φιστίκια

Η έγκαιρη εισαγωγή υπόπτων για διατροφικές αλλεργίες τροφών στο πρόγραμμα σίτισης των βρεφών συντελεί σε μειωμένο κίνδυνο εμφάνισης αλλεργικών αντιδράσεων απέναντι σε αυτές τις τροφές αργότερα, σύμφωνα με βρετανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of American Medical Association.

Την πρώιμη ένταξη των φιστικιών στη διατροφή των βρεφών και νηπίων προτείνουν βρετανοί ερευνητές για τη μείωση του κινδύνου εμφάνισης διατροφικής αλλεργίας στους συγκεκριμένους ξηρούς καρπούς, σύμφωνα με άρθρο που δημοσιεύσαν στο επιστημονικό έντυπο New England Journal of Medicine.

Μία από τις αεροσυνοδούς που βρίσκεται στο επίκεντρο της πολύκροτης «υπόθεσης φιστικιών και απεριτίφ», η οποία οδήγησε στην καταδίκη της «πριγκίπισσας» Korean Air Lines σε φυλάκιση ενός έτους, κατέθεσε αγωγή εναντίον της στη Νέα Υόρκη.

Τα φιστίκια και γενικότερα οι ξηροί καρποί προστατεύουν την καρδιαγγειακή υγεία και μειώνουν τον κίνδυνο θανάτου από έμφραγμα ή από άλλη αιτία, σύμφωνα με διεθνή έρευνα που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο JAMA Internal Medicine.

Τα παιδιά που κινδυνεύουν από αλλεργία στα φιστίκια μπορούν να την αποφύγουν αν τρώνε προϊόντα με φιστίκι κατά τον πρώτο χρόνο της ζωής τους, σύμφωνα με μια νέα βρετανική επιστημονική έρευνα. 

Ένα ποτήρια κόκκινο κρασί ή μια χούφτα φιστίκια μπορούν να συμβάλλουν στην πρόληψη της εκφύλισης της μνήμης, επειδή περιέχουν ρεσβερατρόλη, έναν ισχυρό αντιοξειδωτικό παράγοντα.

Νέες δικαστικές περιπέτειες για την κόρη του ιδιοκτήτη της Korean Air Χέδερ Τσο. Η 40χρονη, η οποία προκάλεσε την καθυστέρηση αναχώρησης αεροπλάνου, επειδή ενοχλήθηκε από τον τρόπο που της σέρβιραν φιστίκια, συνελήφθη με την κατηγορία της παραβίασης των κανονισμών ασφάλειας της Πολιτικής Αεροπορίας.

Με σκυφτό το κεφάλι, πνιγμένη στις ενοχές της, η Χέδερ Τσο στάθηκε μπροστά από δημοσιογράφους και κάμερες προκειμένου να απολογηθεί για την απαράδεκτη συμπεριφορά της ενώπιον του νοτιοκορεατικού λαού: «Ζητώ ειλικρινά συγγνώμη». Η Τσο δεν έκλεψε ούτε σκότωσε. Καθυστέρησε όμως μία ολόκληρη πτήση για μία χούφτα ξηρούς καρπούς.

Ένα συστατικό κοινό στα φιστίκια, το κόκκινο κρέας και τα θαλασσινά μπορεί να αυξήσει τις πιθανότητες εγκυμοσύνης, υποστηρίζουν ερευνητές του Πανεπιστημίου της Αδελαΐδας στην Αυστραλία.

Το γιαούρτι ανακηρύχθηκε την Τετάρτη ως το επίσημο σνακ της Νέας Υόρκης, βρίσκοντας μία θέση δίπλα στο ποπ κορν και τα βραστά φιστίκια μεταξύ των δημοφιλών τροφίμων που έχουν τιμηθεί από πολιτείες των ΗΠΑ.

Ερευνητική ομάδα από το Πανεπιστήμιο της Φλόριδας πέτυχε να εξουδετερώσει το 80% των αλλεργιογόνων σε ολόκληρα φιστίκια εφαρμόζοντας μια τεχνική που βασίζεται σε παλμούς φωτός.

Τα καβουρδισμένα φιστίκια είναι πιο πιθανόν να προκαλέσουν αλλεργική αντίδραση, εν αντιθέσει με τα ωμά, σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου της Οξφόρδης που έγινε σε ποντίκια, και δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Allergy and Clinical Immunology.

Τα άτομα που έχουν προδιάθεση να εκδηλώσουν διαβήτη τύπου ΙΙ ενδεχομένως να μπορούν να ανατρέψουν την κατάσταση τρώγοντας φιστίκια, υποστηρίζει ισπανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Diabetes Care.

Μια ομάδα βακτηρίων του γαστρεντερικού συστήματος του ανθρώπου μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη των αλλεργιών και ενδεχομένως να αποτελέσουν τη βάση για νέα θεραπευτικά μέσα, υποστηρίζουν αμερικανοί ερευνητές.

Μια νέα θεραπεία υπόσχεται να δώσει τέλος στην διατροφική αλλεργία που έχουν πολλά παιδιά στα φιστίκια, καθώς τα αποτελέσματα μεγάλης βρετανικής κλινικής έρευνας είναι άκρως ικανοποιητικά.

Oι αλλεργικές αντιδράσεις σε τροφές είναι εξαιρετικά συχνές, αν και μόνο ένα πολύ μικρό ποσοστό των συμπτωμάτων που εκδηλώνονται μετά την κατανάλωση συγκεκριμένων τροφών είναι πραγματικές αλλεργίες- συμμετέχει, δηλαδή, σε αυτές το ανοσοποιητικό σύστημα του οργανισμού.

Παρ' όλο που η διάγνωση άσθματος μπορεί να φαίνεται ότι οδηγεί αναπόφευκτα στη χρήση φαρμάκων για τον έλεγχο της πάθησης, υπάρχουν πολλοί τρόποι με τους οποίους μπορείτε, εσείς και η οικογένειά σας, να συμβάλετε στη μείωση των συμπτωμάτων.

Τα φιστίκια (αράπικα - Αιγίνης) είναι εξαιρετικές πηγές δύο βιταμινών του συμπλέγματος Β, της νιασίνης και του φυλλικού οξέος.

Οι ξηροί καρποί αποτελούν μια εξαιρετική επιλογή για ένα υγιεινό σνακ στο θερινό σινεμά. Ιδιαιτέρως δε μια συγκεκριμένη κατηγορία ξηρών καρπών, τα κελυφωτά φιστίκια ή αλλιώς τα γνωστά μας φιστίκια.

Τα κελυφωτά φιστίκια καλλιεργούνται σε διάφορες περιοχές της Ελλάδας (Φθιώτιδα, Αττική, Μεγαρίδα, Κορινθία, Εύβοια, Κυκλάδες, Κρήτη, Χαλκιδική κ.ά). Το φιστίκι Αιγίνης όμως είναι εκείνο που έγινε ονομαστό για την ποιότητά του. Επομένως, είναι λογικό να έχει και ιδιαίτερη ζήτηση. Καλό είναι λοιπόν να ξέρουμε να ξεχωρίζουμε αν τα φιστίκια που ετοιμαζόμαστε να αγοράσουμε είναι Αιγίνης ή όχι.

Λονδίνο: Οι αλλεργικές αντιδράσεις που παρουσιάζονται σε πολλά παιδιά από την κατανάλωση φιστικιών συχνά εξαφανίζονται με την πάροδο του χρόνου, σύμφωνα με αμερικανική μελέτη που δημοσιεύθηκε στο επιστημονικό έντυπο Journal of Allergy and Clinical Immunology.