εκτός όμως από αυτό, η πλάκα παράγει προϊόντα που ερεθίζουν τα ούλα. Τα ερεθισμένα ούλα είναι κόκκινα, πρησμένα και ματώνουν εύκολα. Έπειτα από κάποιο χρονικό […]

Στοματικές άφθες Σταμάτης Σκορδής Οδοντίατρος Οι άφθες στο στοματικό βλεννογόνο είναι μία συχνή νόσος, η οποία εμφανίζεται είτε με τη μορφή σποραδικών περιστατικών είτε εποχικών εκδηλώσεων με συχνές υποτροπές, δημιουργώντας μία επώδυνη και ενοχλητική κατάσταση στο στόμα του ασθενούς. Πού οφείλονται οι άφθες; Πολλοί παράγοντες ενοχοποιήθηκαν για τη δημιουργία τους, χωρίς όμως να έχει γίνει […]

Αν δεν θηλάσετε Αν αποφασίσετε να μη θηλάσετε, θα χρειαστείτε: Έξι έως δέκα μπιμπερό των 250ml. Εσείς θα επιλέξετε αν θα είναι γυάλινα ή πλαστικά. Έξι έως δέκα θηλές από καουτσούκ ή σιλικόνη. Καλύτερα να ζητήσετε τη γνώμη του παιδίατρου πριν αποφασίσετε. Ένα βραστήρα για να βράζετε το νερό. Μία ηλεκτρική συσκευή για να αποστειρώνετε […]

Η πρώτη επικοινωνία Η πρώτη ένδειξη ζωής του μωρού σας είναι το κλάμα. Το κλάμα είναι και το μοναδικό μέσον που έχει για να σας δείξει τις ανάγκες και τα συναισθήματά του. Αργότερα θα ανακαλύψετε και το πρώτο χαμόγελο ως ένδειξη ανακούφισης και ευχαρίστησης, που θα είναι ίσως -μαζί με τον ήσυχο ύπνο που δεν […]

Πειθαρχία: τι επιτρέπεται και τι απαγορεύεται Αναποδογυρίζει το πιάτο με το φαγητό, εξαφανίζει εν ριπή οφθαλμού τα κλειδιά του αυτοκινήτου, αδειάζει τα ντουλάπια της κουζίνας, τραβά το τραπεζομάντιλο, γεύεται με ενθουσιασμό τη… σόλα του παπουτσιού. Και αυτά είναι μόνο η αρχή, πριν ο αγαπημένος σας «Ντένης ο Τρομερός» ξεκινήσει για νέες περιπέτειες. Αυτό δεν σημαίνει […]

Καλή όρεξη, μικρούλι! Οι γονείς δεν είναι σχεδόν ποτέ ευχαριστημένοι με το φαγητό του παιδιού τους. Τα παράπονά τους είναι ποικίλα: το παιδί τους μπορεί να τρώει ελάχιστα ή, αντίθετα, πάρα πολύ, να τσιμπολογά διαρκώς είδη που δεν έχουν καμία θρεπτική αξία και όταν έλθει η ώρα του φαγητού να μην αγγίζει τίποτα από το […]

Αλλεργία Οι αλλεργίες και το άσθμα αποτελούν τις δύο όψεις του ίδιου νομίσματος, αφού το 70% των παιδιών με άσθμα είναι αλλεργικά. Οι αλλεργίες δεν είναι κολλητικές. Είναι κληρονομικές και τόσο συχνές ώστε οι ειδικοί σήμερα τις εντάσσουν στα νοσήματα εκείνα που αποτελούν «πρόβλημα δημόσιας υγείας». Ένα στα τέσσερα παιδάκια υποφέρει από κάποια μορφή αλλεργίας, […]

