χρωστικές

Το μπλε μπορεί να είναι το πιο δημοφιλές χρώμα στον κόσμο, αλλά είναι τόσο σπάνιo στη φύση που οι επιστήμονες κατέφυγαν σε τεχνητές χρωστικές και χημικές ουσίες για να δημιουργήσουν όλα τα αγαπημένα μας μπλε προϊόντα - συμπεριλαμβανομένων γλυκών, ποτών, δισκίων φαρμάκων, καλλυντικών και ρούχων

Λευτέρης Τρίγκας

Η συστηματική κατανάλωση τροφίμων υψηλής επεξεργασίας μπορεί να συντελέσει στην εμφάνιση περισσότερων περιστατικών καρκίνου, υποστηρίζει γαλλική μελέτη που δημοσιεύεται στο επιστημονικό έντυπο BMJ.

Τα στοιχεία που περιέχονται στα μελάνια των τατουάζ ταξιδεύουν μέσα στον ανθρώπινο οργανισμό σε μορφή νανοσωματιδίων και φθάνουν ως τους λεμφαδένες με απροσδιόριστες αυτή τη στιγμή συνέπειες για την υγεία, σύμφωνα με νέα μελέτη επιστημόνων του ευρωπαϊκού ερευνητικού κέντρου ESRF (European Synchrotron Radiation Facility) στη Γκρενόμπλ της Γαλλίας και συναδέλφων τους από τη Γερμανία που δημοσιεύθηκε στην επιθεώρηση «Scientific Reports».

Ο Σας Σουμπραμάνιαν και οι συνεργάτες του στο Πολιτειακό Πανεπιστήμιο του Όρεγκον ανακάτευαν χημικά προσπαθώντας να αναπτύξουν νέα υλικά για τη βιομηχανία ηλεκτρονικών. Κατάλαβαν όμως ότι είχαν στα χέρια τους μια σημαντικότερη ανακάλυψη όταν είδαν κάτι μπλε να βγαίνει από το φούρνο.

Τα πρώτα γαλάζια μάτια πρέπει να εμφανίστηκαν πριν από έξι με δέκα χιλιάδες χρόνια, όταν μια μετάλλαξη αραίωσε τις καφετί χρωστικές του ματιού, αναφέρουν ερευνητές στη Δανία. Υποστηρίζουν μάλιστα ότι όλοι οι σημερινοί γαλανομάτηδες είναι μακρινοί απόγονοι του ανθρώπου στον οποίο πρωτοεμφανίστηκε αυτή η γενετική ιδιαιτερότητα.

Στην ανάκληση προϊόντος με την εμπορική ονομασία «γλειφιτζούρι μπαστούνι» προχώρησε ο Ενιαίος Φορέας Ελέγχου Τροφίμων (ΕΦΕΤ) διότι ανιχνεύθηκαν χρωστικές ουσίες που δεν αναγράφονται στη συσκευασία και οι οποίες μπορεί να έχουν επιβλαβείς συνέπειες στην υγεία των παιδιών.

Χωρίς καν να χρησιμοποιήσουν χημικά ή χρωστικές ουσίες, Βρετανοί ερευνητές κατάφεραν να κάνουν το χρυσό να φαίνεται στα μάτια μας πράσινος, κόκκινος ή οποιοδήποτε άλλο χρώμα. Το επίτευγμα βασίζεται σε μεθόδους νανοτεχνολογίας με τις οποίες χαράχθηκαν ανάγλυφα μοτίβα πάνω στην επιφάνεια του χρυσού, τα οποία καθορίζουν με ποια μήκη κύματος του ορατού φωτός αλληλεπιδρά η επιφάνεια. Το ίδιο εφέ, εξάλλου, απαντάται στα χρωματιστά φτερά του παγονιού.

Τίποτα στη φύση δεν έχει εντονότερο χρώμα από το Pollia condensata, ένα αφρικανικό φυτό που παράγει  μπλε, ιριδίζοντες καρπούς. Το περίεργο είναι ότι η απόχρωση δεν οφείλεται σε χρωστικές, αλλά δημιουργείται από την αλληλεπίδραση του φωτός με μικροσκοπικές δομές στη φλούδα -αυτός, εξάλλου, είναι ο λόγος που το μεταλλιζέ φρούτο δεν ξεθωριάζει ποτέ.

