χαλβάς

Η Περιφέρεια Θεσσαλίας βάζει τον «διάσημο» χαλβά στο δρόμο της πιστοποίησης.

Η φρέσκια λαγάνα σε ορισμένες περιπτώσεις θα φτάσει και τα 4,5 ευρώ λέει ο πρόεδρος του ΙΝΚΑ - «Δεν θέλω να λέω ψέματα στον κόσμο»

Οι τιμές στα ράφια διαψεύδουν τις κυβερνητικές εξαγγελίες

Το στήσιμο του οικογενειακού τραπεζιού με τα παραδοσιακά εδέσματα της Σαρακοστής, αποτελεί έναν ακόμη βραχνά για τα νοικοκυριά.

Πού κυμαίνονται οι τιμές στα σαρακοστιανά προϊόντα

Πού κυμαίνονται οι τιμές στα σαρακοστιανά

Από την Τουρκική Προεδρία, έστειλαν βίντεο με την Εμινέ Ερντογάν να φτιάχνει το συγκεκριμένο χαλβά το οποίο εστάλη στην ομάδα του Άκη Πετρετζίκη ώστε να φτιάξει σωστά τη συνταγή

Ο χαλβάς με ταχίνι είναι γνωστός με πολλά ονόματα: σησαμένιος, «του μπακάλη», μακεδονικός ή Δραπετσώνας.

Αν και ο «χαλβάς του μπακάλη» θεωρείται πιο παραδοσιακή επιλογή για την Καθαρά Δευτέρα, ο σιμιγδαλένιος είναι εξίσου νόστιμος και πιο εύκολος στη συνταγή.

Ο πιστός τη Καθαρά Δευτέρα τρέφεται με λαγάνα για να θυμάται τη βοήθεια που προσέφερε ο Θεός στους Ισραηλίτες με τα “άζυμα” και τους οδήγησε στη Έξοδο από την Αίγυπτο

Για το... πατριωτικό μας κομμάτι από τα τέσσερα πιάτα που τους έδωσαν τα τρία κέρδισαν τους μικρούς μας φίλους, ενώ ένα θα... το ξεχάσουν εύκολα

Πέθανε σε ηλικία 90 ετών ο επιχειρηματίας Νίκος Χαΐτογλου, ιδρυτής της εταιρείας παραγωγής χαλβά «Μακεδονικός Χαλβάς». Τη Δευτέρα, η οικογένειά του, συγγενείς και φίλοι είπαν το τελευταίο αντίο στον Ν.Χαΐτογλου στην εκκλησία της Αγίας Σοφίας στη Θεσσαλονίκη.

Η μη επαρκής πρόσληψη ασβεστίου είναι ένα από τα σημαντικότερα σύγχρονα προβλήματα διατροφής. Το φαινόμενο αυτό, το οποίο σχετίζεται άμεσα με την αυξημένη συχνότητα εμφάνισης οστεοπόρωσης σε άνδρες και γυναίκες και έτσι, η πρόσληψη επαρκούς ασβεστίου έχει γίνει για πολλούς καθημερινός διατροφικός στόχος.

Αυτό που πρέπει να προσέχει κάθε ασκούμενος είναι η προσαρμογή της διατροφής του παράλληλα με την αύξηση της φυσικής δραστηριότητας. Το σώμα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για την κάλυψη των αναγκών της άσκησης. Η επιλογή θρεπτικών γευμάτων με ποικιλία τροφίμων αλλά και κατάλληλων σνακ για την συμπλήρωση της διατροφής, θεωρούνται απαραίτητα συστατικά της επιτυχίας.

Ακολουθώντας τις τάσεις της εποχής για πιο υγιεινή και ολιγοθερμιδική διατροφή, καταλήγουμε συνήθως στις ίδιες οδηγίες: προτίμηση τροφίμων πλούσιων σε φυτικές ίνες, περιορισμός των ζωικών λιπαρών και περιορισμός των γλυκισμάτων. Όταν, όμως, πρέπει να διαλέξουμε το είδος του γλυκού, δεν υπάρχει κάποια συγκεκριμένη πρόταση.

Μπορεί ένα γλυκό να είναι υγιεινό; Μπορεί να θεωρηθεί αναπόσπαστο κομμάτι ενός ημερήσιου διαιτολογίου; Στα ερωτήματα αυτά, οι περισσότεροι θα ήταν αρνητικοί. Βάζοντας όμως στο μικροσκόπιο ένα παραδοσιακό γλυκό όπως ο χαλβάς από ταχίνι, μπορούμε να καταλάβουμε ότι η αλήθεια βρίσκεται κάπου στην μέση.

Η λέξη «χαλβάς» συνήθως παραπέμπει στο χαλβά που παρασκευάζεται από ταχίνι (δηλαδή αλεσμένο σουσάμι) και συνηθίζουμε όλοι να τρώμε την Καθαρά Δευτέρα και κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής. Υπάρχουν όμως και δύο άλλα γνωστά ειδή χαλβά: εκείνος που παρασκευάζεται από σιμιγδάλι και ο χαλβάς Φαρσάλων από νισεστέ, δηλαδή από άλευρα καλαμποκιού και άλλων αμυλούχων τροφίμων.

Νοστιμιά αλλά και διατροφικές παγίδες κρύβουν τα σαρακοστιανά εδέσματα της Καθαράς Δευτέρας, απειλώντας υγεία, αλλά και σιλουέτα. Χταπόδι, καλαμαράκι, γαρίδες, χαλβάς και λαγάνα παίρνουν την πρώτη θέση στο τραπέζι μας, ενώ οι ειδικοί συνιστούν να τα καταναλώνουμε με μέτρο. Ανοιχτή μέχρι το μεσημέρι της Καθαράς Δευτέρας θα είναι η Βαρβάκειος Αγορά για τα ψώνια της τελευταίας στιγμής.