6. Χρήση τοξικών ουσιών στην εφηβεία Η χρήση τοξικών ουσιών (ναρκωτικών) αποτελεί μια από τις συχνότερες αλλά και τις δυσκολότερα αντιμετωπίσιμες παθολογικές καταστάσεις της εφηβείας. Σε μια περίοδο σημαντικών αλλαγών και μεγάλης ψυχικής έντασης, όπως είναι η εφηβεία, τα ναρκωτικά παρουσιάζονται ως θαυματουργές ουσίες που υποτίθεται ότι λύνουν όλα τα προβλήματα. Βαθμιαία, ο έφηβος οδηγείται […]

Στηθάγχη Ιωάννης Στεριώτης Καρδιολόγος Τι είναι η στηθάγχη; Η στηθάγχη είναι ο πόνος στο στήθος, που μπορεί να αντανακλά και στην κάτω γνάθο ή το άνω άκρο και προκαλείται από την ανεπαρκή ροή αίματος στον καρδιακό μυ. Η στηθάγχη προκαλείται κυρίως από τη στεφανιαία νόσο, δηλαδή την απόφραξη των στεφανιαίων αρτηριών που παρέχουν αίμα για […]

Γλουταμινικό μονονάτριο Των Ευθυμίου Καπάνταη και Αναστάσιου Μόρτογλου Τις τελευταίες δεκαετίες, πολυάριθμες χημικές ουσίες, οι οποίες προστίθενται σκόπιμα στις τροφές κυρίως κατά την επεξεργασία τους, αποτελούν πηγή ανησυχίας τόσο για τους καταναλωτές όσο και για τους επιστήμονες, εξαιτίας του φόβου ότι η μακρόχρονη χρήση τους πιθανόν να προκαλεί επιπλοκές στη δημόσια υγεία. Οι προστιθέμενες ουσίες […]

Επίδραση στο μεταβολισμό Σε ορισμένα άτομα προκαλεί Βελτίωση της ημικρανίας Ταχυκαρδία Παλινδρόμηση γαστρικού υγρού στον οισοφάγο Διαταραχές εμμήνου ρήσεως Αύξηση σακχάρου, χοληστερίνης Αύξηση της αποβολής ασβεστίου Κίνδυνο άπνοιας του νεογέννητου μετά τη γέννηση. Η καφεΐνη αυξάνει τη θερμογένεση μέσω του συμπαθητικού νευρικού συστήματος και της έκκρισης αδρεναλίνης. Η δράση της αυτή είναι συνεργική με της […]

Βακτηριδιακή διάρροια Η βακτηριδιακή διάρροια χαρακτηρίζεται από την οξεία εγκατάσταση μιας σχετικά ενοχλητικής διάρροιας. Ο όρος οξεία σημαίνει ότι, μολονότι αισθάνεστε καλά, σε σύντομο διάστημα νιώθετε άρρωστος. Συνήθως, μπορεί να θυμάστε την ακριβή ώρα της ημέρας που αρρωστήσατε. Η βακτηριδιακή διάρροια είναι δυνατόν επίσης να συνοδεύεται από ναυτία, εμετούς, πυρετό ή έντονα κοιλιακά άλγη. Το […]

Όταν ταξιδεύουν τα άτομα με πνευμονική νόσο Προετοιμασία πριν από το ταξίδι Συμβουλευθείτε το γιατρό σας αρκετό χρόνο πριν από την αναχώρησή σας, για να βεβαιωθείτε ότι η κατάσταση της υγείας σας είναι σταθερή, ότι σας έχουν χορηγηθεί όλα τα αναγκαία φάρμακα, ότι έχετε υποβληθεί σε όλους τους απαραίτητους εμβολιασμούς. Εξασφαλίστε την κάλυψη των αναγκών […]

Προφυλάξεις κατά τη λήψη νερού και φαγητού Τηρήστε με αυστηρότητα όλες τις προφυλάξεις κατά τη λήψη της τροφής και του νερού στη διάρκεια του ταξιδιού και στον προορισμό σας, ώστε να ελαττωθεί ο κίνδυνος να παρουσιάσετε τη διάρροια των ταξιδιωτών και τις ιογενείς ασθένειες που οφείλονται στην ηπατίτιδα Α και Ε. Βράστε το νερό ή […]