Τα παιδιά που πετούν στα κρυφά τα λαχανικά από το πιάτο δεν μπορούν να ξεγελάσουν το αποκαλυπτικό μπλε φως μιας νέας συσκευής λέιζερ, η οποία μετρά τις χρωστικές που αφήνει στο δέρμα η κατανάλωση καρότου, ντομάτας και άλλων ζαρζαβατικών.

Αν δεν το έχετε παρατηρήσει τα τατουάζ έχουν γίνει πια μόδα. Σχεδόν το 25% των ατόμων 18-30 ετών έχουν τουλάχιστον ένα τατουάζ. Τα επόμενα χρόνια, το 40% αυτής της ηλικιακής ομάδας θα έχει τατουάζ. Αν το σκέφτεστε κι εσείς, αλλά νομίζετε ότι το τατουάζ είναι ανδρική υπόθεση, κάνετε λάθος. Το 65% των γυναικών έχουν κάποιο στο σώμα τους. Πριν καθίσετε όμως στην καρέκλα του καλλιτέχνη, μάθετε τα πάντα για τα τατουάζ, γιατί να το κάνετε, ποιοι κίνδυνοι υπάρχουν και αν μπορείτε να το αφαιρέσετε, αν αλλάξετε κάποτε γνώμη.

Τα βαμμένα αβγά αποτελούν κομμάτι της Ελληνικής παράδοσης! Βάψτε τα πασχαλινά σας αβγά με φυτικές, αγνές χρωστικές βαφές και λαχανικά χωρίς να βάζετε σε κίνδυνο την υγεία σας από την τοξικότητα των χημικών βαφών.

Εδώ και περίπου 46.000 χρόνια, οι διάσημες βραχογραφίες του Μπράντσο στην Αυστραλία διατηρούν τα χρώματά τους ασυνήθιστα ζωντανά. Αυτό συμβαίνει επειδή το χρώμα είναι κυριολεκτικά ζωντανό, δείχνει νέα έρευνα: τα σχέδια συντηρούνται από χρωματιστά βακτήρια και μύκητες.

Πριν από 36 εκατομμύρια χρόνια, οι πιγκουίνοι δεν ήταν όλοι ασπρόμαυροι: Σε ένα μικρό θαύμα στο χώρο της παλαιοντολογίας, καλοδιατηρημένες χρωστικές ουσίες βρέθηκαν στα απολιθωμένα φτερά ενός γιγάντιου πιγκουίνου που βουτούσε κάποτε στα νερά του Περού. Τα γκρίζα και κεραμιδί του πούπουλα δείχνουν πώς τα φτερά των πτηνών προσαρμόστηκαν στην υδρόβια ζωή.

Οι χρωστικές και οι πρόσθετες ουσίες στα τρόφιμα αυξάνουν τα επίπεδα υπερκινητικότητας στα παιδιά. Οι πρόσθετες ουσίες χρησιμοποιούνται ως συντηρητικά ή για να βελτιώσουν τη γεύση, την εμφάνιση ή για να μεταβάλουν το χρώμα των τροφίμων.

Λονδίνο: Ορισμένες χρωστικές ουσίες στα τρόφιμα, καθώς και ένα σύνηθες συντηρητικό, μπορούν να επιδεινώσουν τα συμπτώματα υπερκινητικότητας στα παιδιά, προκύπτει από έρευνα που δημοσιεύεται την Πέμπτη στην έγκριτη βρετανική επιθεώρηση The Lancet.

Βρυξέλλες: Τη διεξαγωγή ελέγχων στο σύνολο των εισαγόμενων στην Ευρώπη συσκευασιών που περιέχουν τα μπαχαρικά τσίλι και κάρι διέταξε η Ευρωπαϊκή Ένωση, έπειτα από ανησυχίες που σχετίζονται με την ύπαρξη καρκινογόνων κόκκινων χρωστικών σε αυτές.

Βρυξέλλες: Αυστηρούς ελέγχους όσον αφορά τις χημικές ουσίες που χρησιμοποιούνται για το σχεδιασμό των τατουάζ και του body piercing ζητά η Ευρωπαϊκή Ένωση, μέσω σχετικής αναφοράς που εξέδωσε πρόσφατα.